OTU JAPAN

ワイン

OTU JAPAN(㈱はニュージーランドO：TU（オートゥ）ワイナリーの日本法人です。 オートゥ・ワイナリーは世界に誇る銘醸地マ-ルボロ南東部のアワテレ・ヴァレーの中心部に位置し、総面積は336ヘクタールあります。 オートゥの名前は、ヴィンヤードに流れるOtuwhero川（マオリ語:ワォ～、パラダイスの水！）からきています。 三つの特徴： １、マールボロの中でも特に力強い風味を持つ葡萄を栽培しています。 ２、醸造責任者ヤン・クックス、ヨーロッパ各国で20年以上の豊かな醸造経験を持つ、伝統的な手法とニューワールドの革新的な醸造技術を融合する「クロスオーバーワインメーカー」と賞賛されています。 ３、今までの国際品評会にて、190以上の受賞歴があります。 ★「サクラ アワード2018」　ダブル ゴールド受賞 ★「日本で飲む最高のワイン2018」ゴールド受賞

Sauce Mania

調味料 / ソース・シロップ

こんにちは。Sauce Maniaと申します。 調布市に工房を構え、ドレッシングやシロップを作っています。 季節ごとに素材と味が変わる、ちょっとめずらしいスタイルのソース屋です。 そのときどきの旬素材をメインにレシピをアレンジしていく店主は スペイン料理やイタリアン、自然食レストラン等で経験を積んだ料理人。 化学的につくられた調味料や添加物は一切使わず研究を重ねた独自レシピを開発し、植物性のみの原材料でつくりました。 ベジタリアンやVeganの方もそうでない方もみなさまお使いしていただけるように。 旬の食材とフルーツをふんだんに使いまるでスムージーのような生ドレッシング、『Supplement Dressing』とオーガニックアールグレイをベースに７種類の花のハーブを詰め込んだ『Eary Gray Tea Cordial』 アレンジ次第で主役にも脇役にもなるソースをそれぞれのスタイルで楽しく使っていただけると最高です。

AFFIDAMENTO BAGEL

パン・シリアル

天然酵母・厳選した北海道小麦100%にこだわったベーグルを豊富に取り揃えています。 コンセプトは「ココロとカラダに嬉しい」。おいしさと笑顔を輪で繋ぎ、毎日安心して食べられるベーグルを食卓へお届けします。 ■取引条件について 1ベーグル10個ずつから、計60個・1ケースにてご注文いただけます。 （例：6種類×10個ずつ、3種類×20個ずつ、1種類×60個） ※送料は、一律¥988とさせていただいております。 ■オリジナルパッケージについて 当店では、無料でオリジナルシール作成をさせていただいております。ロゴデータをいただけましたら、オリジナルシールのパッケージでサンプルをご納品させていただくことも可能です。こちらも、お気軽にお問い合わせください。 お問い合わせ先：電話042-400-5287 (担当：遠山)

GELATERIA SANTi

菓子

GELATERIA SANTiは、イタリアで出会った本物のジェラートを日本でも多くの人に知ってほしいという想いから生まれました。 イタリアを訪れると、どこの町にもジェラート屋さんがあり、子どもからお年寄りまで人々で賑わっています。 パンをパン屋さんに買いに行く様に、ジェラートをジェラート屋さんに買いに行く。 まちのジェラテリア。 日本でも、そんな風景が当たり前になったらいいなと思っています。 SANTiではクラフト・オーガニック・ローカル/フレッシュ・サスティナブルをポリシーとして掲げています。 夫婦で世界を旅する中で気づいた価値観を大切に、思い出の味を新鮮な地域の素材を中心に表現しています。 SANTiは2019年8月に行われた４年に１度のジェラートワールドカップにて日本で２位の栄誉を頂きました。 一般来場者2万人と審査員10名の評価で順位が決定され、今回もご用意しているローズマリーハニーが多くの方に支持されました。 またイタリアの事務局が主催する世界のジェラートシェフランキングでもTop100にランクインしています（2020年5月時点で42位）。 ジェラート店はイタリアだけで35,000店も存在します。 世界で42位にランクしていただけたのはとても光栄です。

UNLIMITED COFFEE ROASTERS

コーヒー

バリスタ世界大会の審査員が厳選した高品質なシングルオリジン・スペシャルティコーヒーを、経験豊富なロースターがスモールバッチで丁寧に焙煎しています。コーヒーが本来持つナチュラルな甘さを感じて頂けると嬉しいです。国内外の大会でも多数入賞し評価を頂いている味覚をお届けいたします。

