森乳フーズ株式会社

乳製品

＜森乳フーズの役割＞ 業務用製品を安心・安全に提供し、ユーザーと協力して、消費者に食の楽しさや価値を提供し、社会に貢献する。 ＜事業内容＞ 森永乳業販売株式会社の100%子会社として東京都及び神奈川県の得意先に 森永乳業の生クリーム、バター、牛乳等乳製品、製菓材料商品等を販売しております。 ＜お取引条件＞ 弊社規定のルートによる配送となります。 月間お取引金額5万円以上よりお取引可能となります。 ＜お取引の流れ＞ お問合せ→担当者との商談の後、発注書公開・納品開始となります。

PRANA CHAI JAPAN株式会社

紅茶

PRANA CHAIは100%セイロンティーとオーストラリア産蜂蜜をベースに、世界各地から集めたスパイスをブレンドしたチャイティーです。 商品づくりでいちばん大切にしていることは"Love"。手作業で愛を込め、素材の力で体に必要な生命力を与えるようなチャイをつくっています。

伊良コーラ （いよしコーラ）

ソース・シロップ

世界初のクラフトコーラ専門メーカー・専門店。 東京・下落合の自社工房で、コーラ職人によって作られる、世界で唯一のクラフトコーラ。 伊良コーラ(いよしコーラ)に出会った人がその美味しさとクラフトである事実に驚き、 世界を見る目が少しでも変わったり、ちょっとだけハッピーになったりして、世界がちょっとだけ良くなったら幸せだと思っています。

Coffee Wrights

コーヒー

「コーヒーをつくる人」という意味の名前であるCoffee Wrightsでは、豆を購入してたのしんでいただく方もCoffee Wrights（コーヒーをつくる人）のひとりとして考え、おいしくたのしんでいただける豆をご用意するとともに、たのしみ方について店頭で気軽にご相談いただいたり、ワークショップを開催してより深く習得していただけるお店づくりを進めていきます。

PANA ORGANIC

チョコレート

パナオーガニックは2012年にオーストラリア・メルボルンで始まった本格的なオーガニック・スイーツのブランドです。 創設者のパナ・バルブニス氏が初めに思い描いたビジョンは「世界中の誰もが食べられる、人にも地球にも優しい、loveが込められた最高に美味しいチョコレート」。 もともとはPANA CHOCOLATE（パナチョコレート ）という名前で始まりましたが、去年からオーストラリアでアイスクリームなどの商品も発表し、Pana Organic(パナオーガニック）というブランド名に変わりました。 独特の柔らかい食感と濃厚なカカオ感が特徴のパナオーガニックのチョコレートは、100％ヴィーガン（植物性）でグルテンフリー。 精製された砂糖も一切使用せず、甘みは天然のアガベネクターとココナッツネクターを使用しています。 すべてオーストラリア認定オーガニック、ACO(Australia Certified Organic)の厳しい基準を満たしており、もちろん日本でも有機JAS認証を取得しています。 Organic.　Handmade.　Raw.　No Dairy.　No Soy.　Gluten Free.　No Refined Sugar. 非加熱の有機カカオを使った本格的なオーガニック ローチョコレートで、 全ての製造工程は42℃以下の低温(Raw)で調理しています。 なので、熱に弱いと言われているビタミンなどのカカオの栄養素がそのまま残っていて、とっても栄養価の高い健康や美容に効果抜群のチョコレートになっています。 また、精製糖は一切使用せず、甘みにアガベネクターとココナツネクターを使用しているため、身体に優しい、ナチュラルで上品な甘さです。 近年、健康効果が注目されているココナッツオイルも入っていて、まさにスーパーフードづくしのチョコレート。 ポリフェノール、ミネラル、食物繊維など、美容・健康・ダイエットに嬉しい成分が豊富で、お菓子というより、ちゃんと栄養を摂取するサプリメント感覚で召し上がっていただけます。

FUGLEN COFFEE ROASTERS

コーヒー

果実のような風味や花のような香り、透明感のある甘い後味など、コーヒーが持つ本来の素晴らしい個性を感じられるコーヒーを作り出し、皆様にお届けいたします。 コーヒー生豆の調達においては、生産者との継続的な取り組みを目指し、生産者がより良い生活を送れるよう、また品質向上に投資できる十分な価格を支払うことを約束しています。

株式会社若翔

飲料

食物という言葉を調べると「生物が生きるために日常摂取して体の栄養を保持するもの」、 また食事は「生存に必要な栄養分を摂るために毎日の習慣として物を食べること」とあります。 活字にすると何とも味気ないですが、美味しい食物には生命を維持するだけでなく、人々を幸せにする力があります。 弊社は美味しいだけではなく、消費者に安全安心な食品をご提供することを使命と考えております。 小さなお子様からお年寄りまで老若男女、笑顔になっていただける食品のご提供を目指して従業員一同、開発に力を入れてまいります。

