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【NEW SHOP】鎌倉にあるナポリピッツァの名店から届けられる自家製フレッシュチーズが登場
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【NEW SHOP】鎌倉にあるナポリピッツァの名店から届けられる自家製フレッシュチーズが登場
Latteria BeBe Kamakura10FACTORYアセローラフレッシュおいしい日本茶研究所Barista Map Coffee Roastersマウナワールド

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20.10.28

HELLO BROTHERS!新たにオープンした6社の卸業者様を紹介いたします。 あなたのお店の頼れるパートナー、そして、想いの詰まったこだわりの食材と出会っていただければとても嬉しいです。

Latteria BeBe Kamakura

提携牧場の搾りたての新鮮なミルクから、フレッシュチーズを1つ1つ手作りしています。JAPAN CHEESE AWARD’16ではモッツァレッラが最優秀部門賞を獲得。その他リコッタは銀賞、ブッラータは銅賞を受賞したチーズをご用意しています。ぜひお試しください。

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Latteria BeBe Kamakura

Latteria BeBe Kamakura

提携牧場の搾りたての新鮮なミルクから、フレッシュチーズを1つ1つ手作りしています。 JAPAN CHEESE AWARD’16ではモッツァレッラが最優秀部門賞を獲得。 その他リコッタは銀賞、ブッラータは銅賞を受賞しました。

10FACTORY

かんきつ類全体の収穫量では日本一である愛媛県にて、みかんジュースをはじめとした加工商品を届けています。日本一であるみかん産業の魅力を最大限活かしたオリジナル商品を提案することで、世界に誇るブランドをつくり上げ、愛媛県のみかん産業を次世代につなげていくことを大きな目標としています。

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10FACTORY

10FACTORY

愛媛の産業を継承するために 10“TEN”は、日本一であるみかん産業の魅力を最大限活かしたオリジナル商品を提案することで、世界に誇るブランドをつくり上げ、愛媛県のみかん産業を次世代につなげていくことを大きな目標としています。 愛媛県は温州みかんの収穫量において全国2位、そして、かんきつ類全体の収穫量では日本一です。また、かんきつ類の品種数においても日本一であり、まさに日本一の「柑橘王国」です。現在、全国のみかん農家の平均年齢は65歳を超えているとも言われ、愛媛県においてもみかん農家の高齢化は深刻な問題となっています。 そういった現状に対し、10“TEN”は、みかんの産地と直接つながり、様々なノウハウを蓄積しながら、素材を活かした加工品の開発を行うことで、愛媛県のみかん産業を盛り上げていきたいと考えています。また、みかんの加工品やみかん農家とのつながりを通して、「みかんのある豊かな暮らし」につながるライフスタイルの提案まで、総合的に取り組んでいきます。

アセローラフレッシュ

沖縄県でしか栽培できない貴重な果物「アセローラ」の6次産業を事業推進しております。契約農家25軒と共に連携してアセローラを生産し、農薬・科学肥料不使用にて丁寧に栽培。その良質な果実を弊社の加工場にて丁寧に商品づくりをし、沖縄県内外で多くの様々な箇所で取り扱っていただいております。沖縄の太陽の恵みをたっぷり浴びたアセローラをどうぞよろしくお願いします。

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アセローラフレッシュ

アセローラフレッシュ

初めまして。 アセローラフレッシュと申します。 私たちは沖縄県本部町(もとぶちょう)という地域で、 アセローラの6次産業を事業推進しております。 契約農家25軒と共に連携してアセローラを生産し、 農薬・科学肥料不使用にて丁寧に栽培しております。 その良質な果実を弊社の加工場にて丁寧に商品づくりをし、 沖縄県内外で多くの様々な箇所で取り扱って頂いております。 平成元年に創業し、当時は沖縄県内では誰も手付かずであったアセローラを 農家の皆様と二人三脚で事業を着実に進めてきました。 30年以上経った今では、町を代表する特産品になり、沖縄県内で唯一『拠点産地認定』を 取得するまでに成長しました。 2015年には『ニッポン全国ご当地おやつランキング』で弊社のアセローラフローズンが グランプリを受賞し、小さな町から日本一の商品が誕生しました。 (※アセローラフローズンは沖縄県内のみでの流通になっております。) 日本国内でアセローラの露地栽培が出来る北限地域が沖縄県です。 言い換えれば沖縄県でしか栽培できない貴重な果物です。 (※ハウス栽培では沖縄県以外でも栽培可能です。) 地域と共に育まれ、沖縄の太陽の恵みをたっぷり浴びたアセローラをどうぞ宜しくお願い致します。

