株式会社若翔

野菜・果汁飲料 / ソース・シロップ / 調味料 / 菓子 / 乳製品

食物という言葉を調べると「生物が生きるために日常摂取して体の栄養を保持するもの」、 また食事は「生存に必要な栄養分を摂るために毎日の習慣として物を食べること」とあります。 活字にすると何とも味気ないですが、美味しい食物には生命を維持するだけでなく、人々を幸せにする力があります。 弊社は美味しいだけではなく、消費者に安全安心な食品をご提供することを使命と考えております。 小さなお子様からお年寄りまで老若男女、笑顔になっていただける食品のご提供を目指して従業員一同、開発に力を入れてまいります。

Amalo

ソース・シロップ

Amaloは旬のくだものとハーブを組み合わせたハーブコーディアル（シロップ）です。 使用する素材はできるだけ農薬を使用しない（主に無農薬・減農薬・有機栽培のものを使用）、作り手の見える安心できる素材を使用しています。 商品ラインナップは通年で提供している『レッドジンジャーコーディアル』と、 旬の果物を使用した季節限定のコーディアルを展開しております。

出雲SPICE LAB.

飲料 / ソース・シロップ

島根県雲南市に拠点を置き、スパイスを活用した事業を通して、 耕作放棄地や農業従事者の高齢化といった、地域の農業課題に取り組んでいます。 現在は、生姜や唐辛子などの栽培を行うと共に、育てた作物を活用した商品を製造しております。 商品はSPICE DRINK SYRUPという、スパイスを活用したドリンクシロップを製造、販売しております。 今後はドリンクシロップの他、調味料やお菓子など、幅広く新商品を開発していく予定です。 スパイスを通して、 耕す人も、創る人も、手に取る人も。 関わるみんながちょっとわくわくしちゃう。 . そんな世界を創り出したい！ と、日々畑を耕し、商品をつくる活動をしています。

加計呂麻島 タイケイ製糖

調味料 / 飲料 / 菓子 / 製菓材料 / ソース・シロップ

【今では希少になった「在来さとうきび」を栽培】 在来種さとうきび「太茎種（タイケイ種）」は、品種改良後のものに比べて台風や虫に弱く、今ではほとんど栽培されていません。 しかし味はピカイチ！実際に太茎種からつくる黒糖やきび酢を食べ比べると、味が違います。 「美味しい黒糖やきび酢をみんなに味わってもらいたい」という一心で栽培に励んでいます。 　 【さとうきびの栽培から加工まで全て「手作業」】 ハーベスターでは取り除けない雑草や不純物を丁寧に取り除いています。 そのため、「黒糖」は大きな工場が1日で作る量を、1年かけて製造しています。 また、そもそも総生産量が少ないと言われている「きび酢」でも、最大手の1/25しか製造できません。 日々こつこつと、ヒューマンスケールに畑に向き合っています。 　 【在来さとうきびを自然発酵・6年以上熟成させた「本格きび酢」】 「きび酢」は、日本の中でも奄美地方でしか生産されていない、全国的にも希少なさとうきびの発酵食品です。 その高い栄養価から鹿児島県の奄美の長寿食材として調査対象になったり、近年はTVで全国放送されるなど、徐々に注目を浴びつつあります。 中でもタイケイ製糖のきび酢は、酢酸菌無添加、非加熱製造。 在来さとうきび・太茎種の表皮にのみ存在する酢酸菌が自然の力だけで発酵・長期熟成した「本格きび酢」です。 　 【在来さとうきびを独自の割合でブレンドした「純黒糖」】 　 在来さとうきび「太茎種」には、緑色の茎のものと、赤色の茎のものの2種類があります。 優しい味わいの緑色のものと、コクのある味わいの赤色のものを、独自の「美味しくなる割合」でブレンド。 日持ちやコストの面で、本土で流通する黒糖の多くが水飴等の他の糖類を添加した「加工黒糖」ですが、こちらはさとうきび搾汁のみで作った「純黒糖」です！

