中目黒にアンテナショップとしてチャイ専門店をかまえるモクシャチャイの立ち上げの背景には、創業者の大久保カプール玲夫奈さんが毎朝目にする、一緒にチャイを楽しむご両親の姿がありました。

祖国であるインドと日本への愛から、休息もほとんど取らずに働き続ける日本人にもっと「ゆとりと癒し」のあるライフスタイルを届けたい。そんな想いからモクシャチャイは生まれました。

「すべてのお客様に幸せとくつろぎの時間を与える」というビジョンのもと、現地の本当のチャイの味を再現することにこだわっているモクシャチャイ。インドの日常で飲まれる濃厚で深いコク、日本ではなかなか味わえなかったスパイシーな喉越しなど、インドにルーツを持つ店だからこそできる、程よいスパイス加減となっています。

モクシャチャイのメインの茶葉は、濃厚な味とコクでミルクティーやチャイにとても合うと言われている芳醇な香りのアッサム産です。それを、短時間で抽出できるCTC製法^※にしたもの。シーズン毎に現地の茶園パートナーと共に厳選し、茶葉そのものの品質もしっかりコントロールしています。

この茶葉に、本場の味わいを残しつつ日本人でも飲みやすいように選別された香り高い数種類のスパイスを、現地で加工・ブレンドしてから日本に輸入。こうしたこだわりによって、チャイとしてはもちろん、ストレートで飲んでもおいしいスパイスティーを生み出しています。

※CTC製法：茶葉を、押しつぶし（Crush）引き裂き（Tear）、丸めた（Curl）製法

また、モクシャチャイは本格的な味わいを誰もが手軽に提供できるという、飲食店にとっては嬉しい特徴もあります。一般的には、煮出す作業が複雑で味の再現性が難しいチャイですが、ブランドを立ち上げる2年前から多くの改良を重ね、現在のオリジナルブレンドを完成させました。

ミルクで煮出すだけのリーフタイプは4分、レンジで加熱するティーバッグタイプは3分で完成。さらに、ティーバッグタイプなら吹きこぼれの心配もありません。その手軽さと再現性の高さで、多くのカフェやレストランで使用されています。

さらにちょっとした工夫で、スパイスの効いたチャイソーダやアイスクリームと組み合わせるチャイアフォガートなど、手間いらずでメニューの彩りを増やすアレンジも可能です。

店舗様向け モクシャチャイ マサラチャイ 1kg (約330杯分 HOT/ICED）

シナモン、生姜、カルダモン、クローブ、ブラックペッパーの5種のスパイスをインド現地の割合で配合。お店や家庭でその味が再現できるようにアッサムの茶葉との配合バランスを徹底的に研究・改善してできたオリジナルブレンドです。

リーズナブルな価格ながら、誰でも簡単に作れるレシピや動画などもご用意し、お店でも約4分の作業で本格的な味わいを提供できます。定番のホットはもちろん、夏のアイスにも対応できます。

ルイボスジンジャーチャイ（ノンカフェイン）ティーバッグ 100包入り

ノンカフェインのルイボスティーにジンジャー、シナモン、カルダモン、クローブ 、ベイリーフの５つのスパイスをブレンドしました。昼夜を問わずカフェインを気にされる方にも安心な新しいマサラチャイです。

ティーバッグを使用しているため、鍋も茶漉しも必要なくレンジで3分で完成。忙しいタイミングや人手の少ないときでも手軽に提供できるのが魅力です。ホットでもアイスでもストレートでも楽しめます。