BIO PROJECT
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ピックアップアイテム20.07.28コルシカの自然が詰まった旨味溢れるオーガニック100％のテリーヌとコンフィチュール | BIO PROJECT
フランスでは“l’île de Beauté（美の島）”と呼ばれ、地中海で最も美しい島と言われるコルシカ島。海に囲まれた島でありながら、起伏に富んだ地形により、山海の幸が豊富です。それらがフランスとイタリア双方の影響を受けた素晴らしい料理となり、美食家の舌を喜ばせています。さらに注目すべきなのが、オーガニック農業。「自分たちにとっても地球にとってもより健康的なものが食べたい」という消費者の願いに、責任をもって応えたい生産者の思いが重なり、コルシカ島ではここ20年でオーガニックの農地面積が35倍にも増えています。生産地から離れていても、誰がどんな風に作っているかがわかり、それが認証という形で保証されているオーガニック食品は消費者にとって大きな安心をもたらします。そんなコルシカ島で1970年から島の特産物である栗、柑橘類やハーブ類、そして島固有の豚「ポークドナチュル」を育て、その加工品を親子で作り続けるJEAN PAUL VINCENSINI ET FILS社。同社の自然を生かした伝統的なものづくりと、それにかける熱い想いを日本に伝えるBIO PROJECTの製品をご紹介します。
ブランドストーリー18.02.27BIO PROJECT｜「美食の島」フランス・コルシカ産の完全オーガニック食品。
フランスのコルシカ島にあるJEAN PEUL VINCENSINI ET FILS社の商品を輸入販売しているBIO PROJECT。日本では、主にコンフィチュールとテリーヌを取り扱っています。「食べ物本来のおいしさを伝えたい」そう考える作り手の想い、そしてその想いを多くの方に届けたいとご活躍されている代表の柏倉様にお話しをお伺いしました。
基本情報
私たちについて
私達コルシカ人は、常に自然と共に生きてきました。
コルシカ特産の栗やヘーゼルナッツを食して育った希少なコルシカ島放牧豚使用のテリーヌや、3500種類にものぼるコルシカの特産果物たちを贅沢に使用、皮の繊細な苦味がアクセント、スケールの大きな味わいのコンフィチュール。
取扱カテゴリ
菓子
/
加工食品
担当者
柏倉 拡美
所在地
東京都大田区東嶺町39-16-102
定休日
年中無休
営業時間
-20:00
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そのまま発注、まとめて請求書払いができます。
商品の特徴を教えてください。
フランスコルシカ島のブランドJEAN PAUL VINCENSINIはオーガニック専門の創業60年のメーカーです。ベースとなる豚肉はコルシカ島にしかいない品種でイベリコ豚の原種と言われる幻の黒豚を使用しております。赤ワイン白ワイン各種ワインに合う風味5種類ございます。ビオダイナミという自然農法で作った果物のみを使い昔ながらの製法でじっくり時間をかけた手つくりのつくられたコンフィチュールです。
おすすめの商品を教えてください。
人気があるのは コンフィチュールは「クレモンティーヌ」、テリーヌは「コルシカ島生ハムのテリーヌ」です。
サンプルはお願いできますか？
はい、できます。有料にはなりますが 1個から送料別でご提供しております。
送料はかかりますか？
送料はお取引き金額3万円以上で無料となっております。
店頭販売は可能ですか？
可能です。お気軽にチャットにてご相談くださいませ。
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