TEMTASOBI GINGER

ソース・シロップ

再生医療の分野から転身。 愛知県豊橋市の水上ビルと言われる古い問屋街にジンジャーシロップの製造所を開設しました。 高知県産の生姜、熊野古道で作られたマイヤーレモン、特性に応じた砂糖とスパイスを組み合わせて作られたジンジャーシロップは炭酸で割ればジンジャーエール、紅茶で割ればジンジャーティーと様々なドリンクに使える他、料理のトッピング等にも使うことが可能です。 前職での経験を活かして、安全安心な製品を提供できるよう日々努めております。 ベースとなる3種類のシロップは気分によって使い分けが可能なフレーバーとなっており、各店舗ごとにオリジナルのドリンクが作れるかと思います。 是非、お付き合いいただけると嬉しいです。

しまんと百笑かんぱに

調味料 / ソース・シロップ / 菓子 / 米・雑穀 / 卵 / 飲料

皆様に高知・四万十のイイモノをお届けします。 自然にさからわず旬の食材に手をかけることを惜しまずに作られた昔ながらの「食」。 おいしくて、安心できる自然のもの。自然に優しくここ四万十をより豊かにするもの。 日本最後の清流四万十川の豊かな自然に育まれた［天然食］をご紹介させて頂きます。 四万十は日本最後の清流と呼ばれる四万十川が流れる緑豊かな地で、 四万十川は豊富な川の幸や青のりの産地としても知られている。 日本でも数少ない天然のウナギや鮎、テナガエビなどが獲れ、いずれも味や食感がたまらない。 グルメが濃厚に楽しめる、実に“おいしい地域”なのです。 そんな地で「地域の情報を集め、商品を作り、販売する。 地域の人たちの思いと地域の商品をつなぐ『田舎商社』」として誕生した 「しまんと百笑（どめき）かんぱに株式会社」。 これぞニッポンの味！を実現した他にはない味と香りの豊かなだし醤油やだし酢、 振り掛けるだけの鰹だしパウダー、粉状のドレッシングなど、どこにも無い自慢の調味料や 山奥でのみ収穫可能な、しまんとのお米 ヒノヒカリ等をお届けいたします。

OLIVEANDFOREST

ソース・シロップ / 調味料

スペインやニュージーランドから直輸入するエキストラバージンオリーブオイルをメインに、 日本ではちょっと手に入りにくい「味」をセレクトしています。 輸入アイテムばかりですが、日本人の舌に合うものを選んでいます。 たとえば、バルサミコ酢のお塩。　簡単にカルパッチョが出来たり、デュカバターを塗ったパンでサンドイッチで、ヘルシーでおなかも満たされます。　バルサミコ酢は、炭酸で割ってレモンを足せば夏のドリンクになったり。 商品は原料の栽培農家や製造工程によって、オーガニック（EUオーガニック認証）、農薬不使用、減農薬栽培、グルテンフリーで作られています。（除、バルサミコ酢を使用した商品は、ワインと同じ酸化防止剤使用）。　ベジタリアン、ヴィーガン、ローフード志向の方にもお使い頂ける商品もそろえています。 オー・リーブ・ジャパン株式会社。O LIVE。　 社名の由来は「まるく・楽しく生きていく」。いろんなヒトやモノと繋がって、そこから生まれる可能性やアイディアを発信していきます。 どうぞよろしくお願い致します。

株式会社むそう商事

菓子 / 野菜・果汁飲料 / 調味料 / 製菓材料 / 加工食品 / ナッツ・ドライフルーツ / ソース・シロップ / 飲料 / パン・シリアル / コーヒー

本当に身体に良い本物だけを一人でも多くの人へ届けたい”その一つの願いから私達の活動がスタートしました。 日本の伝統食品・自然食品が海を超えて世界中に広がり、世界各地の生産者とのネットワークにより、日本にも世界のオーガニックが広がってきました。 私達は、これからも「食」を通じて“世界をむすぶ“活動を広げていきたいと考えます。

