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日本茶を丸ごといただく新しい形。老舗茶屋が作るアレンジ自由な日本茶ペースト|おいしい日本茶研究所
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20.11.09

日本茶を丸ごといただく新しい形。老舗茶屋が作るアレンジ自由な日本茶ペースト|おいしい日本茶研究所

日本の伝統的な飲みものである、日本茶。茶葉の産地や品種、急須での淹れ方などによってさまざまな味わいを楽しめる「奥深さ」が魅力のひとつです。 そんな日本茶をもっと身近に楽しんでもらうために誕生したのが、「おいしい日本茶研究所」。創業100年以上の老舗茶屋「茶通亭」が運営するブランドです。 今回は「おいしい日本茶研究所」が提供する、全く新しい日本茶ペースト「日本茶ノ生餡」をご紹介します。

CONTENTS

日本茶の老舗が提案する新しいお茶の形。栄養成分も100%摂取可能

お米に麺類、ソースやスイーツにも。ペースト状なのでアレンジは無限大

色鮮やかに仕上がる日本茶ノ生餡。茶葉ごとの特徴をご紹介

日本茶の老舗が提案する新しいお茶の形。栄養成分も100%摂取可能

日本茶の老舗が提案する新しいお茶の形。栄養成分も100%摂取可能

「おいしい日本茶研究所」は、「もっと気軽に、もっと自由に日本茶を愉しもう!」をコンセプトに、2018年に誕生した日本茶ブランドです。

運営するのは、1909年の創業以来こだわりの日本茶を作り続ける、静岡県沼津市の老舗茶屋「茶通亭」。

長年培った技術やノウハウを活かしながら、日本茶のおいしさと文化を広げるために「おいしい日本茶研究所」を立ち上げました。

そんなおいしい日本茶研究所が日本茶の新しい形として作ったのが、茶葉を丸ごとペーストにした「日本茶ノ生餡(にほんちゃのなまあん)」。ありそうでなかったペースト状の商品は、食の視点から身近に感じてもらうために作られました。

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静岡産茶葉と酵母、ビタミンに特殊な加工を施して作られた日本茶ノ生餡は、色も香りもまさに日本茶そのもの。着色料や甘味料、合成保存料などは一切使用していません。

また、通常煎茶を淹れると、茶葉の成分は30%しか抽出されません。しかし、日本茶ノ生餡なら茶葉を丸ごと使用しているので、カテキンやミネラル、ビタミン、ポリフェノールなどの豊富栄養成分を、100%摂ることができます。

 

 

お米に麺類、ソースやスイーツにも。ペースト状なのでアレンジは無限大

お米に麺類、ソースやスイーツにも。ペースト状なのでアレンジは無限大

日本茶ノ生餡は溶けやすく混ざりやすいペーストなので、使い勝手がいいのが嬉しいポイント。

ラテやシェイクなどのドリンクはもちろん、料理とも相性ばっちり。加熱しても冷やしても、どちらでもおいしく食べられます。

お米と混ぜて炊いたりパスタのソースにしたり、スイーツに使ったりと、いろんな料理に変幻自在です。

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ドレッシングやディップソースとして野菜と合わせると、さっぱり和風な印象に。お酒のおつまみとして、チーズやお肉にも合います。

また、どら焼きやぜんざいなどの和菓子だけでなく、パンやフィナンシェといった洋菓子に使ってもおいしくなります。

「おいしい日本茶研究所」では約60種類のアレンジが載ったレシピBOOKを出版していますが、アイデア次第で使い方は無限大です。

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色鮮やかに仕上がる日本茶ノ生餡。茶葉ごとの特徴をご紹介

日本茶ノ生餡 【抹茶】

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静岡産の抹茶を使用した、深い碧緑色が美しい「抹茶のペースト」。

ほろ苦さがアクセントの、濃厚で深みのある抹茶の風味が味わえます。定番のスイーツや「抹茶ラテ」はもちろんのこと、チーズやバターと合わせたメニューや、お米と一緒に炊いた「抹茶ごはん」もオススメです。

 

 

 

茶葉を丸ごと使い、日本茶の魅力と栄養をぎゅっと凝縮。お米も麺類も、野菜も、スイーツもおいしく楽しく変身させる、自由で楽しい食材です。

彩りも鮮やかにできる日本茶ノ生餡を、メニューに取り入れてみてはいかがでしょうか。

気になった方は、ぜひお気軽にお問い合わせしてみてください。

おいしい日本茶研究所

おいしい日本茶研究所

「もっと気軽に、もっと自由に日本茶を愉しもう!」 日本茶をもっと身近な存在として楽しんでいただきたい。そのような想いからおいしい日本茶研究所は生まれました。 飲み物としてのお茶はもとより、食の視点からも新しい日本茶の愉しみ方をご提案します。 【おすすめ商品】 ◎日本茶ノ生餡(にほんちゃのなまあん) 茶葉を丸ごと使用した日本茶のペースト。その色と香りはまさに日本茶そのもの。着色料、着香料など一切不使用。 溶けやすく混ざりやすいペーストですので使い方は自由自在、ラテやスイーツなど様々なアイディア料理にお使いいただけます。 約60種類のレシピBOOKをご提供します。 ◎日本ノ茶葉(にほんのちゃば) 当店のブレンドティーは、甘みと旨みを多く含んだまろやかな口当たりが特徴です。 契約茶園で土づくりからこだわり、一芽一芽に茶の旨みを凝縮させるよう茶の木を仕立てて栽培しています。 焙煎された数十種類の茶葉を茶師が最適なバランスでブレンドすることによって、単一茶葉では出せない深みのある味わいと香りを最大限に引き出しています。

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