ONIBUS COFFEE 八雲店（焙煎所）

コーヒー

ONIBUS COFFEEは現地の農園まで足を運び、選び抜いた豆を最大限に活かす焙煎・抽出をしています。 いろいろな国の人たちと関わりから得られる情報量の多さはONIBUS COFFEEならでは。 コーヒーの持つストーリーやクオリティの高さを感じてもらえると嬉しいです。

ユーシーム株式会社

コーヒー

東京（江戸川区）でもとりわけ知名度の低い篠崎という場所で【自家焙煎珈琲】たぐち珈琲豆店を経営しております。こちらでは自家焙煎店やカフェに当店で厳選した【生豆】の小分け販売をしています。 J.C.Q.A.コーヒーインストラクター講師 J.C.Q.A.コーヒーインストラクター１級 全日本コーヒー商工組合連合会会員 日本コーヒー文化学会会員 1997年から自家焙煎コーヒー店を経営。２０年以上のキャリアで数種類の焙煎機を使用してきたことで多様な焙煎方法を習得。現在はカフェ・レストランから同業者まで全国３０店舗以上にコーヒーを卸す。またコーヒーファンからプロまで幅広くセミナーやワークショップを開催している。 開業支援から開業後の商材、プロモーション（チラシ、ポスター、メニュー印刷など）もお受けしております。お気軽にご相談ください。

Coffee Wrights

コーヒー

「コーヒーをつくる人」という意味の名前であるCoffee Wrightsでは、豆を購入してたのしんでいただく方もCoffee Wrights（コーヒーをつくる人）のひとりとして考え、おいしくたのしんでいただける豆をご用意するとともに、たのしみ方について店頭で気軽にご相談いただいたり、ワークショップを開催してより深く習得していただけるお店づくりを進めていきます。

FUGLEN COFFEE ROASTERS

コーヒー

果実のような風味や花のような香り、透明感のある甘い後味など、コーヒーが持つ本来の素晴らしい個性を感じられるコーヒーを作り出し、皆様にお届けいたします。 コーヒー生豆の調達においては、生産者との継続的な取り組みを目指し、生産者がより良い生活を送れるよう、また品質向上に投資できる十分な価格を支払うことを約束しています。

GLITCH COFFEE&ROASTERS

コーヒー

日本人の繊細な感性や熟練された技術。私達はそれをコーヒーで体現するべくGLITCH COFFEE & ROASTERSを立ち上げました。 シングルオリジンの個性豊かなスペシャルティコーヒーやそれを超えるトップオブトップのコーヒー豆やオークションロットなど数多くのあ客様を感動させる最高品質のコーヒー豆を取り揃えています。 取引先：日本・アメリカ・韓国・中国・マレーシア・台湾・イギリスなど 。コーヒー豆の卸販売はもちろん、マシンの選定やオペレーションに対してのコンサルティングなども長い経験を生かしご協力いたします。

CRAFT COFFEE WAKO

コーヒー

多様化するコーヒーニーズに合わせて、国内最小ロット35本からオリジナル瓶詰めクラフトコーヒーを製造いたします。 完全受注生産性なので、添加物を加えることなくコーヒーの味を損なう前に消費をしていただけると考えております。 お取引様のご要望に合わせたコーヒーの銘柄、焙煎、抽出が行えます。 ラベルは、お取引様のオリジナルラベルで1枚@20でご用意することも可能です。 まずはお気軽にお問合せください！

Life Size Cribe

コーヒー

スペシャルティコーヒーを取り扱うロースター＆カフェ。 より多くの方のライフスタイルに寄り添った「新しいコーヒーのかたち」「コーヒーの固定概念」を壊すコーヒーを提案します。 ジャンルの垣根を越えて様々な方と繋がり、どんどん新しいものを作り出していきたいです。

