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ソフトドリンク

Kia Ora Organics

Kia Ora!! Kia Ora (キアオラ)は、ニュージーランドの先住民マオリ族が挨拶に使う言葉で、日本語では「やぁ」、英語では「Hi」の意です。 Kia Ora Organicsは、ニュージーランドなどから天然・有機素材にこだわった商品との「出会い」をお手伝いし、皆様にオーガニック商品をより身近に感じていただけるよう、取組んで参ります。 さぁ、Kia Ora Organicsとオーガニック生活をはじめませんか。 【クラフトソーダ・ツイストキャップご説明】 ① 冷やしていただくとより一層おいしく召し上がっていただけます。 ② 果汁分が沈殿しておりますので、お召し上がり直前にボトルを逆さにしていただくなどして撹拌してください。 ③ 開栓は、反時計まわりに回して手で開ける、ツイストキャップになっております。栓抜きは不要です。 王冠ですが、手で開栓出来るので、お客様の前でのパフォーマンスにもなります。 ④ボトルもオシャレですので、そのままストローをさしてお飲みください。 オーガニッククラフトソーダ各種は、ボトルのポップさに目が行きますが、テイストにこそ特徴があります。 有機栽培果実の濃厚で爽やかなテイストを女性にも飲みやすい微炭酸で仕上げています。

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調味料

仙人スパイス

摘みたての緑の胡椒を『純粋』に楽しむために、 収穫したての胡椒を新鮮なうちに房ごと塩水漬け にしました。生の胡椒の食感をそのままに フレッシュなはじける風味をどうぞ。 インドネシアのカリマンタン島から この産地の胡椒を初めて口にした時、1粒からの風味の広がりに驚きました。その理由は湧き水が 土を育む土地、個性あるこの香りは地下から運ばれるミネラルが自然と作り出したものでした。 純胡椒は房から粒をはずして好きな食材にのせるだけ、肉料理、魚料理、蒸し野菜なども相性よく、 ローストビーフ、チーズ、ポテトサラダに、オムレツやパスタ、スープなどにも、おにぎりの具と して数粒入れると新感覚な胡椒おにぎりに、いつもの料理をさらにおいしくするスパイスです。 インドネシアのローカルを訪ね歩き見つけた良質な胡椒。現地で実る房の姿をそのまま届けたい と、生産地から一貫した製品作りに取り組んでいます。収穫の時期を見極め、塩漬けはその日の うちに、生の胡椒の良さを生かす製法を開発しました。加工の現場に立ち、現地の人達と一緒に 作り上げた一品です。純胡椒ならではの味わいと食感をお楽しみください。 「純胡椒」 製造・輸入 仙人スパイス

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調味料 / お茶・紅茶 / ナッツ・ドライフルーツ / 米 / 加工食品

ながさきミュージアム

 私たちが目指すのは、畑の匂いや温もりのある貴店だけのメニュー作りのお手伝いです。  日本各地にある小さな生産者の小さな作物。そのどれもが、作り手の想いやストーリーが詰まった特別なものです。  その全部を集めることはできないけれど、自分達のふるさとである長崎県のものはたくさん集めることができました。  代表の江口は長年福岡市でカフェマネージャーとして勤めた後、「農家さんと直接関わり、本物を提供したい」「仕入れルートがないなら自分で作ろう」と考え2016年10月事業開始。  2018年12月にはショップ&カフェ『BORDERLESS LOUNGE』も開業し、今では80社(個人・団体含む)の作り手達から商品を託されております。  そうした中から選りすぐりのものを、今回こちらのKITCHEN BROTHERS様にご紹介させて頂いております。  長崎の風土や伝統で育まれた商品から、若手生産者による新しい挑戦まで。  産地・栽培方法・生産者名やそのお人柄のみならず業務用ロットの作成やメニュー提案にもご協力できればと考えております。  また掲載商品は料理やドリンクの材料としてでなく、店内販売商品としてもご検討ください。貴店のこだわりイメージ作りの一助となればと存じます。    ながさきミュージアムは、生産者と飲食店、そしてお客様をつなぎ「美味しいでしょ?」「美味しいね!」の笑顔の博物館になれればと思っています。

