【コーヒーのお供に】香ばしいバターが香る、しっとり食感のフィナンシェが新登場|株式会社メルヘン | KITCHEN BROTHERS(キッチンブラザーズ)

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【コーヒーのお供に】香ばしいバターが香る、しっとり食感のフィナンシェが新登場|株式会社メルヘン
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【コーヒーのお供に】香ばしいバターが香る、しっとり食感のフィナンシェが新登場|株式会社メルヘン
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21.01.18

バウムクーヘンやカヌレ、フィナンシェの製造・販売をしている株式会社メルヘン。卵黄の割合が多くなるようM寸の卵の使用やバターを使い分けるなど、素材を厳選し丁寧に焼き上げています。 そんな株式会社メルヘンから、バウムクーヘン用のオーブンでじっくり焼き上げた「焦がしバターフィナンシェ」4種と「フルーツフィナンシェ」2種が、KITCHEN BROTHERSに新たに追加されました。 今回は、その中からピックアップした6種のフィナンシェをご紹介。コーヒーや紅茶のお供にぴったりですので、ぜひお試しください。

もっちり、しっとり食感の、シンプルで上品なフィナンシェ

  • ダークチョコ

    5個

  • ホワイトチョコ

    5個

  • ストロベリーチョコ

    5個

  • 抹茶チョコ

    5個

  • オレンジ

    5個

  • レモン

    5個

「もっちりバターバウム」に使用している生地を使用し、特殊なトリプルスチームオーブンによる全方位蒸気で焼き上げた、ふんわり・しっとり食感のフィナンシェです。生地には北海道産の発酵バターをたっぷりと練り込んでいるので、バターの香ばしい上品な香りとコクのある味わいが特徴。

新商品は全部で6種類。ダークチョコレート・ホワイトチョコレート・ストロベリーチョコレート・抹茶チョコレートでコーティングされた4種と、オレンジ・レモンと焼き上げた2種です。バリエーションが豊富なので、お好みに合わせて選べます。

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私達のバウムクーヘンは全て自社のファクトリーで一本一本焼き上げています。 卵黄の割合が多くなるよう、卵はあえてM寸を使用、バターと発酵バターをタイプに合わせて使い分けるなど、全ての素材を大切にしています。 効率よりも安全・安心を優先した品質管理を徹底し、素材選び同様、焼成も一層一層丁寧に行っています。

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