ローズメイ

ソース・シロップ / 加工食品 / 調味料

【経営理念】 ～お福分け～　バラとミツバチを中心に自然と調和した商品作りを通して、健康で幸せな人生をお客様とともに歩む 　私たちローズメイは奥羽山脈の麓、秋田県大仙市に工場を構え、緑溢れる大自然の中で「薔薇」と「ミツバチ」の産品を中心とした商品作りを展開しています。 　自然の恵みであるミツバチの生産物からつくる健康食品や、ローヤルゼリーと薔薇をはじめとした植物成分配合の基礎化粧品のほか、近年は「自然・安心・美味しい」こわだわり食品もたくさんご愛用いただくようになりました。 　「他には無い特別なもの」「手にしただけで嬉しくなるもの」あるいは「食べて、使って幸せを感じられるもの」をテーマに、手間を惜しまずにひとつひとつの商品をつくりあげていきたいと考えています。

夢産地とさやま開発公社

野菜・果物 / 飲料 / ソース・シロップ / 加工食品 / 菓子 / 調味料

弊社は1992年から農薬に頼らない、なるべく自然に近い状態で農産物の生産に努めてきました。その安全・安心な味の濃い有機生姜を薬味だけではなく、もっと沢山の方に口にして頂きたいという想いから開発された製品です。弊社の製品の知名度があがる事でより多くの方に口にして頂く機会が増え、地域の生姜の出荷量が増えることにより耕作放棄地や高齢化する地元農家さんの後継者問題の解決したいという想いも込めております。

CHANGING SPACE

調味料 / コーヒー / 紅茶 / ソース・シロップ

日本にいながら、オーストラリアのオーガニックマーケットにいるような品揃えで、自然食品、オーガニック食品をラインナップ。 安心・安全なナチュラル食品を提供いたします。

BE A GOOD NEIGHBOR COFFEE KIOSK

コーヒー / 雑貨 / ソース・シロップ

コーヒーも、店も、働く私たちもその街にとっての「良き隣人」であることをコンセプトにBE A GOOD NEIGHBOR COFFEE KIOSKを営んでいます。 1日の始まりに、また、気持ちの切り替えに、品質良く美味しいコーヒーを気軽にたのしんでいただけるよう、 素材特性をひきだす浅煎り、からだにすっと馴染む中煎り、食事と相性のよい深煎りと焙煎度を変え、店を訪れる人それぞれに寄り添うコーヒーを提供いたします。

COPECO（コペコ）

ソース・シロップ / 加工食品 / 茶 / 紅茶

国産・無添加のフルーツティーを中心に、環境・体にやさしいエシカルな商品を展開しております。 こだわりを持って果物を栽培されている、日本国内の農家さんから果物を仕入れ、ドライフルーツをメインにフルーツ加工を行っています。

みたけさいとう商店

調味料 / ソース・シロップ / 加工食品 / 雑貨 / 器具・マシン

わたしたちは岐阜県御嵩町にて、店舗は構えずに出店や通信販売を中心に、自分たちで手づくりした調味料や、木のカトラリー、雑貨などを販売して暮らしています。 製造にあたって、柚子はひとつひとつ自分たちで選別し、洗い、悪いところは除けて、おろし金で摺りおろしています。 青唐辛子は、一本一本手作業でヘタ取りし、傷んだものを取り除いていますので、雑味のない美味しいものに仕上がっています。 また、摺りおろしたあとの柚子から果汁をしぼり、種をとりよけ、柚子茶の材料にしています。 おすすめの食べ方や保存方法まで、お客様にしっかり伝えるために基本的に卸はやらず、自分たちの手でお話してお渡しするようにしてきた商品です。 木のものも一点一点材料の無駄を出さない様、丁寧に制作しています。 ぜひお手にとって違いを感じてください。 ※尚、フードロス等、あらゆるロス削減のためサンプルはご用意しておりません。大変恐縮ですが、気になる商品はご購入いただきますようお願い申し上げます。

