GLITCH COFFEE&ROASTERS

▼COFFEE BEANS (生豆)
世界各地からトップクォリティの生豆を選定し、取り扱っています。
農園まで足を運び、栽培環境や精製処理などがきちんと行われているか、現地でのカッピングなどを通して豆のポテンシャルを見極めます。
私達のコーヒー豆はブランド名だけで選ぶような事はせず、国際鑑定士の資格を有したスタッフが良質な豆に極め買い付けます。またロットナンバーの指定やオークションロットなどの買い付けにより、国内はもちろん世界中で私達だけが扱う生豆も存在します。

▼ROASTED BEANS (焙煎豆)
良質な生豆には適切な焙煎をしなければいけません。日々、試行錯誤を重ねて焙煎レートを研究する事により常にトップオブトップにこだわります。
液体を口に含んだ瞬間に果実のような風味が広がります。それは「飲み手」のコーヒーの概念を覆し感動体験を与えます。

 

▼BREWING (抽出)
良質な生豆と適切な焙煎だけでは、私達はスペシャルティコーヒーとは考えません。
・豊富な経験と技術を持ったバリスタが立ち会うトレーニングシステムを導入する事により、トップクォリティの維持を継続的にサポートします。