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myown

菓子

myownでは、毎日口にしたくなるような、おいしくて身体に負担の少ないお菓子、余計なモノは使わないシンプルなお菓子を作っています。 お菓子を通して”生産者と消費者”を繋ぐことで自然と食の大切さを伝えながら、やさしい自然由来の味にこだわったお菓子を提供していきます。 ◇国産有機中力粉◇ 百年先の子孫のために、有機農業に取り組む、那須の四代続く、古谷農産(ふるやのうさん) 農薬・化学肥料を使用しない農法で米・小麦を栽培しています。 古谷さんの日本在来品種の中力粉を使って、噛み締めるほど美味しさが広がるお菓子を焼いています。 myownの焼菓子のほとんどにこの小麦粉を使っています。 ◇砂糖◇ 精製された白砂糖(精製糖)は基本的に使用していません。血糖値が急激に上がりにくく吸収が穏やかな、ミネラル豊富なキビ砂糖、甜菜糖、メープルシロップを使っています。(含蜜糖) ◇オーガニック材料◇ 世界中のオーガニック食材を取り扱っている、アリサン株式会社から仕入れています。 ◇季節の食材◇ なるべく無農薬のものを仕入れていきます。山形産無農薬りんご、愛媛産無農薬みかん、島根産無農薬柚子、高知産無農薬生姜、神奈川県産無農薬レモンなど。 ◇たまご◇ 千葉県旭市、赤座農場 光が差し込み、風通しも良い養鶏場で育った健康な鶏が、健康な卵を生んでいます。 (多くの養鶏場では、ウィンドレス鶏舎で鶏を密飼いし、人工的な照明の調整で多産を促しています) また、黄身の色を赤くしたり、卵白を透明にしたり、見た目重視だけの飼料添加物は使用していません。 赤座さんご自身が非遺伝子組換えの飼料をブレンドして与えています。 卵本来の味わいです。 市販ではほとんどの親鳥が輸入種ですが、こちらはすべて国産鶏種「さくら」「もみじ」のヒナを育てています。 日本の気候や風土に適した丈夫な国産種だからこそ、すくすくと健康に育ちます。

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Lepo

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はじめまして。 わたしたちは九州、熊本で、 大豆やナッツのおやつを製造、販売しております、レポと申します。 レポは、我が子の難病からはじまったおやつ工房です。 当時、医師に治らないと告知を受けた我が子でしたが、 添加物の摂取を極力抑え、自然のたべもの達の力を借り、 なんと、医師に「奇跡だ」といわれるまで回復することが出来ました。 その子は、今では他の人と同じように暮らせています。 つらい闘病生活の中でわたしたちが学んだこと。 それは薬の有難みでも、検査の有効性でもなく、 無添加の重要性、そして豆食の素晴らしさでした。 元来、日本人は、 この”豆”を暮らしにうまく取り入れ、役立ててきた民族です。 豆はタネであり、生命のみなもと。 そしてなにより、日本人のからだにとても合った食材です。 この生命力あふれるお豆でおいしいおやつをつくったら… そんな想いでわたしたちレポは始まりました。 レポのおやつは、 おいしくて笑顔になれる、そんなものをご提供したいと考えています。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ∞『coronte』のご紹介∞ サクサクとした食感でありながら 膨張剤まで完全に無添加の coronte organic は、 2017年よりLepo独自で研究と開発を続け、 2019年完成したレポだけの商品です。 ここでは、職人がその日の気温や湿度に合わせて、 微妙な調整をしながら心を込めて焼き上げ、製造しています。 無添加だけどおいしい!を実現したcoronte みなさまに元気と、やさしい魔法をおとどけいたします。

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Kururi

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【食べることで元気で笑顔になれるおやつ】を目指し、グルテンフリーかつ低糖質をベースに製造し、ご飯の代わりになれるような栄養価の高いおやつを提案しております。 ■大切にしていること(その1) 1番優先にしていること。それはつい笑みがこぼれる美味しさ。 ココナッツや大豆が中心でヘルシーに仕上げながらも、"美味しさ"を大切にすることが、おやつには1番必要な役目だと考えます。 おやつは"娯楽"の1つと考えているからです。 子どもが笑顔でほおばれる美味しさを大切に一つ一つ開発したおやつたちです。 ■大切にしていること(その2) 全て【自然由来の原料】で、出来るかぎり【オーガニック】にこだわっています。 そしてすべての原料で【非遺伝子組み換え】をチェックしています。 原料を厳選することは当たり前と考え、その先の、【素材と素材の相性】にも十分考慮し、 圧倒的な美味しさを誇れるよう、全てハンドメイドにて製造しております。 ■大切にしていること(その3) グルテンフリーでありながら、低糖質に仕上げること。グルテンが無いことで食感や風味に決定的に違いが出ます。そこをいかに普通のおやつを食べているかのような美味しいおやつに出来るか。もちろん人口添加物は一切使用しません。 3年かけて辿り着いた素材の掛け合わせを是非お試しください。

