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モークチョコレート株式会社

飲料

私達「Mörk Chocolate(モークチョコレート)」は、From Bean To CupをテーマとしたALL NATURALのスペシャルティホットチョコレートブランドです。製品のベースとして、シングルオリジンのカカオパウダーとGIの低いココナッツブロッサムシュガーを使用しております。オリジナルダークでは、100%カカオマスを加えることでストーンフルーツやアーモンドのようなテイストを感じていただけます。オーストラリア・メルボルンで、ショコラティエとバリスタのオーナーが、スペシャルティコーヒーが広がりトレサビリティについても理解されてきているなか、スペシャルティのホットチョコレートが無いことに驚き、エシカルなホットチョコレート産業を築きたいという思いで2012年に創業しました。 「Mörk」とはスウェーデン語であり、「Dark」という意味です。創業当時は、オーストラリアでは、ホットチョコレートは子供のドリンクと認知されており、カカオ30%〜40%の甘い風味が主流でしたが、私達は70%のカカオブレンドを商品化しました。本製品は、ほんの少しの甘みとシングルオリジンのカカオの風味だけです。 従来のイメージとは異なり甘くないチョコレートですが、スペシャルティコーヒーを理解されているバリスタ達により、チョコレートも同様であると認識され、モークホットチョコレートは、カフェのドリンクメニューとして浸透されていきました。 そして、現在ではオーストラリアだけなくイギリス、アメリカそして日本へと展開して成長しています。 日本でもスペシャルティホットチョコレートを楽しんでいただけたら幸いです。 ※初回購入をご検討されている企業様へ※ お手数ですが、一度弊社へご連絡をお願いいたします。 ご使用方法についてご説明させていただきます。 ご了承いただいた上でのご購入をお願いいたします。 チャットページもしくはjapan@morkchocolate.jpまでお問合せください。

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エル・パッケージ株式会社

消耗品・包材

私たちはテイクアウト容器を専門に販売しております。 料理を魅き立たせたい 環境に配慮したエコ容器を探している 種類や量に合ったサイズの容器が欲しいなど、 お客様のご要望、またその時代にあった新しい食生活のスタイルにお応えをし、より安全で高品質なテイクアウト用食品容器をご提案させていただきます。 記載の商品以外にも、和洋折衷、商品のバリエーションを豊富にご用意しておりますので、お気軽にお問い合わせください。 【ご注文について】現在コロナの影響により、ご注文いただける商品につきましても納期がかかったり、ご注文後にメーカー欠品・出荷制限等の理由で出荷不可能となり、やむを得ずご注文をキャンセル・ご返金させていただく恐れもございます。大変ご迷惑をおかけいたしますが、予めご了承の上ご注文頂きますようお願い申し上げます。 【〇月以降入荷予定】 こちらの商品につきましては、受注致しました順に随時出荷している為、日が経つほど遅い出荷となる可能性があり、また在庫がなくなれば次回迄お待ちいただく可能性がございます。ご希望の際は、まずはご注文を頂きまして、お待ちいただきますようお願い申し上げます。 【お問い合わせについて】現在多くのメーカーが営業時間短縮・在宅勤務を実施しているため、お問い合わせのご回答や納期連絡に少々お時間をいただくなど行き届かない点が多々ございますが、ご了承頂きますようお願い申し上げます。

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ムーンフードジャパン

菓子

ムーン豆乳アイスは、厳選した滋賀県産無農薬大豆を自分たちで絞ることで、濃厚かつ滑らかな口どけの豆乳アイスを、乳製品、卵、添加物を使わずに作ることに成功した唯一の商品です。  美味しい豆乳アイスは美味しい大豆からしか作れません。(純粋豆乳味では豆乳が原材料の75%以上を占めます。)私たちが使用している大豆は、同じ滋賀県長浜市で30年以上無農薬自然栽培を続けておられるシバタプラセールファームさんから直接仕入れています。この大豆を自分たちで絞ることで濃厚な豆乳を作っています。 私たちの豆乳の大豆固形分はBRIXから計算して14%以上、市販の豆乳の1.5から2倍の濃さで、にがりを打っていないのに豆腐のように固まるくらいの濃さです。機械を使った従来の方法で絞る豆乳で、この濃さは不可能だと言われています。私たちは時間をかけ(機械で絞る豆乳の10倍以上の時間)、機械を使わずに絞ることでこの濃厚豆乳を作っています。もちろん、消泡剤などの添加物は一切使用していません。  この豆乳だけでも美味しいのですが、凍らせるとシャーベットのような食感になってしまいます。牛乳と卵を使ったアイスクリームのような、濃厚な口どけを再現するためには脂分が足りません。そこで、植物性油脂の中でも乳脂肪分と比較的融点が似ているココナッツオイルを混ぜています。市販されているアイスクリームで植物脂が添加されている商品には、まず間違いなく乳化剤、増粘剤が使用されていますが、私たちの豆乳アイスにはそのような化学添加物は一切使用していません。乳化剤を添加せずに脂分を乳化させるために私たちが選んだものは、私たちにしか作ることのできない濃厚豆乳です。濃厚な豆乳は時間をかけてかく拌すれば、ある程度の脂分を自然と乳化します。もちろん、時間はかかりますが地道に乳化することで本物の口どけを再現しました。  私たちの願いは、しぜん、こころ、からだに優しい豆乳アイスを作り、より多くの方に召し上がっていただくことです。アレルギーなどが原因で市販のアイスクリームを食べることのできない方は全国におられます。特に、最近、アレルギーを持ったお子様の数は増加する一方です。そんな子供たちが、人生で初めてアイスクリームを食べた時の感動の顔は一度見れば忘れることが出来ません。