おいしい日本茶研究所

「もっと気軽に、もっと自由に日本茶を愉しもう!」
日本茶をもっと身近な存在として楽しんでいただきたい。そのような想いからおいしい日本茶研究所は生まれました。飲み物としてのお茶はもとより、食の視点からも新しい日本茶の愉しみ方をご提案します。

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おいしい日本茶研究所

おいしい日本茶研究所

「もっと気軽に、もっと自由に日本茶を愉しもう!」 日本茶をもっと身近な存在として楽しんでいただきたい。そのような想いからおいしい日本茶研究所は生まれました。 飲み物としてのお茶はもとより、食の視点からも新しい日本茶の愉しみ方をご提案します。 【おすすめ商品】 ◎日本茶ノ生餡(にほんちゃのなまあん) 茶葉を丸ごと使用した日本茶のペースト。その色と香りはまさに日本茶そのもの。着色料、着香料など一切不使用。 溶けやすく混ざりやすいペーストですので使い方は自由自在、ラテやスイーツなど様々なアイディア料理にお使いいただけます。 約60種類のレシピBOOKをご提供します。 ◎日本ノ茶葉(にほんのちゃば) 当店のブレンドティーは、甘みと旨みを多く含んだまろやかな口当たりが特徴です。 契約茶園で土づくりからこだわり、一芽一芽に茶の旨みを凝縮させるよう茶の木を仕立てて栽培しています。 焙煎された数十種類の茶葉を茶師が最適なバランスでブレンドすることによって、単一茶葉では出せない深みのある味わいと香りを最大限に引き出しています。

Barista Map Coffee Roasters

素材の味のバランスを可能な範囲で、”バランスよく引き出し甘みとクリーンな質感、そしてスッキリな後味”が私たちの焙煎スタイルのコーヒー豆を提供しています。World Latte Art Championships Coffee Fest in USAなど、数々の大会で受賞している創設者の深山晋作が、”焙煎哲学”を届けています。

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Barista Map Coffee Roasters

Barista Map Coffee Roasters

<創設者深山晋作とは> 2013年単身メルボルンへ移住。 バリスタ未経験、また英語も満足に話せない状況から毎日トレーニングを重ね、多忙なカフェでひたすら自分を磨き続け、キャリア2年でWorld Latte Art Championships Coffee Fest in USAで世界チャンピオンに、2016/2017年,2年連続でAustralian Latte Art Championships 2位。2018年日本人で初のオーストラリアチャンピオンとなった異質のバリスタ。 ブラジルで催された世界で最も権威のある大会「World Coffee Event」では堂々の世界4位を獲得。 「Samurai Shin」という愛称で地元の人に親しまれ、世界各国の大会でのジャッジやデモンストレーション、トークイベントなどに頻繁に招待され、オリジナルのミルクピッチャーやトートバッグが所属先のSt.Aliから販売される。 St Aliの アンバサダー、トレーナーとして世界各国でのコーチング、企業へのコンサルタント、製品プロモーションや商品開発だけではなく次世代のバリスタ育成にも尽力している。 2019年はロサンゼルスで行われたコーヒー7種目総合力の大会Coffee Mastersで世界2位に輝き、現在最も勢いのある逆輸入日本人バリスタ。 2020年8月からは⽇本に拠点を置き、引き続きコーヒーを通して⾃⾝の成⻑、そして夢を応援できるような企業Samurai Dream株式会社を設立。現在、大阪市内にBarista Map Coffee Roastersの立ち上げ準備中。 <焙煎について> 焙煎機、焙煎方法や焙煎度合いで全く違う味や質感になります。 Barista Map Coffee Roastersは素材の味のバランスを可能な範囲で、”バランスよく引き出し甘みとクリーンな質感、そしてスッキリな後味”が私たちの焙煎スタイルです。 今後も検証を繰り返しBarista Map Coffee Roasters の”焙煎哲学”を届けたいです。

マウナワールド

ハワイ産「こだわり天然健康食品」を販売して、20年目になります。今現在の販売先は、三越や高島屋をはじめとする全国有名百貨店健康食品売場です。大変好評いただいている商品をそろえております。

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マウナワールド

マウナワールド

弊社は2000年よりハワイ産「こだわり天然健康食品」を販売して20年目になります。 今現在の販売先は三越、高島屋を初めとする全国有名百貨店健康食品売場にて販売させて頂いて大変好評いただいています。

KITCHEN BROTHERSでは、これからも多くの卸業者様・こだわりの商品をご紹介していきます。気になった卸業者様には、ショップページの「お気に入りに追加」から簡単にコミュニケーションをとったり商品を購入することができます。
THANK YOU BROTHERS!

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