新三郎商店株式会社　またいちの塩

糸島半島の海岸線をひたすら走り続けると現れる製塩所「工房とったん」。海と森のあいだで、またいちの塩を作り続けてきました。 玄界灘の内海と外海がちょうどぶつかり合い、山と海の豊富なミネラルが混ざりあうところ。 週に一回あるかないかの海がきれいな日に塩づくりの海水を汲み上げ、立体塩田の上から竹を伝わせて10日間循環させていきます。 栄養豊かな海水が、太陽と風の恩恵を受けて徐々に濃度を上げ、潮の香りが旨味をおびていきます。 濃度が濃くなった海水を塩田から平釜に移し、ゆっくりゆっくり煮つめていく。海水は飴色になり、3日後ようやく塩の結晶があらわれます。 薪を焚き、海水を煮つめ、一番美味しくなる温度を保って結晶をすくい、杉の樽で一晩寝かせる。これが「炊塩」。 さらにじっくりと鉄窯で煎る。これが「焼塩」です。

カネイ一言製茶株式会社

カネイ一言製茶は慶応元年（西暦1815年）に茶処静岡で生まれました。 以来茶師としての技術と感性を磨きながら皆様に愛されるお茶づくりを続けてまいりました。 「ひとこと」はその伝統をふまえながら和の心を五感で楽しむ新しいお茶との出会いをお届けします。 「ひとこと」では和の持つ「香」茶の香り・四季の香り 「温もり」癒しの 時と空間で安らぎ「美」和の彩の美しさ 「風合い」素材の手触りや肌触りを感じ、現代スタイルに調和した商品を皆様にご提案してまいります。 「ひとこと」のロゴとパッケージは いにしえより培われてきた日本の文化・かな文字の美しさと古くて新しく、凛とした筋の通った強さを表現しています。 KITCHEN BROTHERSでは店頭で扱っている商品そのものと、小売店様向けに茶商ならではのネットワークを生かしたバイヤー厳選の産地茶のご紹介もしておりますのでお気軽にお問い合わせください。

寿賀半

主に取り扱う商品はアジ・イワシ・サバなど大衆魚、旬魚、タコイカ軟体物です。 特にカツオには定評があり、小さいサイズでも値段以上の商品をご提供いたします。 卸先は個人経営の飲食店や街の魚屋さんがほとんどです。 大量仕入れによる低価格提供は難しいですが、珍しい魚を使い切りやすいサイズでご提供することに自信があります。 築地市場ができる以前日本橋の頃より鮮魚店を営んでおります。 勤続50年以上の実績がある現在でも時に失敗しながらお客様のご満足のために勉強中です。 どうぞ宜しくお願いいたします。

Number8

Number８の「Craft Pure Honey」では、生の蜂蜜にこだわり日常をより彩り、 健康的に過ごしていただきたい。そんな想いを込め、小さな養蜂場で一つ一つ 愛情を込めて作った非加熱＆非加工の蜂蜜をご用意しております。 百花は名前の通り、いろいろな花の蜜から集められた蜂蜜で、岡山の花々の香り立つ華やかな蜂蜜です。 大手メーカー様のように加熱や細かく濾すことなく、そのため結晶化が進むことも場合によりありますが、 本物の生蜂蜜という証拠でもあります。 また、そのため瓶ごとに多少の風味や味わいが違うのは、個性として何度でもお楽しみいただけます。 レンゲは、日本人にはなじみ深いスッキリとしながら、深い味わいが感じられる濃厚蜂蜜です。 また、より健康やいいモノを目指し、ニュージーランド産のマヌカハニーやその他蜂蜜もご用意しております。 物販として置いてるだけでも、見栄えし、おしゃれを感じらえるラベル仕様となっております。よろしくお願いします。