豊富な栄養素を含んでおり、スーパーフードして注目されているカカオパウダー。ココアパウダーと似ているため同じものと思われがちですが、実はカカオパウダーとココアパウダーは、製法も栄養成分も違います。

カカオパウダーにはあまり知られてない栄養効果もあるので、お店に導入すれば健康や美容意識の高い客層にアピールでき、他店との差別化にも繋がるはずです。

この記事では、そんなカカオパウダーの魅力や効果についてご紹介します。簡単なアレンジ方法や、おすすめ商品もご紹介するので、ぜひ参考にしてみてください。


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ピックアップアイテム

身体にいいカカオパウダーを使って他店と差別化を。今取り入れたいおすすめ商品4選

ステイホームな生活も長くなりました。
ご来店されるお客様の中には、在宅仕事でこもりがちになり、運動不足、体が重い……とダイエットや糖質制限を始める人も増えているのではないでしょうか。

ダイエット中にも、ついつい甘いものが食べたくなる。だけど、お菓子を食べても罪悪感で心から楽しめない……。
そんな悩みに向き合い、誰もが気持ちよく食べられるお菓子をつくっている人がいます。長野県松本市の「KILIG（キリグ）」。グレインフリーのスイーツ専門店です。

「グレインフリー」というキーワードには、まだ耳慣れない人も多いはず。
身も心もリラックスできるおやつの時間をもたらしてくれる、可能性に満ちた存在です。

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罪悪感から解放されて、おやつタイムを楽しもう。KILIGのグレインフリースイーツ

最近ではチョコレート専門店などで手軽に入手できるようになった、チョコレートやココアの主な原料「カカオ豆」。実はその歴史は古く、古代では貴重な食材として扱われていました。主に疲労回復や滋養強壮といった目的で、薬草などに混ぜて使用されていたそうです。

そして現代においても、ポリフェノールやプロテイン、食物繊維、ミネラルといった成分が豊富に含まれていることから、健康効果が期待できる「スーパーフード」とも呼ばれています。

今回は、カカオ豆の栽培の歴史や品種、カカオ豆を使った代表的な食品であるチョコレートの作り方、カカオ豆の主な効能などについて詳しく解説します。


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 チョコレートやココアの原料「カカオ豆」の種類や含まれる成分と効能を詳しく解説

カクテルのベースというイメージが強いジンが今注目を集めています。その理由は、世界各地の醸造所が土地柄を生かしてつくる「クラフトジン」が続々と登場したことにあります。

そしてその流れは日本にもおよび、最近ではハーブやスパイスなど、つくり手によってさまざまなアレンジが加えられたさまざまなな種類のジンが登場しています。中でも日本特有のボタニカルを使った「ジャパニーズ・クラフトジン」は、世界から注目されています。

この記事では、クラフトジンとはなにか、どんな楽しみ方があるのかをご紹介するとともに、おすすめの国産クラフトジン、世界のクラフトジンをご紹介します。		

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世界で注目を浴びる個性豊かなクラフトジンで、ドリンクメニューに彩りを	

気温がぐっと下がり、ホットドリンクがよりおいしい季節になってきました。今回は掲載商品の中から、ホットドリンクの幅が広がる"ジンジャーシロップ"をご紹介します。

愛知県豊橋市生まれのTEMTASOBI GINGER（テンタソビジンジャー）は、ひとつひとつ丁寧につくられているクラフトジンジャーシロップ。代表の中川清史さんは、前職は再生医療メーカーと異色の経歴を持ち、その経験を活かした高品質なものづくりを実践しています。

メイン素材の生姜には、辛みや香り・色味のすべてが高品質の高知県産を使用。また、熊野古道で作られたマイヤーレモンや特性に応じた砂糖、スパイスなど、こだわりの素材が詰め込まれています。

ラインアップは気分や用途に応じて選べる3種類。今回はオススメのレシピと一緒にご紹介しますので、ぜひお試しください。

TEMTASOBI GINGER

ニュース

冬のドリンクメニューに。身体の芯からあたたまる生姜シロップ「TEMTASOBI GINGER」

さまざまなメディアでカレーやスパイスの魅力を発信し、東京スパイス番長のメンバーでもあるシャンカール・ノグチさん。本業ではインドアメリカン貿易の3代目として、インドの市場を巡り食品の輸入やオリジナル商品の開発を手がけています。