株式会社黄金の村 -徳島県 木頭ゆず-

魚介・水産 / 調味料 / 飲料 / 菓子 / 加工食品 / ソース・シロップ

四国のチベットと呼ばれる徳島県木頭地区。 この地で古くから作られているのが『木頭柚子（きとうゆず）』です。 木頭ゆずの特徴は何といっても香りが良い事と後味スッキリの酸味にあります。 黄金の村のゆず加工商品は、農薬化学肥料不使用で栽培・収穫した木頭ゆずの、 果皮・果汁・果皮オイルを使用して約30品目の柚子商品を販売しております。 人気商品は柚子香るサバ缶シリーズ。 11月~2月にとれる寒さばに柚子の香りを効かせた人気商品です。 他にも収穫から24時間以内に手搾りしたフレッシュな生柚子果汁や薬味としても使える柚子こしょう、 夏の定番、ゆずサイダーなども人気を集めています。

THE COFFEE HOUSE (キノシタショウテン)

コーヒー / パン・シリアル

生産地に足を運び、生産状況や生産者さんとのコミュニケーションをとりながら、それぞれの豆の個性が引き立つように焙煎しています。 岡山県を中心に自社カフェの運営と、ホテルのバーや、街のカフェのコーヒーに関するコンサルタントも行っています。

DE CARNERO CASTE

菓子 / 製菓材料

三重県に本店を構えるカステラ専門店です。 手仕事と素材にこだわり ひとつひとつ丁寧に焼き上げたカステラ「羊のカスティーリャ」は 食品添加物などの無駄なものは一切含まず 品の良い甘さとほどけるような口当たりです。 ひとつひとつ焼印を押してお届けしています。

屋久島コーラ

飲料

世界遺産の島屋久島、その大自然の恵み、 屋久島の水、屋久島ウコンを使っていて、身体にいいコーラになっています。 心と体をちょっと元気になってほしいです。

CRAFTSMAN COFFEE ROASTERS

コーヒー

Craftsman Coffee Roasters は、2016年に創業した若い会社です。 2018年には、コーヒー豆の焙煎工場兼研究所として、THE LAB.もオープンしました。 山口県下関市において主に事業を展開しております。 2店舗に加えて、2019年からは、THE CUPというキッチンカー事業も始めました。 カフェ事業だけでなく、コーヒー豆・関連機器の卸やお店のプロデュースなども 事業の一環としており、多岐にわたるビジネスを展開しております。 従業員は現在9名で、全員20代です。 9名全員が、コーヒーやカフェの仕事も弊社が初めてという、 現在のコーヒー業界では異色の存在と思われます。 コーヒーに関する経験値や実績はまだまだ乏しく、日々勉強をしております。 我々の最大の強みは、コーヒー豆の卸のみならず、多岐にわたるサポート体制と、 お客様それぞれのご要望に合わせたビジネスの提案ができることです。 前述の通り、経験値や実績が充実しているわけではないのですが、 お取引をさせて頂いている様々なメーカー様や取引先様と連動して、 フルサポートが可能となっております。 また、弊社とお取引のある関係者様に共通しているのは、弊社のスタッフやブランドを 非常に気に入って頂いていることです。 弊社のことに興味を持って頂けた方は、是非弊社店舗や、東京や大阪などでのイベントにも 出店しておりますので、直接お声をおかけ頂ければと思っております。 今後様々な出会いがあることを楽しみにしております！

M & M

菓子

子どもも安心して食べてもらえる様に、無添加、無着色料、乳化剤不使用のクッキーとなります。 ”ホエイ” は、チーズを作る時の副産物でありながら、新健康食材、飲む美容液とも呼ばれ「低カロリーで高タンパク食材」、「美容や健康に良い」、「腸内環境を整える」、「免疫力アップの効果が期待される」と言われ、食感にもいい影響を与えております。 味の種類はプレーンだけでなく、日本でも1、2を争う清流が流れる三重県の大台町の大台茶を使用した緑茶味とほうじ茶味があります。 緑茶の美容効果、ほうじ茶のリラックス効果が女性に喜ばれております。

