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バレンタイン特集 | 人気のチョコレート関連アイテム8種類!
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バレンタイン特集 | 人気のチョコレート関連アイテム8種類!
CRAFT CHOCOLATE WORKSフーズカカオ(Whosecacao)ピープルツリーダンデライオン・チョコレートダンデライオン・チョコレートモークチョコレート株式会社

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20.01.10

お正月も終わり、早いものでもうすぐバレンタインの季節。街中でも様々なチョコレートを見かけるようになりましたね。大切な人や友人へのプレゼントを探しにお店に行くとついつい自分にも買ってしまっていたり!なんてことも。 バレンタインの時期は甘いものの食欲が高まり、飲食店でも期間限定のチョコレートを使ったメニューや、ついで買いとしてレジ横のチョコレート菓子などが増え、そういった今だけの提案を楽しみにされているお客様も多いかと思います。 今回は、そんなバレンタインの時期にぴったりなチョコレート関連商品をご紹介したいと思います。

CONTENTS

CRAFT CHOCOLATE WORKS/mini Bar Assort

Whosecacao/CROKKA brittle

ピープルツリー/ 板チョコ・オーガニック ミルク スぺシャルパッケージ

ダンデライオン・チョコレート/チョコレートスプレッド

ダンデライオン・チョコレート/カカオニブ

モークチョコレート/Mörk Original Dark 70%(1kg)

CRAFT CHOCOLATE WORKS/mini Bar Assort

CRAFT CHOCOLATE WORKS/mini Bar Assort

三軒茶屋発のBean to Bar専門店「CRAFT CHOCOLATE WORKS」からは、鮮やかなパッケージが目を惹くアソートボックスをご紹介。全12種類、ミニサイズのBean to Barをすべてお楽しみいただけます。 甘いもの、フルーティなもの、少しアクセントのある味わいなど個性的なチョコレートを食べ比べして頂けます。

CRAFT CHOCOLATE WORKS

CRAFT CHOCOLATE WORKS

Bean to Barのチョコレートをメインに製造、販売しているチョコレート工房。 シンプルな素材の良さをそのまま、小規模生産で手づくりをすることをコンセプトとしています。 カカオの違いによる新しいチョコレートの世界を、ぜひお楽しみください。

Whosecacao/CROKKA brittle

Whosecacao/CROKKA brittle

チョコレートもいいけど食感も欲しいという方には、ブラウニーもおすすめ。「Whosecacao」はクラウドファンディングから生まれた「カカオ開発」ベンチャー企業。カカオが香るザクザク新食感は、目標金額を5時間で達成したというだけあって他では味わうことが出来ません。生地表面のカカオニブによって、鼻を通り抜ける上品な香りとほのかな苦味もお楽しみいただけます。BOXとminiでご用意しております。

フーズカカオ(Whosecacao)

フーズカカオ(Whosecacao)

私たちフーズカカオはインドネシアのエンレカン県と東京をベースに、スペシャルティカカオ(※)の生産・加工や、カカオのお菓子の開発を行うベンチャー企業です。 ※細部にこだわり、高い品質で作られた風味や香りが豊かなカカオ カカオは産地や栽培の方法だけでなく、収穫後の「発酵」や「焙煎」といった工程で品質や風味が大きく変わります。私たちはその栽培から加工までの全工程を一貫して行うだけでなく、常により高い品質の素材やお菓子を提供できるよう、日々各工程における技術やノウハウの研究・開発を行っています。 2020年には創業から3年にして、開発する素材が世界的なチョコレートのコンクールである「International Chocolate Awards 2020」において、銀賞を受賞しました。 ▼素材について 私たちの素材は、国内のクラフトチョコレートブランドやカフェやレストランといった飲食店を中心にご使用いただいています。用途はチョコレートやチョコレート菓子の材料に加えて、カカオニブをアイスクリームにトッピングしたり、ココアやホットチョコレートの原材料としてご使用いただいています。ぜひ、スペシャルティカカオの風味や香りを生かした商品開発にお役立てください。 ▼自社ブランド「CROKKA」のお菓子について CROKKAはスペシャルティカカオを素材に使用していることを特徴とするお菓子のブランドです。カカオニブをふんだんに使用したブラウニーや、ナッツ感覚で楽しめるローストカカオ豆など、スペシャルティカカオの個性を楽しめるような商品を展開しています。 ▼オリジナル素材・オリジナルお菓子の開発について 2020年11月、東京都内に「カカオ加工ラボ」という素材とお菓子を開発・製造するための工房を開設いたしました。この工房ではお客様のニーズに合わせた商品の開発から製造までをサポートしています。また、カカオ加工ラボで対応できない範囲でも、弊社が持つ工場や工房とのネットワークを生かすことで対応可能です。まずはお気軽にお問い合わせください。

