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コーヒー

自家焙煎珈琲屋カフェベルニーニ

東京都板橋区にある小さな自家焙煎珈琲屋です。 マスターは大手コーヒー会社に35年努め、その傍らコーヒー業界発展のため団体役員歴任や各種メディアで活躍。 その中で長く温めてきたのは「高品質で、正しく焙煎された体によいコーヒーをもっと知ってほしい、手軽に楽しんでほしい...」という想い。 培った知識、経験、技術の集大成として1999年家族経営で創業。 現在、約半世紀におよぶこの想いは子へ受け継がれ、親子二人三脚で取り組んでいます。 当店ではスペシャルティコーヒー豆のみならず、良質であればプレミアムコーヒーやハイコマーシャルコーヒーまで仕入れ、浅煎りから深煎りまで常時20種類のストレート(シングルオリジン)豆と7種類のブレンドを取り扱っております。 コーヒーブームの昨今、ややもするとファッション性だけが先行し、コーヒー本来の良さ、豊かさを見失っているように思います。 嗜好品ですので「美味しい」という基準はお客様によって千差万別です。 よいコーヒーの基準は同一であり、「毎日飲んで飽きがこないこと」、「体にやさしく飲みやすいものかどうか」ということだと思います。 今流行りの「個性を強調する風味の強いコーヒー」ではなく、一口目は物足りなく感じても最後まで飲んだ後に最大の満足を得られる味つくりを行ってきました。 口に嫌な酸味、苦味が残らず、ほのかに甘みやコクを感じ香り良く、良い酒のようなスッと喉を通るコーヒー。 老若男女問わず、白米やお味噌汁のような毎日体に抵抗なく入っていく、万人に支持される飲みやすいコーヒーがあっても良いのではないでしょうか。 それが当店がご提案する「飽きのこないコーヒー」であり、「体にやさしい上品なコーヒー」であります。 飲食店様にとって当店のコーヒーが自慢の料理やスイーツを引き立てる役割を担い、最後の締めにお客様の満足度をさらに高める商品となって欲しいと願います。

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お茶・紅茶

TeasBox(ティーズボックス)

時を満たし、心を満たす。 「TeasBox(ティーズボックス)」は、極上なインド紅茶の販売を行っている紅茶専門店「Pure Tips(ピュア・ティップス)」がプロデュースするホールセール専門の紅茶ブランドです。 私たちがこのブランドを立ち上げましたのは、お茶を通じて心豊かな文化を育んできた日本に住む方々だからこそお分かりいただける、お茶がもたらす時間の大切さを改めて多くの方々にお伝えできればと思ったからです。 お茶には人に安らぎをもたらす不思議な力があります。 上質な紅茶がもたらす豊かな香りと味わいは、それを楽しむ人々にホットした時間と、心を和ませてくれる力を持っています。 紅茶はイギリスを中心とした欧州で豊かな文化を育んできました。紅茶は水の質によって大きく香りや味の出方が変わります。 欧州地域の多くは硬水で、日本は軟水であることから、淹れた紅茶の味わいは大きく変わります。 硬水で淹れた紅茶は、ストレートで頂くよりミルク・ティーにしますとコクがあり美味しい紅茶となります。軟水ではストレート・ティーが美味しく、茶葉の持つ豊かでデリケートな香りや味わいが楽しめます。 「TeasBox」の上質なインド紅茶は、日本の水(軟水)に合わせ慎重に選ばれたものばかりです。こうして選ばれた上質な紅茶は、洋菓子は勿論のこと、和菓子にもとても相性が良く楽しめます。 また、紅茶は洋食にも相性が良いのですが、特にダージリン・ティーのファースト・フラッシュは和食との相性がとても良いお茶です。 紅茶は、ストレート、ミルク・ティー、アイス・ティーそしてアレンジ・ティーととても柔軟性の高いお茶でもあります。 私たち「TeasBox」の紅茶が、貴店でお楽しみ頂くお客様の「時を満たし、心を満たす」お茶であることを願っています。