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基本情報

私たちについて

『和食の様に素材そのものを生かしたお菓子』
le fleuve(ル・フルーヴ)のお菓子は素材を探す所から始まります。

良い果物を見つければ現地に足を運び、生産者の方の話を聞きます。
美味しい果物を作られている農家さんは、普通以上の工夫や手間と時間を掛けてそれを作る事に喜びや誇りを持っておられます。
そんな話を聞き大切に育てられた物を使ってle fleuveではお菓子を作っているので、
生産者さんの思い入れもお菓子と一緒にお客様に届けたいというのが私の願いの一つです。
良い素材を使えばそれだけでも美味しいお菓子は作れますが、シンプルに素材の力をきちんと引き出したお菓子作りをするのが生産者さんに対する私なりの感謝の気持ちであり菓子職人の仕事だと思っています。

それは、私の実家では農業と養蜂、養鶏も営んでおりその頃から日課は鶏の世話など自然の中で遊び、仕事も覚えました。その経験があるので生産者さんの気持ちがすごく良く分かるからです。

『顔が見える、安心して食べられるお菓子』
お菓子を作る人の顔や材料である果物などの生産者さんの顔までが見える、そんなお菓子なら最高だと思っています。lefleuveでは現在はどこでも使われているお菓子に香りを付ける人口香料や、賞味期限を引き延ばしお菓子を腐らなくする保存料等を使用せずお菓子本来の美味しさを引き出しています。

『出来上がったお菓子は』
やっぱりお菓子は出来立てが一番美味しい物です。なので出来るだけお客様に最良の状態で召し上がって頂きたくle fleuveでは賞味期限を通常より短くしております。出来立てをすぐに包装し美味しさを落とさないようにすることや、そのお菓子にあった方法できっちりとした管理をするのは当たり前の事ですがそれが一番大切だと思っています。

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取扱商品

担当者

上垣 侑加

所在地

兵庫県養父市大屋町蔵垣947

定休日

不定休

営業時間

-20:00
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全ての商品の飲食店様向けの卸価格が見れます。

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入荷状況やお知らせなど最新情報が届きます。

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気になる商品や取引条件の相談ができます。

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そのまま発注、まとめて請求書払いができます。

よくある質問

オリジナルのデザートレシピを考えてほしいです。そんなオーダーはできませんか?

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カフェ・バー、ビストロなど飲食店様向けのレシピ開発も行っています。「美味しいデザートを効率よく用意できるようになり売り上げが伸びました」と好評いただいています。お気軽にお問い合わせください。

ショコラの味見をしたいので、サンプルを送ってもらえませんか?

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有償でサンプルをご用意しております。 お問い合わせ欄より、お気軽にお問い合わせください。

ショコラのコレクションボックスの販売価格について教えてください。

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当店の販売価格は税込2,484円ですが、お取り扱いいただく店舗様側では送料や管理の為の人件費なども必要かと思いますので、販売価格はおまかせしています。

ショコラのコレクションボックスの販売方法について教えてください

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今まで扱っていただいたお店では、 1箱を見本として並べて展示し、 お客様にお渡しする商品は 冷蔵庫もしくは、涼しい場所に保管しておられるお店が多かったです。

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