ながさきミュージアム

加工食品 / ソース・シロップ / 茶 / ナッツ・ドライフルーツ / 調味料 / 米・雑穀 / 紅茶

　私たちが目指すのは、畑の匂いや温もりのある貴店だけのメニュー作りのお手伝いです。 　日本各地にある小さな生産者の小さな作物。そのどれもが、作り手の想いやストーリーが詰まった特別なものです。 　その全部を集めることはできないけれど、自分達のふるさとである長崎県のものはたくさん集めることができました。 　代表の江口は長年福岡市でカフェマネージャーとして勤めた後、「農家さんと直接関わり、本物を提供したい」「仕入れルートがないなら自分で作ろう」と考え2016年1０月事業開始。 　2018年12月にはショップ＆カフェ『BORDERLESS LOUNGE』も開業し、今では８０社（個人・団体含む）の作り手達から商品を託されております。 　そうした中から選りすぐりのものを、今回こちらのKITCHEN BROTHERS様にご紹介させて頂いております。 　長崎の風土や伝統で育まれた商品から、若手生産者による新しい挑戦まで。 　産地・栽培方法・生産者名やそのお人柄のみならず業務用ロットの作成やメニュー提案にもご協力できればと考えております。 　また掲載商品は料理やドリンクの材料としてでなく、店内販売商品としてもご検討ください。貴店のこだわりイメージ作りの一助となればと存じます。 　 　ながさきミュージアムは、生産者と飲食店、そしてお客様をつなぎ「美味しいでしょ？」「美味しいね！」の笑顔の博物館になれればと思っています。

株式会社香月農園

加工食品 / ナッツ・ドライフルーツ / ソース・シロップ / 菓子

「香月さんちのいちご畑(香月農園)」は佐賀県と福岡県の県境でいちごを栽培して20年。これまでも多くの方に当農園の「さがほのか」を楽しんでいただいております。 ほどよい酸味に甘さが前面に出る美味しいさがほのかをより多くの方にご堪能いただけるよう、毎年毎年農業一年生の気持ちで心を込めていちごを栽培しています。 ・春は収穫に、来年の親苗の定植。 ・夏は植え付ける苗の栽培。 ・秋にはハウスの中に定植(いちごの植え付け)します。 ・冬になるとようやくいちごの収穫が始まります。 さがほのかは果肉も大きめで香りがよく、中の果肉が白いのが特徴です。果肉がしっかりしているので日持ちがよく、佐賀では主流品種の1つとなっています。 「香月さんちのいちご畑(香月農園)」が愛情込めて育てた「さがほのか」のいちごを是非食べてみてください！

HOT SAUCE BAR

調味料 / ソース・シロップ

Hot Sauce Barは日本初のオールナチュラルクラフトホットソースのセレクトショップです。 オールナチュラル（無添加）のホットソースにこだわり、アメリカ・カナダのメーカーと直接交渉・輸入・販売を行っております。 Hot Sauce Barが販売する全てのクラフトホットソースが日本初上陸。 無添加に加え、グルテンフリー、ビーガン(一部はちみつ使用の商品を除く)、白砂糖不使用で、辛い食べ物がお好きなお客様だけでなく、健康的な食生活を選ばれるお客様にも高い評価を頂いています。 そもそもホットソースとはトウガラシを使ったソースのこと。もちろんトウガラシを使っているので辛いです。しかし、使われているトウガラシによって辛さの度合いや風味が違うところやメーカーによって材料やレシピが異なることがクラフトホットソースの面白いところです。 日本の皆さんに、ホットソースの美味しさ＆面白さを体験していただき、ホットソースを日本の食卓で愛されるテーブル調味料として定着させることが我々、Hot Sauce Barのミッションです。 それぞれのホットソースの特徴が伝わるように、商品の説明も詳しく掲載させていただいております。 分からないことがあれば是非、メッセージにてご質問ください。 我々もご納得いただいてお買い上げいただける様、努力いたします。 Enjoy Spicy Life! Hot Sauce Bar

