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オリジナル商品開発

基本情報

私たちについて

GOOD COFFEE FARMSはグアテマラの家族経営で営む小規模農家の生産者団体です。
私たちの生産した豆は全てマイクロ・ナノロットのスペシャルティコーヒーです。
グアテマラ出身のカルロスは自転車を動力としたパルピングで水を使用せず脱穀し、日本式のビニールハウス内で乾燥、管理する独自の精製方法を開発しチームと一緒に生産しています。
電気やガソリン、水不要で二酸化炭素排出ゼロ、そして低資金でもできるため今まで精製ができなかった小さい農家も自立した生産が出来るようになりました。
これまで彼らの名前で流通することがなかった世界で初めてのバラエティです。
ぜひ私たちのコーヒーをお試しください!

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取扱商品

担当者

佐藤千晶

所在地

北海道札幌市中央区南二条東2-8大都ビルB1F

定休日

日曜日 祝日

営業時間

-19:00

備考

送料は発送元や重さによって異なりますので別途ご案内いたします。

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全ての商品の飲食店様向けの卸価格が見れます。

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入荷状況やお知らせなど最新情報が届きます。

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気になる商品や取引条件の相談ができます。

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そのまま発注、まとめて請求書払いができます。

よくある質問

マイクロ・ナノロットとは?

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マイクロは1つのロット生産量が1940kg~480kg、ナノは280kg~120kgしかない希少価値のある生豆です。小規模農家が生産したそのまま量を混ぜずに販売しています。

自転車でパルピングとは?

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通常ウェットミルといわれる水洗式の精製工場では大量の水を使用し水圧でコーヒーチェリーの実を脱穀します。しかし私たちは全てのコーヒーチェリーを自転車を使用して脱穀しています。大変に見えますが実は軽く女性でも簡単にこげます。自転車を使用することで電気やガソリンといったエネルギーを使用せず、水も不要なので環境にも良いだけでなく、通常水圧によって流されてしまう糖分が残るのでスイートネスな本来の美味しいコーヒーが生産できます。

なぜビニールハウス?

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カルロスは日本の農業参考に現地で日本式のビニールハウスを作りました。一般的なパティオでの乾燥はゴミやほこり、動物などの環境や雨が降った際にもダメージになります。コンパクトなビニールハウスは人の目と手で管理がしやすく37℃前後を保ちながら温度コントロールをしています。食べ物ですので清潔な環境で清潔な身なりで管理を行っています。

もっと多い量での注文も可能ですか?

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可能です。ダンボール箱に20kg入った状態で輸入しています。20kg毎の注文の場合は届いた状態のままで発送致します。発送元や送料も異なりますので別途ご相談下さい。

送料はかかりますか?

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頂戴しております。送料は重さによって異なりますので別途ご案内いたします。

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