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加工食品

Chappy's Malt Cookie

初めまして。スペントグレインの鈴木と申します。 私たちは3人のビール醸造士。 沼津(Repubrew)、茅ヶ崎(Barbaric Works)、東京(CRAFTROCK Brewing)とそれぞれの場所でビールを造るかたわら、毎回仕込みの後に産業廃棄物として廃棄されているスペントグレイン(麦芽粕)をなんとかできないものかと頭を悩ませていました。 あーでもないこーでもないと模索した結果、3人で訪れたサンディエゴでついにその糸口を発見するのです。 クラフトビールの聖地、アメリカではこのスペントグレインを活用した製品開発が盛んにおこなわれており、実際にたくさんの人が利用しています。 麦芽カスを使ったわんちゃん用のクッキー??なにそれ面白そうじゃない! と思った我々は、よし、日本でやってみよう!と思い立ちます。 幸運にも我々は多くの仲間の力を借りることができ、この商品が出来上がりました。 その名もChappy’s Malt Cookie!!! 麦芽カスといえど、栄養満タン。 豊富な食物繊維、タンパク質、そして低カロリー。 わんちゃんには理想的なおやつとなっています。 そして、わんちゃん用と謳っていますが、もちろん人間も美味しく食べられます。 それどころか、犬用クッキー=甘味を加えていない、という特徴から、ビールとの相性が尋常じゃなくいいんです。 ビールを作っている人間が言うんだから間違いありません。 しかもヘルシー。おつまみなのにヘルシー。 私たちは美味しいビールを飲みながらクッキーをつまみにして、わんちゃんたちはこのクッキーを食べる。 こんなに素晴らしいことがあるでしょうか! さあ、晩酌の楽しいひと時をあなたの大事なパートナーと分かち合いましょう。 Chappy’s Malt Cookieは世の中のわんちゃん、ドッグオーナー、ビール好きの夢を叶えます。

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調味料 / ソフトドリンク / 米

たまな商店

私たちたまな商店は「人と大地をすこやかに」のスローガンの下、 ・食で日本を変えよう! ・食べもので人を健康にしよう! ・農家さんがやりがいを持って農業を続けられるようにしよう! という環境づくりに務めています。 私たちの会社は、和歌山県白浜町にあります。豊かな自然が広がり、数多くの農産物や魚介類の恩恵が受けられる恵まれた環境です。 白浜町だけでなく全国に素晴らしい場所は沢山あるのですが、残念ながらそのほとんどが産業が成り立たず過疎化してしまっています。 日本の家庭の食生活・環境も大きく変わりました。年々お米の消費量も減っています。 昔ながらの健やかな食生活から離れて、人の健康の礎である食事をないがしろにして、ジャンクフードを好み、薬やサプリメントに頼る食生活になっています。 私たちが目指すものは、もっと安心・安全な食材をきちんと食べよう。もう少し食事にお金をかけよう。と思う人を増やしたい。そう思う人が増えることで、 ・農作物に見合う正当な対価を、消費者が当たり前のように差し出せる社会 ・農家さんが、これからも胸を張ってまじめに農業を続けよう、と思える社会 に変えていくことができると考えています。 単なる「おいしい」の一歩先へ。 あなたの日々の一食一食が、日本のまじめな農家さんへの支援に繋がるように、私たちが間に立ち「すこやかな食」の提案をいたします。

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お茶・紅茶

NODOKA

ニューヨークで創設された、オーガニック日本茶パウダー専門ブランドのNODOKA。 東京で生まれ育った洪 秀日(ホン スイル)の「本物の日本茶を海外へ伝えたい」という想いから生まれました。 NODOKA(ノドカ)はお茶をまるごと「食べる」ことが出来るオーガニック日本茶パウダーです。 安心して簡単にそして美味しく味わえるオーガニック日本茶パウダー。 一切の化学肥料をしようせず、無農薬有機栽培で育てられた100%国産茶葉をぜいたくまるごとパウダーにしました。粉末加工することで上質な茶葉本来の美味しさ、栄養成分を余すことなく楽しむことができます。 食べられるほど上質なこの日本茶パウダーには生産者のこだわりとNODOKAの技術がつまっています。 こだわり抜いて作られる茶葉は、目が覚めるような透き通る美味しさです。決して強く主張しすぎない、爽やかで優しい味。まるで体の細胞が喜んでいるような感覚を覚えます。 何度も試行錯誤を重ねて、独自のきめ細かな粉末に仕上げました。 のど越しが良く水に混ざりやすく沈殿しにくくなりました。 パウダー状なので飲んで楽しむだけでなく溶いて料理に使ったりお菓子に入れたり、自由な発想で楽しみ方は無限大です。レシピはホームページにて公開しています。 日本と海外、伝統と革新、そして消費者と作り手がつながることにより新しい喜び、可能性が生まれると信じています。 ぜひご一緒に伝統ある日本茶に新しい価値観をつけ、様々な楽しみ方や魅力を広めていければ嬉しいです。 2016年 米国・ラスベガスで開かれたWorld Tea ExpoにてNew Productファイナリストに選出。 2017年 GOOD DESIGN AWARD 受賞