Leaves Coffee Roasters

コーヒー

Leaves Coffee Roasterは「町のロースタリーから世界へ」をコンセプトに 産地個性豊かなハイクオリティなコーヒー豆のみを使用しているコーヒーブランドです。 焙煎機は1950年代のオールドプロバットを使用し、「黒くて苦い」というイメージを覆す コーヒー豆の＜甘さ＞ フルーティーな＜香り＞ 雑味のない＜クリーンカップ＞ にフォーカスをあてたロースタリーです。 特に焙煎技術ではLight roast High developmentという独自の技法を施し 浅煎りのコーヒーでも、とても甘くてフルーティーなコーヒーを実現させました。 コーヒーがお好きな方だけでなく、得意でない方にも美味しく楽しんでもらえる こだわりぬいた浅煎りコーヒーを自信をもってご提供いたします。

AND COFFEE ROASTERS

コーヒー

生活に寄り添った浅煎りのスペシャルティコーヒーが楽しめるお店です。 コーヒーを頭に思い浮かべたとき、1種類のイメージしか浮かばない。 そんなコーヒーの概念を変えられるよう、それぞれの豆の持つ個性やストーリーを伝えていきます。

NAGASAWA COFFEE

コーヒー

当店ではカフェや飲食店など業務店様へコーヒー豆の卸販売を行っております。 コーヒーを提供する為のオペレーションやトレーニング、コーヒーマシンや器具の事、コーヒーに関する様々なご相談に対応しています。 美味しいコーヒーを提供したいとお考えのオーナー様に、当店では出来る限りのサポートをさせて頂いております。 ＊当店の焙煎機について＊ 2018年11月より、焙煎機メーカーの老舗 ドイツ プロバット社が1960年代に製造した「OLD PROBAT UG-15」を導入しました。 焙煎機の心臓部と言える釜の鉄鋳物が現代のモノより上質で世界中のロースターから今でも非常に高い評価を得ている焙煎機です。 その蓄熱性の高さから、この焙煎機特有の焙煎が可能になり、総じて甘みやフレーバーが強く出る傾向があります。

CRAFTSMAN COFFEE ROASTERS

コーヒー

Craftsman Coffee Roasters は、2016年に創業した若い会社です。 2018年には、コーヒー豆の焙煎工場兼研究所として、THE LAB.もオープンしました。 山口県下関市において主に事業を展開しております。 2店舗に加えて、2019年からは、THE CUPというキッチンカー事業も始めました。 カフェ事業だけでなく、コーヒー豆・関連機器の卸やお店のプロデュースなども 事業の一環としており、多岐にわたるビジネスを展開しております。 従業員は現在9名で、全員20代です。 9名全員が、コーヒーやカフェの仕事も弊社が初めてという、 現在のコーヒー業界では異色の存在と思われます。 コーヒーに関する経験値や実績はまだまだ乏しく、日々勉強をしております。 我々の最大の強みは、コーヒー豆の卸のみならず、多岐にわたるサポート体制と、 お客様それぞれのご要望に合わせたビジネスの提案ができることです。 前述の通り、経験値や実績が充実しているわけではないのですが、 お取引をさせて頂いている様々なメーカー様や取引先様と連動して、 フルサポートが可能となっております。 また、弊社とお取引のある関係者様に共通しているのは、弊社のスタッフやブランドを 非常に気に入って頂いていることです。 弊社のことに興味を持って頂けた方は、是非弊社店舗や、東京や大阪などでのイベントにも 出店しておりますので、直接お声をおかけ頂ければと思っております。 今後様々な出会いがあることを楽しみにしております！

THE COFFEESHOP

コーヒー

最高品質のスペシャルティコーヒーだけを厳選し、その風味や味わいを最大に引き出すよう焙煎しています。 豆の販売はもちろん、独自のノウハウと経験で、あなただけのオリジナルのドリップバッグをお作り致します。 使用焙煎機：プロバット社 PROBATONE 12kg（半熱風式） 「No Sugar, But Sweet」をテーマに、スペシャルティコーヒー本来の甘さを引き出す焙煎を行なっています。

