下町から世界へ - LEAVES COFFEE ROASTERS -
蔵前にあるコーヒースタンド 「LEAVES COFFEE APARTMENT（リーブスコーヒーアパートメント）」 が、1月にロースタリーカフェ「LEAVES COFFEE ROASTERS（リーブスコーヒーロースターズ）」を開業。”町のロースタリーから世界へ”を目指し、ビンテージの焙煎機で日々焙煎業務をしています。工場のような雰囲気の焙煎所は、限られた曜日のみカフェとしても利用可能。カウンターはシンプルな作りになっており、スタッフとお客さんの距離がよりフラットに感じられます。焙煎にたどり着いた理由や、なぜ世界を目指すのかなどをオーナーの石井康雄さんにお伺いしてきました。