珈琲焙煎所旅の音

コーヒー

ミャンマーやインドネシアなどの生産国に、信頼を置いているコーヒー農家があります。 私達はコーヒー豆をただ買うだけではなく、焙煎士、バリスタが現地を訪ね、生産地とのより良い関係の中から生まれた厳選した生豆だけを仕入れています。 小規模生産者が丁寧育てたコーヒー豆の質は、大量生産されたコーヒー豆とは異なります。 そして、個性的なコーヒー豆、農家の革新的な取り組みから生まれたコーヒー豆など、バリエーションも非常に豊か。 私達はより良い一杯のために、生産地から味作りを始めています。 ーオリジナルブレンドについてー 香ばしい手作りパンに合うコーヒー、甘酸っぱさがたまらないフルーツケーキに合うコーヒー、毎朝飲むためのコーヒー。 ご要望に合わせてスペシャルティコーヒーのみをブレンドし、あなたのお店のためだけの理想のブレンドコーヒーに仕立てます。 ご要望があれば、遊び心たっぷりで大胆なブレンドコーヒーも提案いたします。 「ここでしか飲めないコーヒーがあるお店」としてのブランディングにもご活用ください。

高品質ハーブ専門店　シュクレ メディシナルハーブ

茶

高品質ハーブティー専門店　シュクレメディシナルハーブ 自然治癒力にゆっくりやさしく働きかけ確かな効能を発揮する上質なハーブティー 本場ドイツより良質なハーブ素材を輸入し、ブレンディングしています。 経験15年のハーバリストが、ハーブの効果と共に「美味しさ」を考え調合したブレンドティーは、愛好家だけでなく、これまでハーブティーが苦手だったという方からもリピートをいただいております。 他との違いを感じていただける風味豊かな高品質オーガニックハーブティーを、貴社の発展へと是非お役立て下さい。

クルン株式会社

洋酒

弊社は2010年からは日本国内にて歯ブラシの生産を行い、テレビ新聞などで話題の製品となっています。 今回、弊社と大きなつながりのあるスウェーデンとのコネクションや経験を活かし、 日本でまだ知られていない様々なスウェーデン製品を日本の皆様に提案することを始めました。 弊社はskånska spritfabrikenの日本総代理であり、G-GINを始めとするお酒を日本市場に提案して参ります。 スウェーデンの最新情報、トレンドなど情報発信し、 日本の方々が北欧産の商品に目を向けるきっかけづくりをしたいので、応援お願いします

CABANON

パン・シリアル

おいしいグラノーラを作りたくて。 CABANONのグラノーラはできる限りの食材がオーガニックでできています。 「オーガニックでおいしいグラノーラを作る」そこからCABANONは始まりました。 原材料の表示に関して、有機JAS認定が取得できている食材は有機と表記できますが米国OTCO認定の場合は有機と表示できません。 CABANONのグラノーラは米国OTCO認定の食材も使用しています。 原材料の表記に有機と表示されていないのはそのためです。 身体に良くて美味しいグラノーラ。クラフトマンシップのプライドを持って製造、販売しています。

オフィスkokomo

野菜・果汁飲料 / 菓子

ご覧頂きありがとうございます。オフィスkokomoです。 和歌山産の果物で100％ジュースなどを作っています。 みかんジュースは低農薬で栽培された有田みかんを使い、20kgのみかんから3～4本しか作れないすっきりとした甘さとほのかな酸味を感じる美味しいジュースです。 八朔ジュースは収穫した八朔を1～2ヶ月間寝かせて甘味が増し、酸味が落ち着いた一番おいしくなった頃に絞り、最高のバランスで苦み、酸味、甘みを感じる大人向けジュースに仕上げました。 すももゼリーは熟した新鮮なすももをペーストにし、たっぷりとすももペーストを使い、甘酸っぱさを程よく感じられるゼリーにしました。 また、私たちは余計な添加物や保存料は使わずに商品を作るようにしています。 それは何も保存料などを加えず、無理に商品の消費期限を延ばすようなことはせず、自然なままが一番おいしいというこだわりによるものです。 全ての商品を少人数で作っているために生産数が少なく、欠品することもございますのでその際は次回の収穫時期までお待ち下さい。 みかんは10～12月、八朔は1～3月、すももは6～7月が収穫時期となります。 予約販売もお受け致します。ぜひ何でもお気軽にお問合せ下さい。 現在は和歌山県の和歌山市駅キーノ和歌山1Ｆロックスターファームズで販売もしております。みかんジュース、八朔ジュース、ゼリーなど大変好評で多くの方にお買い上げ頂いています。 インスタグラムにも写真や説明など多数投稿していますので　♯オフィスkokomo　で検索して頂いてぜひご覧下さいませ。飲食店様の販売方法の参考にして頂ければ幸いです。