ダンデライオン・チョコレート

チョコレート

トッド・マソニスとキャメロン・リングによって2010年に創設。

ネネンプロヴィジョンズ

チョコレート

ベトナム発のBean to Barチョコレート・MAROU（マルゥ）、フィリピン発のTHEO&PHILO（テオアンドフィロ・アルチザンチョコレート）をはじめ、その他製菓・製パン材料や、カフェ・レストラン・バー向けの商品を取り扱っています。 ※MAROUクーベルチュールチョコレートや、MATFER製品（製菓・調理道具）のお取り扱いもございますので、お気軽にお問い合わせください。 【MAROU】 MAROU（マルゥ）は、フランス人のサミュエルとヴィンセントにより2011年に創業された、ベトナムで初めてのbean to barチョコレートメーカーです。MAROUのチョコレートは、ゆっくり時間をかけて焙煎を行い、保存料や添加物などは使用せず、産地ごとのカカオ本来の特徴的なフレーバーを際立たせています。彼らは品質のいいカカオを作るため、ベトナムのカカオ農家への教育や設備サポートなども行ない、常に生産者との関係づくりを大切にしています。マルゥのチョコレートは100％ヴィーガンです。 【THEO&PHILO】 THEO&PHILO（テオアンドフィロ・アルチザンチョコレート）は、自国フィリピンで収穫された原材料だけでチョコレートをつくる、世界でも数少ないファクトリーのひとつです。カカオやサトウキビをはじめ、マンゴーやココナッツ、コーヒーなど、良質な素材をすぐに手に入れることができ、それらを使って焙煎からバーになるまで、すべての工程を自分たちのファクトリーで行っています。パリのサロン・ド・ショコラでも高く評価された、フィリピン料理からインスピレーションを得て生まれたフレーバーや、シンプルなダークチョコレートやダークミルクチョコレートが人気。

GLITCH COFFEE&ROASTERS

コーヒー

日本人の繊細な感性や熟練された技術。私達はそれをコーヒーで体現するべくGLITCH COFFEE & ROASTERSを立ち上げました。 シングルオリジンの個性豊かなスペシャルティコーヒーやそれを超えるトップオブトップのコーヒー豆やオークションロットなど数多くのお客様を感動させる最高品質のコーヒー豆を取り揃えています。 取引先：日本・アメリカ・韓国・中国・マレーシア・台湾・イギリスなど。 コーヒー豆の卸販売はもちろん、マシンの選定やオペレーションに対してのコンサルティングなども長い経験を生かしご協力いたします。

モークチョコレート株式会社

飲料

私達「Mörk Chocolate（モークチョコレート）」は、From Bean To CupをテーマとしたALL NATURALのスペシャルティホットチョコレートブランドです。製品のベースとして、シングルオリジンのカカオパウダーとGIの低いココナッツブロッサムシュガーを使用しております。オリジナルダークでは、100％カカオマスを加えることでストーンフルーツやアーモンドのようなテイストを感じていただけます。オーストラリア・メルボルンで、ショコラティエとバリスタのオーナーが、スペシャルティコーヒーが広がりトレサビリティについても理解されてきているなか、スペシャルティのホットチョコレートが無いことに驚き、エシカルなホットチョコレート産業を築きたいという思いで２０１２年に創業しました。 「Mörk」とはスウェーデン語であり、「Dark」という意味です。創業当時は、オーストラリアでは、ホットチョコレートは子供のドリンクと認知されており、カカオ30％〜40％の甘い風味が主流でしたが、私達は70％のカカオブレンドを商品化しました。本製品は、ほんの少しの甘みとシングルオリジンのカカオの風味だけです。 従来のイメージとは異なり甘くないチョコレートですが、スペシャルティコーヒーを理解されているバリスタ達により、チョコレートも同様であると認識され、モークホットチョコレートは、カフェのドリンクメニューとして浸透されていきました。 そして、現在ではオーストラリアだけなくイギリス、アメリカそして日本へと展開して成長しています。 日本でもスペシャルティホットチョコレートを楽しんでいただけたら幸いです。 ※初回購入をご検討されている企業様へ※ 弊社製品はエシカルを目指しております。ご賛同いただけます企業様をお待ちしております。 場合によっては、お取引をお断りさせていただくことがございますことご了承ください。 下記の３つ内容をチャットページからご連絡お願いいたします。 ■新規ビジネスでしょうか。 ■どのようなビジネスでしょうか。（HP・SNSがありましたらリンクをお願いします。） ■どちらのコーヒー事業者様のコーヒー豆をお取り扱いでしょうか。

