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小森ファーム

野菜・果物

「プレミアムトマトまいひめ物語」は品種名ぜいたくトマトを全国でも珍しい隔離床栽培により、肥料と水分のコントロールを行い、高糖度で酸味もほどよいバランスの良いミディトマトに仕上げる。 接ぎ木苗を使わず自根苗を使用することで、トマト本来の味が濃く、うま味を感じるフルーツトマト。 また、トマトの寿命に逆らわず生命力を維持できる5段で収獲を終え、新たな樹から収獲を行うことで実に栄養がしっかり行き、味がよく、棚持ちもよいトマトを常時出荷できる。 糖度は通常トマトのおよそ2倍あり、秀品クラスは糖度8.5度以上、特選クラスは糖度9.5度以上に設定し、一つ一つ糖度センサーにかけ糖度測定をする。 出荷時期は12月初旬から6月末までとなり、収獲量を安定させるために定植から収獲までを10段階に分け、管理を行っている。 収獲量は毎月4tほど見込んでいる。 さらにこのトマトを使ったトマトジュースプラチナラベル(糖度11度)・赤ラベル(糖度9度)があり、添加物一切なしの加熱殺菌しただけで味の濃いトマトジュースができあがる。 赤ラベルは業務用1Lパックもあり、ソースとして使う業者もある。

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