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Chappy's Malt Cookie

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初めまして。スペントグレインの鈴木と申します。 私たちは3人のビール醸造士。 沼津(Repubrew)、茅ヶ崎(Barbaric Works)、東京(CRAFTROCK Brewing)とそれぞれの場所でビールを造るかたわら、毎回仕込みの後に産業廃棄物として廃棄されているスペントグレイン(麦芽粕)をなんとかできないものかと頭を悩ませていました。 あーでもないこーでもないと模索した結果、3人で訪れたサンディエゴでついにその糸口を発見するのです。 クラフトビールの聖地、アメリカではこのスペントグレインを活用した製品開発が盛んにおこなわれており、実際にたくさんの人が利用しています。 麦芽カスを使ったわんちゃん用のクッキー??なにそれ面白そうじゃない! と思った我々は、よし、日本でやってみよう!と思い立ちます。 幸運にも我々は多くの仲間の力を借りることができ、この商品が出来上がりました。 その名もChappy’s Malt Cookie!!! 麦芽カスといえど、栄養満タン。 豊富な食物繊維、タンパク質、そして低カロリー。 わんちゃんには理想的なおやつとなっています。 そして、わんちゃん用と謳っていますが、もちろん人間も美味しく食べられます。 それどころか、犬用クッキー=甘味を加えていない、という特徴から、ビールとの相性が尋常じゃなくいいんです。 ビールを作っている人間が言うんだから間違いありません。 しかもヘルシー。おつまみなのにヘルシー。 私たちは美味しいビールを飲みながらクッキーをつまみにして、わんちゃんたちはこのクッキーを食べる。 こんなに素晴らしいことがあるでしょうか! さあ、晩酌の楽しいひと時をあなたの大事なパートナーと分かち合いましょう。 Chappy’s Malt Cookieは世の中のわんちゃん、ドッグオーナー、ビール好きの夢を叶えます。

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オリーボン トーキョー

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はじめまして!「HEY YUM!」です。 わたしたちは、北欧・デンマーク発のオーガニック・グミキャンディ。 2015年にヨーロッパのセレクトショップで発売するやいなや、またたく間に大人気になりました。 日本には、すでにおいしいお菓子がたくさん。 でもその中に、おいしくって、からだにやさしくって、誰かに見せたくなるほどキュートなものはいくつあるでしょう? HEY YUM!は、ビオ認証を受けたフルーツ、はちみつなどオーガニックの原材料を使用しています。だから、からだにやさしくて、安心。噛めば噛むほどフルーツの甘みが口の中に広がり、弾力ある噛みごたえは小腹を満たすのにぴったり。 カラフルでユーモアあふれるパッケージにも心が弾みます。 ちょっとした手みやげに、デスクワークのおともに、頑張った日のごほうびに オーガニック・グミキャンディHEY YUM!のある日々を、お楽しみください。 ・HEY YUM!グミキャンディは、欧州ビオ認証を取得しています。 ・材料はビオの認証を受けたフルーツ、ゼラチン、はちみつ、ヨーグルトパウダーなど、 全てこだわりの自然由来の素材を使用しております。 人工着色料、保存料を使用しておりません。 ・3種類の味のキャンディがお楽しみいただけます。 フルーツバラエティ/ヨーグルトハニー ・製造工場はオーストリアです。

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NATURE THING

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【NATURE THINGのコンセプト】 NATURE THINGは、自然の素材そのもの(=ホールフード)を、 いつでも、どこでも、美味しく食べられるナチュラルフードブランドです。 自然な食べ物を、自然のバランスで食べられるように、 私たちの使用する原材料は、もともとの素材のかたちがはっきりと目に浮かぶもの。 ホールフードで驚きを。ホールフードで喜びを。 あなたの好奇心を刺激する、ちょっと変わった面白い食をお届けします。 【NATURE THINGのポリシー】 ・原材料の姿かたちがはっきりと目に浮かぶものだけを使用します。 ・ホールフードをベースにした、極力加工や精製をしていないシンプルな素材を使用します。 ・添加物や砂糖は基本的には使用しません。使用する場合は最低限に。 ・自分のこどもに食べさせたいものだけを作ります。 ・日本、そして世界の食文化を尊重し、その価値や歴史を伝えていきます。 【私たちについて】 30代初めの頃に私たちが暮らしたメルボルンには数多くの自然食品店がありました。 売り場には彩り豊かなオーガニックの野菜や、個性溢れる小規模な食品メーカーの自然食品が並び、 一目惚れするようなパッケージや、面白いアイディアの食品を一つ一つ試していくことは本当に楽しいことでした。 そんなワクワクを、日本人が楽しめる素材や製法で、日本でも広めていきたい! そう思ったらあとは「行動あるのみ」で立ち上げたのが、NATURE THINGというブランドの始まりです。 私たちはまだ日本ではあまり知られていない素材や、 昔からある素材の意外な組み合わせでワクワクを生み出します。 小さなメーカーですから、できることは限られます。 だからこそ、創意工夫を凝らし、ブリコラージュの精神でものづくりをしています。 できるだけ素材そのものの形で、できるだけシンプルな製法で。 それは、温故知新ということなのかもしれません。

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