Kia Ora Organics

飲料

Kia Ora!! Kia Ora （キアオラ）は、ニュージーランドの先住民マオリ族が挨拶に使う言葉で、日本語では「やぁ」、英語では「Ｈｉ」の意です。 Kia Ora Organicsは、ニュージーランドなどから天然・有機素材にこだわった商品との「出会い」をお手伝いし、皆様にオーガニック商品をより身近に感じていただけるよう、取組んで参ります。 さぁ、Kia Ora Organicsとオーガニック生活をはじめませんか。 【クラフトソーダ・ツイストキャップご説明】 ① 冷やしていただくとより一層おいしく召し上がっていただけます。 ② 果汁分が沈殿しておりますので、お召し上がり直前にボトルを逆さにしていただくなどして撹拌してください。 ③ 開栓は、反時計まわりに回して手で開ける、ツイストキャップになっております。栓抜きは不要です。 ④王冠ですが、手で開栓出来るので、お客様の前でのパフォーマンスにもなります。 ⑤ボトルもオシャレですので、そのままストローをさしてお飲みください。 オーガニッククラフトソーダ各種は、ボトルのポップさに目が行きますが、テイストにこそ特徴があります。 有機栽培果実の濃厚で爽やかなテイストを女性にも飲みやすい微炭酸で仕上げています。

The Fruits Company™

飲料

▼ストーリー 熊本県玉名郡玉東町で、80年以上続くみかん農家である私の祖父は、私が幼い頃から、甘くておいしいみかんについての様々なストーリーを共有してくれました。 1年間大切に育てたみかん、そのみかんで作ったジュースが1kg、10円にしかならないというのは悲しいストーリーの1つです。 さらに、どんなにおいしいみかんであっても、美しくないと人間に判断を下されたものは、店頭に並ぶことなく廃棄処分されています。 「生産者も正当な対価を受け取れる仕組みを作って、この美味しさをより多くの人に手軽に届けたい」 その想いとともに仲間と販売される予定のない規格外フルーツを正当な価格で仕入れ、100%ストレートジュースを自分たちで作ることにしました。 ※みかんは現在準備中です。 ▼"フルーツの救世主" 規格外フルーツ・廃棄フルーツを100%ストレートジュースに。 だからコンセプトは"フルーツの救世主" 私たちは「拒否されたフルーツ」を、「デザインされたストレートジュースに変える」ことで、 そのフルーツに再び価値を持たせます。 私たちのジュースは国産フルーツの100%ストレート果汁で作ったジュースです。 香料・人工甘味料は必要ない、フルーツの甘さだけで十分甘いジュースが出来上がります。 さらに全てのフレッシュジュースは、店頭に並ぶことのない規格外フルーツを使用しています。規格外フルーツとは、育て方も味も同じなのに規格外（曲っている、キズがついている、色が薄い、太さが足りないという）という理由で、定められた規格にあてはまらないフルーツのことです。 賞味期限は未開封の場合2年間おいしくお召し上がりいただけます。 ▼デザインについて ジュースを選ぶ時、味を決める時、 いつだって私たちはその瞬間のフィーリングを大切にしています。 フルーツの語源には「喜びを引き出す」「楽しむ」という意味があります。 いつ・どこで・どんな一杯にもポジティヴでフレッシュなイメージが隣り合わせにあって、その感情に寄り添って「良いモノ」にしていきたいという思いのもとデザインにもこだわりました。 すでにそこにあるもの（好きな部屋、お店、お気に入りのお洋服、こだわりのインテリア）その空間と連帯して調和を乱すことが無いように、シンプルかつ合理的なデザインをこだわりました。

CRAFT COFFEE WAKO

コーヒー

多様化するコーヒーニーズに合わせて、国内最小ロット35本からオリジナル瓶詰めクラフトコーヒーを製造いたします。 完全受注生産性なので、添加物を加えることなくコーヒーの味を損なう前に消費をしていただけると考えております。 お取引様のご要望に合わせたコーヒーの銘柄、焙煎、抽出が行えます。 ラベルは、お取引様のオリジナルラベルで1枚@20でご用意することも可能です。 まずはお気軽にお問合せください！