ウインドファーム

コーヒー

福岡で30年以上に渡って、有機栽培のコーヒーをフェアトレードによって輸入し、自社焙煎して全国へお届けしています。 環境を守り、生産者と消費者にとって安全で安心なオーガニックにこだわり、手間暇かけて 育てられた品質の良いコーヒーを最高の状態でお届けできるよう、焙煎専門スタッフが注文を受けてから毎日焙煎しています。生産地ごとの生豆の特徴や季節ごとの豆の状態の変化を 見極めながら焙煎しており、銘柄によってお好みで焙煎度合を選んでいただけます。 化学薬品を使用しない安全な製法でカフェインを除去したオーガニックカフェインレス コーヒーも「カフェインレスとは思えないほど美味しい」と好評を得ています。 私たちは、フェアトレードの「フェア」を人と人とのフェアだけでなく、自然と人とのフェアも重要と考え、そのために有機栽培であることはもちろん、人と自然が共存できる森林農法を重視しています。森林農法は、森の中でバナナやアボカド、グアバ、オレンジなどの果樹や多様な樹木と共にコーヒーを育てることで、手間はかかりますが、豊かな生態系が守られ、そこで育まれたコーヒーは良質の香り豊かな実を付けます。森林農法によって森が守られるだけではなく、コーヒーを含む多様な作物栽培は生産者の生活の安定にもつながるため、自然と人々の暮らしを守ることにもなります。 弊社代表はダジャレ大好き人間で、こんなことを言っています。 「フェアトレードは、シェアトレード。シェアとシェアを合わせて、シェアワセ」 ウインドファームは、人も自然も未来世代も皆がハッピーになることを目指しています。 こうした思いを共有していただける皆様との出会いを楽しみにしています。

ニカラグア モンテクリスト農園

コーヒー

■ ■ ■ ニカラグア モンテクリスト農園について ■ ■ ■ サン・ファン・デル・リオ・ココ村の奥地、手付かずの大自然に自生するコーヒーがありました。 森林再生農法「アグロフォレストリー」の理念に従って、バナナ・マンゴー・パパイヤ・レモン・オレンジ等の豊富な果物の木とカカオの木がシェードツリーとなり、優しくコーヒーを育てます。 園内には清らかな小川が流れ、コーヒー栽培の恵みとなります。リスザル、シカ、オウムなどの動物が出迎えてくれる、ニカラグアの楽園です。コーヒーも約40ヘクタールという小さい土地で、表面温度が19～24度の農園で大切に栽培されています。このような形で栽培することにより、環境を維持し大切に守ることができるのです。 大自然の恵みはコーヒーに様々な美味しさとしてなって現れます。 ●湧き水を有する豊富な天然水 モンテクリスト農園が存在する「モンターニャ・エル・マハステ」は麓の町、サン・ファン・デル・リオ・ココには貴重な水源が存在し、私たちはその山の自然を守っていかなければならない使命を請け負ってます。湧き水は自治体の厳しい管理指導により、常に水質が保たれています。豊富で綺麗な湧き水で育ち精製されることによって、よりクリアなコーヒーに仕上げられます。 ●微生物が多数生息している温かいふかふかのミネラル土壌 園内の至るところにオレンジ、レモン、グァバなどの柑橘系の木が生息していて、土壌は果実でいっぱいになります。ふかふかの土は、みみずをはじめ微生物たちが土を自然分解していつもフレッシュな状態に保たれてます。 ●朝霧と昼から照り始める日光 モンテクリスト農園は朝10時まで霧の中に包まれて乾季でもとても涼しい気候です。朝霧がコーヒーを包み込み、コーヒーに潤いを与えるとともにコーヒーの実がギュッと引き締まり、美味しさをコーヒーチェリーに確実に閉じ込めます。10時を過ぎると一気に雲が晴れ青空が現れます。日中太陽が照り付けると果実はその糖分を使ってしまうので、果実の糖分が最も多い未明から午前中に収穫をします。モンテクリスト農園は朝晩は涼しく、日中は"mucho sol" 日差しが強く暖かいのです。日中は活発に成長していくので、コーヒーチェリーはむっちりと肉厚で大きく、その見た目は飲みたいという欲求をそそります。

COFFEE SUPREME JAPAN

コーヒー

オーストラリアとニュージーランドに直営６店舗を経営し、 オセアニアで400件以上の顧客を持つ経験豊かなニュージーランド発のコーヒーロースターです。 スペシャリティコーヒーロースターとして25年の歴史を持つコーヒースプリームでは、直接農園に豆の買い付けに行っています。農園主との良好かつ長期的な関係構築をはかることで、常にクォリティ向上をめざし、安定したコーヒーの供給、またそのコーヒーがどのような農園からきたのかをきちんとフィーチャーしお客様一人一人に伝えることを大切にしています。 2017年10月に日本初となる店舗を渋谷にオープン、オセアニアで人気のコーヒーカルチャーを日本で発信しています。

KUSA.喫茶　自家焙煎COFFEE+PAN.