NATURE THING

菓子 / 加工食品 / 飲料 / チョコレート / 調味料 / 野菜・果物 / ナッツ・ドライフルーツ

【NATURE THINGのコンセプト】 NATURE THINGは、自然の素材そのもの（＝ホールフード）を、 いつでも、どこでも、美味しく食べられるナチュラルフードブランドです。 自然な食べ物を、自然のバランスで食べられるように、 私たちの使用する原材料は、もともとの素材のかたちがはっきりと目に浮かぶもの。 ホールフードで驚きを。ホールフードで喜びを。 あなたの好奇心を刺激する、ちょっと変わった面白い食をお届けします。 【NATURE THINGのポリシー】 ・原材料の姿かたちがはっきりと目に浮かぶものだけを使用します。 ・ホールフードをベースにした、極力加工や精製をしていないシンプルな素材を使用します。 ・添加物や砂糖は基本的には使用しません。使用する場合は最低限に。 ・自分のこどもに食べさせたいものだけを作ります。 ・日本、そして世界の食文化を尊重し、その価値や歴史を伝えていきます。 【私たちについて】 30代初めの頃に私たちが暮らしたメルボルンには数多くの自然食品店がありました。 売り場には彩り豊かなオーガニックの野菜や、個性溢れる小規模な食品メーカーの自然食品が並び、 一目惚れするようなパッケージや、面白いアイディアの食品を一つ一つ試していくことは本当に楽しいことでした。 そんなワクワクを、日本人が楽しめる素材や製法で、日本でも広めていきたい！ そう思ったらあとは「行動あるのみ」で立ち上げたのが、NATURE THINGというブランドの始まりです。 私たちはまだ日本ではあまり知られていない素材や、 昔からある素材の意外な組み合わせでワクワクを生み出します。 小さなメーカーですから、できることは限られます。 だからこそ、創意工夫を凝らし、ブリコラージュの精神でものづくりをしています。 できるだけ素材そのものの形で、できるだけシンプルな製法で。 それは、温故知新ということなのかもしれません。

Tea Butik Saiita

紅茶 / 茶 / ソース・シロップ / チョコレート

インドネシア最大のオーガニック茶園、BUKITSARIから良質なオーガニックティーを皆さまにお届けします。 日々の生活の中にホットするひとときを生み出し、小さな幸せを広げていってもらいたいという想いを込めたお店です。 『カラフルな毎日を』をコンセプトとして、国内外を問わず良質なもの、めずらしいものを通して皆様の生活に彩りを添えたいと考えております。 オーガニックティーに合う食材も徐々にご紹介したいと思っています。 また、紅茶とのペアリングが最適なチョコレートKRAKAKOA、デーツを主にして作った体に優しいお菓子、フルーツバイツもご用意しております。 昨年バリのＤＦＳで人気を博したKRAKAKOAのカカオニブ、シングルオリジン、低GIのチョコレートもございます。 フルーツバイツはグルテン、砂糖保存料などを一切使わない体に優しいお菓子です。 全てヴィ―ガン対応です。

野村園

茶 / 紅茶

野村園は、1945年創業の狭山茶農園・専門店。 埼玉県入間市の自園で大切に育てた茶葉を100％使用し、自家の工場でお茶を作っています。 茶葉の栽培、製茶、パッケージ作成から袋詰めまで、家族の手で大切に作成。 お客様のご要望に合ったパッケージづくりや、季節ごとのデザインも展開しています。 ひとつひとつの商品に心を込めて。 狭山茶農家から、毎日の暮らしに美味しいお茶をお届けします。 ＝＝＝狭山茶（さやまちゃ）とは＝＝＝ 狭山茶とは、埼玉県南西部を主産地とする“深く芳醇な味わい” が特徴のお茶。 茶の生育には寒く厳しい気候の中、じっくりと育てた茶葉は肉厚で、甘く濃厚な旨味がたっぷり詰まっています。 また、産地独自の仕上げ法である “狭山火入（さやまびいれ）” が特徴。 葉肉の厚い茶葉は強い火力に耐え、これにより深いコクが引き出されます。 野村園こだわりの「味の狭山茶」、ぜひご堪能ください。

佐渡と保存食のセレクトショップ HOZON/佐渡保存

加工食品

佐渡ヶ島の素材を使って、瓶詰めやドライフルーツ等の保存食をせっせか２人で作ります。 ジャムはオニオンジャムやゴボウジャムなどパンにも料理にも使えるものに。 その他、チャツネはそのまま食べても美味しいものに。 ドライフルーツはラム酒などにつけて、スイーツのような味わいに。 季節によって様々な仕込みをしています。