ピープルツリー/ 板チョコ・オーガニック ミルク スぺシャルパッケージ

ピープルツリー/ 板チョコ・オーガニック ミルク スぺシャルパッケージ

フェアトレード専門ブランド「ピープルツリー」。定番の板チョコはシンプルで飽きのこないおいしさです。一番人気はミルクフレーバー。カカオ分32%で口あたりまろやかで、子どもたちにも大人気です。バレンタインやホワイトデー、歓送迎のプレゼントにもぴったりです。

ピープルツリー

ピープルツリー

1991年に日本で生まれた、フェアトレード専門ブランドのピープルツリー。 20年以上前からコーヒー、紅茶、チョコレートなど、 おいしくて、やさしい気持ちになれるフェアトレード・フードをお届けしています。 世界中から届く、とっておきの味わいをどうぞお楽しみください。

ダンデライオン・チョコレート/チョコレートスプレッド

ダンデライオン・チョコレート/チョコレートスプレッド

サンフランシスコ発のBean to Bar代表格。2016年の日本初出店以来多くのファンを集めています。そんなダンデライオン・チョコレートからはちょっと大人な雰囲気が漂う商品を。ハイクオリティカカオのスプレッドは、濃厚なチョコレートとキャラメルの甘みがマッチし口どけがなめらかです。パンはもちろん、グラノーラやアイスなどにも相性抜群。チーズやフルーツに添えて、贅沢なおつまみとしても最適です。

ダンデライオン・チョコレート

ダンデライオン・チョコレート

トッド・マソニスとキャメロン・リングによって2010年に創設。

ダンデライオン・チョコレート/カカオニブ

ダンデライオン・チョコレート/カカオニブ

同じくダンデライオンから、カカオニブのご紹介。カカオニブはカカオ豆をローストし、砕いた後に外皮を取り除いたもので、スーパーフードとしても注目を集めています。独特の苦みと香りはグラノーラやクッキーに混ぜて使用するのはもちろん、スパイスやナッツのように様々な料理に混ぜて楽しむこともできます。

ダンデライオン・チョコレート

ダンデライオン・チョコレート

トッド・マソニスとキャメロン・リングによって2010年に創設。

モークチョコレート/Mörk Original Dark 70%(1kg)

モークチョコレート/Mörk Original Dark 70%(1kg)

カフェ文化先進国のメルボルンで、KITCHEN BROTHERSでも人気の「PRANACHAI」と並ぶ定番のチョコレートドリンク。濃厚な味わいが一度飲んだらやみつきになること間違いなし。入荷待ちになるほどの人気商品ですので、手に入れたい方はご予約をおすすめしております。

モークチョコレート株式会社

モークチョコレート株式会社

私達「Mörk Chocolate(モークチョコレート)」は、From Bean To CupをテーマとしたALL NATURALのスペシャルティホットチョコレートブランドです。製品のベースとして、シングルオリジンのカカオパウダーとGIの低いココナッツブロッサムシュガーを使用しております。オリジナルダークでは、100%カカオマスを加えることでストーンフルーツやアーモンドのようなテイストを感じていただけます。オーストラリア・メルボルンで、ショコラティエとバリスタのオーナーが、スペシャルティコーヒーが広がりトレサビリティについても理解されてきているなか、スペシャルティのホットチョコレートが無いことに驚き、エシカルなホットチョコレート産業を築きたいという思いで2012年に創業しました。 「Mörk」とはスウェーデン語であり、「Dark」という意味です。創業当時は、オーストラリアでは、ホットチョコレートは子供のドリンクと認知されており、カカオ30%〜40%の甘い風味が主流でしたが、私達は70%のカカオブレンドを商品化しました。本製品は、ほんの少しの甘みとシングルオリジンのカカオの風味だけです。 従来のイメージとは異なり甘くないチョコレートですが、スペシャルティコーヒーを理解されているバリスタ達により、チョコレートも同様であると認識され、モークホットチョコレートは、カフェのドリンクメニューとして浸透されていきました。 そして、現在ではオーストラリアだけなくイギリス、アメリカそして日本へと展開して成長しています。 日本でもスペシャルティホットチョコレートを楽しんでいただけたら幸いです。 ※初回購入をご検討されている企業様へ※ 弊社製品はエシカルを目指しております。ご賛同いただけます企業様をお待ちしております。 場合によっては、お取引をお断りさせていただくことがございますことご了承ください。 下記の3つ内容をチャットページからご連絡お願いいたします。 ■新規ビジネスでしょうか。 ■どのようなビジネスでしょうか。(HP・SNSがありましたらリンクをお願いします。) ■どちらのコーヒー事業者様のコーヒー豆をお取り扱いでしょうか。


 

いかがでしたか?
王道の板チョコから今大人気のホットドリンクまでおすすめ商品をピックアップいたしました。バレンタイン商戦に向けて、お店作りの参考にしていただけたら嬉しいです。

今後もKITCHEN BROTHERSではざまざまなこだわりの商品をご紹介させて頂きます。お楽しみに!

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