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TOYO BEVERAGE K.K.

ソース・シロップ

私たち東洋ベバレッジ(株)は、「そのカテゴリーにおいてNO1の商品を日本に届ける」を社命として、こだわりのある商品輸入販売をしている会社です。各ブランドと専売契約を結び正規輸入代理店として日本でのブランド確立を一手に担っています。どの商品も私たちが愛情と自信をもってお勧めできるものばかりです。 トラーニについて アメリカ売上NO1のフレーバーシロップです。R.トーレ社は1925年の創業以来、サンフランシスコから世界中のカフェにフレーバーシロップを炭酸水に加えたイタリアンソーダを提供してまいりました1980年代には世界ではじめてフレーバーラテを考案しアメリカ中にエスプレッソブームを巻き起こします。 フレーバーは100%天然素材。人工的な味・香りは一切使用しておりません。独自の非加熱製法にて、味・香りの変化・劣化を抑えています。ブリックスを低く設定し、上品な甘味を大切にしています。 ※ トラーニは SCAJジャパンバリスタチャンピオンシップ 4年連続シロップスポンサーです。 ピュアメイドについて 人工香料不使用・人工甘味料不使用・人工保存料不使用・防腐剤不使用。今まで難しかった完全ナチュラル化に成功。Toraniフレーバーシロップの新ナチュラルラインです。      ゼロシュガーについて 一般的な糖類ゼロ。最近注目されている希少糖を使用しています。もちろん人工甘味料は不使用です。カロリーはほぼゼロなのに植物由来の安心安全なシロップです。

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株式会社友和貿易

ビール・シードル

【フルセイルブルーイングについて】 1987年創業、アメリカ合衆国オレゴン州フッドリバーのクラフトブルワリー。 老舗ならではの昔ながらのスタイルと、新進気鋭のブルワーによる意欲的なスタイルが同居しています。 原料の99%を醸造所近郊のオレゴン州と川向こうのワシントン州から調達し、地域共生への貢献度も高く、自社イーストラボも備え、可能な限り内製化。 技術革新と各人の努力による徹底的な効率化で”Brew Sustainability(持続可能な醸造)”を追求しています。 地域・働き手・飲み手にも優しいフルセイルブルーイングです。 【コナブルーイングについて】 1994年、ハワイ島カイルアコナにて創業。1995年には想いをこめて2種類のエールビールが、1998年にはラガースタイルのビールが誕生しました。Bigwave,Longboard,Firerock・・・この3種類のビールはレシピを少しずつ変えながら、創業当初から現在に至るまで看板ビールとして地元ハワイのロコ、そして世界中で愛され続けています。 「ハワイを愛し、その自然を守りたい」・・・KONA BREWINGの創業者のアロハ・スピリッツは現在も受け継がれ、KONAビールの1本1本にはその想いが込められた“Liquid Aloha”(Alohaがつまったビール)という刻印が刻まれています。

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株式会社ベアレン醸造所

ビール・シードル

■■■Our Mission■■■ 私たちは、ヨーロッパの伝統的なビール文化を尊重し、手づくりの本格ビールを通じて、ビールにも選ぶ楽しみを提案します。 食卓がもっと豊かに、ハッピーなものになるよう、地元岩手よりビール文化を発信していきます。 ベアレン醸造所スタッフ一同 ■■■ベアレン醸造所とは■■■ ベアレン醸造所は岩手県盛岡市にあるクラフトビールメーカです。 120年以上前の醸造設備を南ドイツより移設して盛岡の地でビールを手造りしています。 中でもビール仕込み釜は今では国内ではめったに見られない100%銅製の釜を使用し、 ヨーロッパの昔ながらの製法でビールを製造しております。 また、2019年5月には、ベアレンの第2の雫石工場を設立し、ベアレン初となる缶ビールの発売をいたしました。 ■■■受賞歴■■■ 2015年 日本ビアジャーナリスト協会「世界に伝えたい日本のクラフトビール」にて     「ベアレンクラシック」最高賞受賞 2018年 日本ビアジャーナリスト協会「世界に伝えたい日本のクラフトビール」にて     「ベアレン百年麦酒」最高賞受賞     富士シードルチャレンジにて「ベアレン ドライサイダー」シルバーメダル受賞

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