なかほら牧場（株式会社リンク）

乳製品

なかほら牧場（岩手県・岩泉町）は、山地酪農という手法をもちい、 『幸せなウシからすこやかで美味しい牛乳』をコンセプトとして、およそ130haの牧場を運営しています。 牛は牛舎で輸入トウモロコシ主体の配合飼料を食べるのではなく、太陽と月と雨だけで育つ野シバ・野草・木の葉を食み、山清水や井戸水を飲んで、通年昼夜を山で自由にすごします。 （搾乳小屋はありますが、いわゆる牛舎はありません） 繁殖も『自然交配・自然分娩・生後2か月程度の母乳哺育』 動物の食性と本来行動をまもると、畜産動物は当然すこやかに育ち、ひいてはその乳や肉を口にする人間の健康につながります。 なかほら牧場は最善の酪農～乳業手法を実践することで、味や安全性において最高品質の牛乳や乳製品の提供を目指しています。

株式会社メルヘン

菓子

私達のバウムクーヘンは全て自社のファクトリーで一本一本焼き上げています。 卵黄の割合が多くなるよう、卵はあえてM寸を使用、バターと発酵バターをタイプに合わせて使い分けるなど、全ての素材を大切にしています。 効率よりも安全・安心を優先した品質管理を徹底し、素材選び同様、焼成も一層一層丁寧に行っています。

株式会社4Nature

消耗品・包材

天然成分100％で生分解性のサトウキビストローを取り扱っています。 生産にあたりLCA（ライフサイクルアセスメント）の観点も重視し、サトウキビの砂糖精製後の副産物を用いたアップサイクル商品です。 商品の主な特徴は以下の5点です。 ①生分解性・・・土中などに混ぜることによって素早く分解します。 ②安全性・・・植物資源から製造されているため食品サービスにも安心です。 ③耐久性・・・紙ストローとは異なり一日中飲み物を楽しむことが出来ます。 ④識別性・・・甘い香りと、目を惹く天然色です。 ⑤低負荷・・・製造過程から製造後まで低環境負荷です。 また、販売のみに終始せずご希望のお客様には使用後のストローを回収させていただき堆肥化、その後の循環まで処理させていただいています。 （現在、回収は任意とさせていただきます。） 回収後は提携家畜農家さんにて牛糞に副資材として混ぜることにより堆肥化しています。 （家畜農家業界でも平成11年の「家畜排せつ物の管理の適正化及び利用の促進に関する法律」の施行に伴い適切且つ効率的な処理方法が模索されていました。） 当ストローの主な成分であるPLA樹脂・バガス（サトウキビカス）堆肥の迅速化、及び優良化が大きく期待されています。 また、出来上がった堆肥についても農家さんと提携し野菜・果物の栽培に役立てていただいています。 （今年度、提携農場保有予定。） ご飲食店様のブランディングの一環として是非ご活用ください。 ※サトウキビストロー以外にもコーヒー殻や竹粉で製造することも可能です。現在はコスト面を含めサトウキビストローを取り扱っております。 ※サンプルにつきましては基本的に毎月第三週目に配送させていただいております。 ※また、現在在庫分のサトウキビストローについてはプラスチック袋に入っております。生産工場と協議の上、現在庫終了後には紙袋にいれて配送させていただきます。ご利用いただくご飲食店様にはご迷惑をお掛けいたしますがご理解のほどよろしくお願いいたします。

Minibulk / アルファフードスタッフ

ナッツ・ドライフルーツ

世界１４か国から有機農家さんがこだわり育てた有機素材を輸入し、 １４０種類以上の原料を国内でリパック販売しております。 スナック・軽食・菓子・パン・料理・おつまみの素材として、 大切なお客様にお出しするおもてなしの一品にぜひお使いください。

リンゴリらっぱ

野菜・果汁飲料

創業90年のリンゴリらっぱは、開園当初からお客様の要望を聞き、様々な品種のリンゴを増やしながら栽培してきました。現在でも印度や国光など貴重な古来品種を含め20品種以上のリンゴを栽培しております。また、特別栽培基準の化学合成農薬を5割以上減らし、ジュースやシードルにして販売しております。 Photo:志鎌康平

ベターハーベストジャパン

ワイン

イタリアやフランスから、日本未入荷の生産者に限定しオーガニックワインやナチュラルワインを輸入しております。 全て有機栽培された葡萄から醸造され、醸造過程では「何も足さない、何も引かない」を基準に、地球に優しい、体にも優しいワインだけを仕入れしております（瓶詰めの際、若干の酸化防止剤が添加される場合がございます）。 自分の足で現地の葡萄畑を歩き、ワイン造りを直接確認し、生産者と会話してから仕入れるワインを決めます（現在は、Covid19の影響により実施できておりません）。 もちろん美味しいワインであることが根底にあります。 自信を持ってご紹介するワインですので、ぜひお試しください。