この度、その”スパイスの達人”であるノグチさんが厳選したスパイスブランド「INDIA SPICE & MASALA COMPANY(インディアスパイス＆マサラカンパニー)」から、スタイリッシュなデザインが印象的な6種類の商品がKITCHEN BROTHERSに登場。全ての商品にハラール認定がされており、中には有機JAS認定されたオーガニックスパイスもあるなど、どの商品も本格的な風味が楽しめます。

大さじのスプーンが入るパッケージは使い勝手もよく、いつものレシピのアレンジとして加えてみるのもおすすめです。ぜひお試しください。

INDIA SPICE & MASALA COMPANY

スパイスの達人、シャンカール・ノグチさんが厳選する6種類のインドスパイスが新登場

バウムクーヘンやカヌレ、フィナンシェの製造・販売をしている株式会社メルヘン。卵黄の割合が多くなるようM寸の卵の使用やバターを使い分けるなど、素材を厳選し丁寧に焼き上げています。

そんな株式会社メルヘンから、バウムクーヘン用のオーブンでじっくり焼き上げた「焦がしバターフィナンシェ」4種と「フルーツフィナンシェ」2種が、KITCHEN BROTHERSに新たに追加されました。

今回は、その中からピックアップした6種のフィナンシェをご紹介。コーヒーや紅茶のお供にぴったりですので、ぜひお試しください。

株式会社メルヘン

【コーヒーのお供に】香ばしいバターが香る、しっとり食感のフィナンシェが新登場｜株式会社メルヘン

ブランドストーリー

愛媛県南部、宇和海をへだてた対岸には大分県を望むことができる漁港町、西予市明浜町。南予と呼ばれ、穏やかな気候と海山両方の自然にも恵まれたこの地は、愛媛県特産の柑橘類の他に、古くからちりめん漁が盛んなことでも知られています。

今市水産（いまいちすいさん）は、そんな明浜町で明治後期から実に100年以上わたり、家族代々漁業を営んできた水産会社。

そして、一昨年前から開始したのが、しらすやちりめんの加工食品の製造です。
次世代の漁業につなげたいという想いが込められた加工食品は、新鮮な素材と丁寧な手作業でつくられ、安心安全に食べられる渾身の商品となっています。

今回は、そんな今市水産のこだわりの商品についてご紹介していきます。

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漁業の未来につなげたい。百年続く小さな水産会社のおいしいものづくり | 今市水産

HELLO BROTHERS！新たにオープンした4社の卸業者様を紹介いたします。
あなたのお店の頼れるパートナー、そして、想いの詰まったこだわりの食材と出会っていただければとても嬉しいです。

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【NEW SHOP】ミネラル豊富な玄界灘で、海水から塩を手づくりする「新三郎商店株式会社」が登場

2000年の創業時から、北欧の食を日本に広めていくことをミッションにしている「AQUAVIT JAPAN」。北欧でも実際に使用されている食品にこだわり、「北欧の本物の味」を全国に届けています。

この度、北欧で親しまれているリンゴンベリー（コケモモ）を使用した「北欧リンゴンベリージャム」が、KITCHEN BROTHERSのラインナップに新しく追加されました。
スウェーデンの豊かな自然の中でつくられた、KRAV（スウェーデンのオーガニック認証）認定の安全・安心なジャム。北欧の本場の味を楽しめる商品となっていますので、ぜひお試しください。

また、今なら12個購入すると送料が無料になるキャンペーンも実施中です。
あわせて、初回ご注文のお客さまに限り、お好きな商品を1点からお試しいただけるサンプル対応（有料）もしておりますので、ご希望の方はぜひお気軽にチャットルームからご相談ください。

AQUAVIT

【送料無料】北欧産有機リンゴンベリーでつくる、フルーティーな「北欧リンゴンベリージャム」｜AQUAVIT JAPAN

HELLO BROTHERS！新たにオープンした3社の卸業者様を紹介いたします。
あなたのお店の頼れるパートナー、そして、想いの詰まったこだわりの食材と出会っていただければとても嬉しいです。

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【NEW SHOP OPEN】イギリスからバリスタ専用のオーツミルク、遂に日本上陸!_

HELLO BROTHERS！新たにオープンした8社の卸業者様を紹介いたします。
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