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お茶・紅茶 / 調味料

和香園

鹿児島県の自然豊かな大隅の大地、志布志市有明町でお茶づくりを70年余り続けております。自分たちの茶畑や契約農家さんからつくられた茶葉の製造・販売を一貫して行ってきました。その歴史において、様々なことに挑戦し、失敗を繰り返しながらも自然でおいしいお茶つくりを追及し続けています。たとえば、台風をヒントにした化学農薬だけに頼らない栽培方法など、一つ一つ、着実に具体化してきました。 そして、このような背景で育てつくられた自分たちのお茶を、若い女性にも手に取ってもらえる、自然で健康でおいしい商品づくりをコンセプトにTEAET(ティーエット)という新ブランドを立ち上げました。 特別栽培の基準で栽培された自社グループ茶園の安心・安全なお茶は、国際食品安全基準FSSC22000を茶葉の生産から加工まで一貫して取得しています。和香園は日本茶、特に緑茶の専門店を営んでおります。その歴史を紐解くと創業者である堀口均が前後間もなく「緑茶」ではなく「紅茶」の栽培・製造を始めたのがルーツ(起源)です。当時、紅茶は輸出用でしたが国内での緑茶需要も増え、紅茶から徐々に緑茶の栽培・製造へと変わってゆきました。 TEAET(ティーエット)商品は、緑茶と緑茶にダマスクローズ、柚子などを加えたフレーバーティー(無香料)をはじめ、紅茶と烏龍茶の間の半発酵茶、ウーロンブラックティーなど和香園のオリジナルティーも好評です。急須がなくてもティーバッグ、ドリップ、パウダーなど使いやすいので、カフェメニューのひとつとして、またマグカップで飲めますのでインバウンド向けとしてもおすすめです。パウダーはお菓子・料理など様々な味の原料・アクセントとしてもご使用いただけます。

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お菓子・製菓 / 調味料 / 米 / 生鮮食品

Agarato

和歌山県の南のほう、古座川町という山間の町で、私たち『あがらと』は活動しています。 東京23区の半分程の広さに、人口はわずか2,700人程度(2019年現在)。 面積の約96%が山林で、数々の清流に恵まれ、人よりも鹿が多い、そんな町です。 人と自然に垣根のないこの町で、「すべての命とみらいを拓く」というビジョンの元、私たちは食用薔薇・野菜・お米の栽培から加工品の製造・販売までを一貫して行っています。 土の中の微生物や、虫、植物、そしてそれを口にする人間や動物、あらゆる命が豊かであり続けること、そこに少しだけ人間の知恵を加えて、より豊かな未来を拓いていくことを目指し、農薬・化学肥料・動物性肥料を使わない独自の農法を実現しました。 この農法で育てた作物は植物本来のチカラが引き出され、例えば食用薔薇は苦みが少なく、ほのかな甘みすら感じる程。古座川の清流、熊野の大自然が育んだおいしさを、ぜひ多くの方にお届けしたいと考えています。 設備面でも、環境影響の少ない素材である竹を活用したオリジナルの栽培用ハウスを使用したり、いずれは土に還すことができる廃瓦を水路に利用するなど、”すべての命とみらいを拓く”ため、細部にまでこだわりました。