コーヒー

KUSA.喫茶で取り扱う生豆は全て世界最高水準レベルのスペシャリティー珈琲になります。 私達はそれらをベリー感溢れるミディアムローストから極ビターなイタリアンローストまで大胆に煎り分ける、世界的に見ても非常に珍しい焙煎所になります。 九十九里の黒潮を排気の中に入り混ぜたかのような攻めた焙煎で、関東を中心にカフェ、コーヒーショップ、リストランテ、美術館など、100店舗近くのプロフェッショナルな店舗様の珈琲を担当させて頂いております。国産FUJI ROYALの昭和2号機と呼ばれるアナログな釜とアメリカ製ディードリッヒの中型釜の２台の焙煎機を使い分け、ブティック珈琲と名付けた聖なる珈琲に仕上げます。 弊店は、一方通行のオーダーではなく、各店舗様のメニュー、コンセプト、規模、客層などをヒアリングし、最も効果的な珈琲を提案させて頂きます。プロの店舗様には個別珈琲レクチャーも無料で行っておりますので、是非、皆様のお店でしか味わえない一杯にライブ感覚で昇華していって下さい。私たちはその工程を「セッション」と呼んでいます。

RED POISON COFFEE ROASTERS

コーヒー

◆RED POISON = クセになる赤 国際コーヒー鑑定士のライセンスを持ちロースターであるTOMOMICHI MORIFUJIが生み出すコーヒーは少し違います。クリアーで果実感溢れた甘いコーヒーを追求していった結果、赤色の濃い液体となりました。 ◆オリジナル設計の新型焙煎機 SOLID 理想のコーヒー焙煎を追求する為に生まれたオリジナル設計の新型焙煎機SOLID。強力な火力と冷却力。繊細かつダイナミックなコントロールを実現。生豆の持つポテンシャルを最大限に引き出し甘く果実感溢れたコーヒー豆を生み出します。

Chanoko Coffee Roastery

コーヒー

1980年、「都会の中の田舎」をコンセプトに東京・自由ヶ丘にて営業スタート山小屋を思わせる空間づくり「ホッと一息」つける喫茶店として地域の皆様に長く親しまれてきました。 自由ヶ丘からほど近くの奥沢エリア、奥沢神社前にてコーヒー焙煎所をオープン。世界各国から選りすぐりのスペシャルティコーヒーを揃えております。また日々新しい香味を追求したコンセプトブレンド、毎日の暮らしに取り入れる「手にできる贅沢」をテーマにコーヒーの奥深さを提案してまいります。 こだわりの焙煎コーヒーをさらに多くの皆様にお届けできるよう通販サイトもオープンしました。ぜひご賞味いただければ幸いです。

HAKUBA COFFEE STAND

コーヒー

私たちHAKUBA COFFEE STANDは北アルプス山麓長野県白馬村にあり、 白馬村に遊びに来るお客様をおもてなしでいるよう、雄大な北アルプスの雪解け水を使用してコーヒーを提供しています。 また、コーヒーを通して地域の活性化に貢献できるよう努めていきます。

常盤珈琲焙煎所

コーヒー

焙煎したてだから美味しい。 「常盤珈琲焙煎所」はコーヒーの鮮度にこだわり、ご注文を受けてからその場で、生豆（なままめ）を最適な焙煎度で焙煎しています。 また、世界中から買い付けた個性豊かなコーヒー豆をシングルオリジン・ブレンドを合わせ、約30種取り揃えています。 焙煎したてのスペシャルティコーヒーをご家庭でお楽しみください。 また、オリジナル　ドリップパックギフトも各種、ご用意しています。