Lepo

菓子 / パン・シリアル / ソース・シロップ / ナッツ・ドライフルーツ

はじめまして。 わたしたちは九州、熊本で、 大豆やナッツのおやつを製造、販売しております、レポと申します。 レポは、我が子の難病からはじまったおやつ工房です。 当時、医師に治らないと告知を受けた我が子でしたが、 添加物の摂取を極力抑え、自然のたべもの達の力を借り、 なんと、医師に「奇跡だ」といわれるまで回復することが出来ました。 その子は、今では他の人と同じように暮らせています。 つらい闘病生活の中でわたしたちが学んだこと。 それは薬の有難みでも、検査の有効性でもなく、 無添加の重要性、そして豆食の素晴らしさでした。 元来、日本人は、 この”豆”を暮らしにうまく取り入れ、役立ててきた民族です。 豆はタネであり、生命のみなもと。 そしてなにより、日本人のからだにとても合った食材です。 この生命力あふれるお豆でおいしいおやつをつくったら… そんな想いでわたしたちレポは始まりました。 レポのおやつは、 おいしくて笑顔になれる、そんなものをご提供したいと考えています。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ∞『coronte』のご紹介∞ サクサクとした食感でありながら 膨張剤まで完全に無添加の coronte は、 2017年よりLepo独自で研究と開発を続け、 2019年完成したレポだけの商品です。 ここでは、職人がその日の気温や湿度に合わせて、 微妙な調整をしながら心を込めて焼き上げ、製造しています。 無添加だけどおいしい！を実現したcoronte みなさまに元気と、やさしい魔法をおとどけいたします。

Sauce Mania

調味料 / ソース・シロップ

こんにちは。Sauce Maniaと申します。 調布市に工房を構え、ドレッシングやシロップを作っています。 季節ごとに素材と味が変わる、ちょっとめずらしいスタイルのソース屋です。 そのときどきの旬素材をメインにレシピをアレンジしていく店主は スペイン料理やイタリアン、自然食レストラン等で経験を積んだ料理人。 化学的につくられた調味料や添加物は一切使わず研究を重ねた独自レシピを開発し、植物性のみの原材料でつくりました。 ベジタリアンやVeganの方もそうでない方もみなさまお使いしていただけるように。 旬の食材とフルーツをふんだんに使いまるでスムージーのような生ドレッシング、『Supplement Dressing』とオーガニックアールグレイをベースに７種類の花のハーブを詰め込んだ『Eary Gray Tea Cordial』 アレンジ次第で主役にも脇役にもなるソースをそれぞれのスタイルで楽しく使っていただけると最高です。

Number8

ソース・シロップ

Number８の「Craft Pure Honey」では、生の蜂蜜にこだわり日常をより彩り、 健康的に過ごしていただきたい。そんな想いを込め、小さな養蜂場で一つ一つ 愛情を込めて作った非加熱＆非加工の蜂蜜をご用意しております。 百花は名前の通り、いろいろな花の蜜から集められた蜂蜜で、岡山の花々の香り立つ華やかな蜂蜜です。 大手メーカー様のように加熱や細かく濾すことなく、そのため結晶化が進むことも場合によりありますが、 本物の生蜂蜜という証拠でもあります。 また、そのため瓶ごとに多少の風味や味わいが違うのは、個性として何度でもお楽しみいただけます。 レンゲは、日本人にはなじみ深いスッキリとしながら、深い味わいが感じられる濃厚蜂蜜です。 また、より健康やいいモノを目指し、ニュージーランド産のマヌカハニーやその他蜂蜜もご用意しております。 物販として置いてるだけでも、見栄えし、おしゃれを感じらえるラベル仕様となっております。よろしくお願いします。