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お菓子・製菓

オリーボン トーキョー

はじめまして!「HEY YUM!」です。 わたしたちは、北欧・デンマーク発のオーガニック・グミキャンディ。 2015年にヨーロッパのセレクトショップで発売するやいなや、またたく間に大人気になりました。 日本には、すでにおいしいお菓子がたくさん。 でもその中に、おいしくって、からだにやさしくって、誰かに見せたくなるほどキュートなものはいくつあるでしょう? HEY YUM!は、ビオ認証を受けたフルーツ、はちみつなどオーガニックの原材料を使用しています。だから、からだにやさしくて、安心。噛めば噛むほどフルーツの甘みが口の中に広がり、弾力ある噛みごたえは小腹を満たすのにぴったり。 カラフルでユーモアあふれるパッケージにも心が弾みます。 ちょっとした手みやげに、デスクワークのおともに、頑張った日のごほうびに オーガニック・グミキャンディHEY YUM!のある日々を、お楽しみください。 ・HEY YUM!グミキャンディは、欧州ビオ認証を取得しています。 ・材料はビオの認証を受けたフルーツ、ゼラチン、はちみつ、ヨーグルトパウダーなど、 全てこだわりの自然由来の素材を使用しております。 人工着色料、保存料を使用しておりません。 ・3種類の味のキャンディがお楽しみいただけます。 フルーツバラエティ/ヨーグルトハニー/サワーフラワー ・製造工場はオーストリアです。

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ビール・シードル

BREWBASE

【BREWBASEとは】 ライフスタイル情報誌『デイトナ』、クラフトビール専門誌『トランスポーター』、 木内酒造『常陸野ネストビール』の3社が “遊びのベースとなるビール”をテーマに、個性的かつ高品質なビール作り、 ライフスタイルと紐づけたプロモーションを行うコラボレーションビールブランド。 【Daytonaとは】 Daytona(デイトナ)は、株式会社ネコ・パブリッシングが発行する遊び心のある大人のための月刊ライフスタイル情報誌。 所ジョージさんをメインキャラクターとして、“ライフスタイルの創意工夫”をテーマに、 クルマ、バイク、ファッション、家、スポーツなど、あらゆるジャンルを多角的に独自の切り口で紹介。 誌面作りだけに留まることなく、その活動は多岐に渡っている。 【常陸野ネストとは】 フクロウのロゴがトレードマークの『常陸野ネストビール』は、世界30ヶ国以上で飲まれている日本製クラフトビール。 200年の歴史を持つ造り酒屋としてのクラフトマンシップと、 ビールの歴史をしっかりと踏襲した丁寧なビール作りで、バランスが取れた深みのあるビールを作り続けている。 【TRANSPORTERとは】 クラフトビールの魅力を伝導するメディア 2013年にクラフトビールの魅力を伝えるべく創刊された専門メディア。 北海道から沖縄まで、日本全国のブルワリーを紹介するとともに、国内外のクラフトビールに関する特集や最新情報を、 ウェブ&紙媒体の両方で伝えている。

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お茶・紅茶

TEATOPIA TOKYO

TEATOPIA TOKYOは 東京発のオーガニックティーブランドです。 環境や海外の人々の生活にも配慮したオーガニックでエシカルな商品を日常生活の一部に、自然な形で取り入れる。 そんな現代的なライフスタイルを提案したいと思っています。 ストレートティーであるVOYAGEは一般的な紅茶と異なり、繊細で緑茶のような澄んだ甘みを持つシングルオリジンの茶葉を使用しています。 フレーバーティーであるMARINA、PARADE、BREEZEは、茶葉だけでなくオーガニック認証を取得した花や実、果実の香りを独自のバランスでブレンド。 上質なハイビスカスとシナモンをベースに花をブレンドしたWONDERは、美しいピンク色が特徴のノンカフェインハーブティーです。 TEATOPIA TOKYOのすべての素材は、自然のままで栽培することに強いこだわりのある農園で作られています。 決して、オーガニック認証を取得するためだけに、農薬や化学肥料を使用していないのではありません。 これまで、そうした理念に共感頂いている百貨店や、オーガニックストア、エステサロン、美容室、レストランなどでの販売経験がございます。 サンプルのご提供など、お気軽にお問い合わせください。 ◆ORGANIC◆ TEATOPIA TOKYOの紅茶はすべてオーガニック認証を取得しています。 茶葉、花、実、香りなど全ての素材が各国の厳しい基準をクリア。 農薬や化学肥料に頼らず、自然の恵みを最大限に生かして 丁寧に栽培されています。 ◆FAIR TRADE◆ オーガニック栽培には多くの手間と費用が必要になります。 私たちは生産者の「環境の持続」という理念に共感し、 エシカル(倫理的)な取引を重視しています。 フェアトレードは現地で暮らす方々の支援にも繋がります。 ◆QUALITY◆ リーフティーはスリランカの高地で栽培された最高級の茶葉を使用。 フレーバーティーには本物の果実から抽出した香りを使用し、 厳選した素材を独自のバランスでブレンドしました。 体にも心にも優しい「自然の美味しさ」をお楽しみください。