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オリジナル商品開発

基本情報

私たちについて

私達「Mörk Chocolate(モークチョコレート)」は、From Bean To CupをテーマとしたALL NATURALのスペシャルティホットチョコレートブランドです。
製品のベースとして、シングルオリジンのカカオパウダーとGIの低いココナッツブロッサムシュガーを使用しております。
オリジナルダークでは、100%カカオマスを加えることでストーンフルーツやアーモンドのようなテイストを感じていただけます。
オーストラリア・メルボルンで、ショコラティエとバリスタのオーナーが、スペシャルティコーヒーが広がりトレサビリティについても理解されてきているなか、スペシャルティのホットチョコレートが無いことに驚き、エシカルなホットチョコレート産業を築きたいという思いで2012年に創業しました。
「Mörk」とはスウェーデン語であり、「Dark」という意味です。創業当時は、オーストラリアでは、ホットチョコレートは子供のドリンクと認知されており、カカオ30%〜40%の甘い風味が主流でしたが、私達は70%のカカオブレンドを商品化しました。本製品は、ほんの少しの甘みとシングルオリジンのカカオの風味だけです。従来のイメージとは異なり甘くないチョコレートですが、スペシャルティコーヒーを理解されているバリスタ達により、チョコレートも同様であると認識され、モークホットチョコレートは、カフェのドリンクメニューとして浸透されていきました。
そして、現在ではオーストラリアだけなくイギリス、アメリカそして日本へと展開して成長しています。
日本でもスペシャルティホットチョコレートを楽しんでいただけたら幸いです。

※初回購入をご検討されている企業様へ※
お手数ですが、一度弊社へご連絡をお願いいたします。
ご使用方法についてご説明させていただきます。
ご了承いただいた上でのご購入をお願いいたします。
チャットページもしくはjapan@morkchocolate.jpまでお問合せください。

取扱商品

担当者

西泉 あかり

所在地

東京都品川区小山2-17-30

定休日

土曜日 日曜日 祝日

営業時間

-18:00

備考

【年末年始のご案内】
■営業日について
12月28日(土)〜1月5日(日)は
受注・出荷・お問い合わせは休業とさせていただきます。
■ご注文について
12月27日(金)午前10:00までのご注文⇒12月27日(金)当日出荷
12月27日(金)午前10:01以降のご注文⇒1月6日(月)出荷

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全ての商品の飲食店様向けの卸価格が見れます。

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よくある質問

保存方法

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密封したキャニスターで保存することをお勧めしております。 冷蔵庫ではなく冷暗所にて保存でお願いします。

カカオパウダーはチョコレートソースとしてボトルに入れて保管しても良いですか。

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味を均一にお客様へお届けしたいため、チョコレートをお湯で割ったものは、フレーバーが変わります。また、お湯が触れることで発酵が始まりますためボトルに入れて使用することをお断りしております。

デイリーフリー・グルテンフリーですか。

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本製品は、デイリーフリー・グルテンフリーとなりますので、アーモンドミルクや豆乳などで作っていただいても美味しくいただけます。 ※DARK MILK & SALTはデイリーフリーではございません。

配送・送料について

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当日出荷の配送受付は午前10時まで承ります。(土日祝日は除く) 送料は配送会社の規定により配送場所・サイズ・重さで異なります。

ホットチョコレートを作る際にカカオパウダーの粉量を変更してもいいですか。

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モークホットチョコレートは、世界中どこへ行っても同じスペシャルティホットチョコレートを提供できることを目指しておりますので、レシピ通りでご提供をお願いします。

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