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基本情報

私たちについて

国内外の製品を取り扱っております。
オーガニック、ホールフードの考え方を基本に安心、安全な商品を取り扱います。
今までも個人経営のカフェ、レストランに直接ご紹介しておりましたが、広くお知らせするには限界もあり、こちらでのご紹介となりました。

15年ほど前に塩ケーキのブランド立ち上げをきっかけに食の仕事を始めました。
それ以降に出会い、個人店さまの役に立つ製品をご紹介いたします。


<商品について>

オーガニック、使いやすい、そのまま食べられる、仕上がりに雑味が出ない、香りが良いなどの評価を頂いているバニラペーストとバニラの香りが飛ばないように乾燥させ、鞘ごと荒く砕いてミルに入れたバニラグラインダー。素材の香りをそのままペースト状にしたナチュラルフレーバーペースト をご紹介します。
メーカーはオーストラリアでバニラ製品を100年以上に亘って作り続けています。有機であることは勿論、現地の栽培農家を支援するフェアトレードである事、また環境に左右されやすい農作物であるバニラを持続可能に供給するためのサスティナブルな行動も行っています。
地元オーストラリアでは一般家庭でお菓子作りに使う良質な製菓材料です。

 

<オススメの楽しみ方について/おすすめのレシピについて>

バニラペーストはお菓子の材料としてバニラポッド(鞘)の代わりにお使い頂けます。オイル、エッセンス両方の役割をこれ1本でこなします。4地域のバニラをブレンドしていますので定番のお菓子作りから料理のソースに混ぜてコク出しにも使えます。そのままでも使えますのでマヨネーズと混ぜてディップにしてサラダのドレッシングにも使えます。

 

バニラグラインダーのミルを暖かい食材の上で弾けばそのままバニラの香りが楽しめます。お客様の目の前で仕上げるデザートの、テーブルプレゼンテーションや暖かいスープに。ほんのりとバニラが香ります。揚げたてのポテトフライに塩とこのグラインダーで引いたバニラをひと掛けすれば少し上品なフレンチフライのできあがりです。熱々のうちのどうぞ!

 

ナチュラルフレーバーペーストには5種類の香りがあります。アーモンド、ココナッツ、ペパーミント、ラベンダー、レモン。それぞれ綺麗な香りで、熱を加えても香りが飛びにくいのも魅力の一つ。製品自体に着色はなく、仕上がりの製品に影響しません。焼き菓子やホイップクリーム、カクテルの香りづけに、またシロップに香りをつけてかき氷にかければ大人のかき氷が演出できます。

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担当者

コバヤシシゲオ

所在地

東京都杉並区成田西3-12-12

定休日

不定休

営業時間

-19:30

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