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北欧グルメ食材の専門店 アクアビットジャパン

魚介・水産

アクアビットジャパンは、北欧の本物の味を日本の皆様にお届けします。 昨今の「北欧ブーム」がはじまるずっと前、六本木ヒルズの開発によって解散したスウェーデンセンターの食品事業を継承するかたちで、アクアビットジャパンは創業しました。北欧好きな皆様に支えられて、2020年は創業20周年イヤーにあたります。 かわいい雑貨、几帳面に作られた家具、おしゃれなテキスタイル、高福祉国家、豊かな自然、オーロラ……。なんとなく、いいイメージがある「北欧」。 ですが、北欧の「食」については、まだまだ日本では理解が進んでいません。 私たちは一貫して、北欧の味を追求しています。 北欧から直輸入したものはもちろん、日本国内の工場で製造している商品についても、北欧で使わないものは原則使っていません。イチ推しの商品、ニシンマリネの製造をお願いしている工場の方に、出汁も入れましょうかとアドバイスいただいたこともありますが、北欧ではあまり使わない(21世紀に入ってから始まったニューノルディック料理では使うこともあります)ので無しにしています。その代わり、白ワインとオールスパイスを多めに。 アクアビットジャパンのミッションは、北欧の食を日本に広めていくことだと考えています。 ぜひ、あなたのお店でも北欧グルメのメニューを加えてください。

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