モークチョコレート株式会社 | KITCHEN BROTHERS(キッチンブラザーズ)
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モークチョコレート株式会社

メルボルン発 スペシャルティホットチョコレートブランド

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オリジナル商品開発

基本情報

私たちについて

私達「Mörk Chocolate(モークチョコレート)」は、From Bean To CupをテーマとしたALL NATURALのスペシャルティホットチョコレートブランドです。製品のベースとして、シングルオリジンのカカオパウダーとGIの低いココナッツブロッサムシュガーを使用しております。オリジナルダークでは、100%カカオマスを加えることでストーンフルーツやアーモンドのようなテイストを感じていただけます。オーストラリア・メルボルンで、ショコラティエとバリスタのオーナーが、スペシャルティコーヒーが広がりトレサビリティについても理解されてきているなか、スペシャルティのホットチョコレートが無いことに驚き、エシカルなホットチョコレート産業を築きたいという思いで2012年に創業しました。

「Mörk」とはスウェーデン語であり、「Dark」という意味です。創業当時は、オーストラリアでは、ホットチョコレートは子供のドリンクと認知されており、カカオ30%〜40%の甘い風味が主流でしたが、私達は70%のカカオブレンドを商品化しました。本製品は、ほんの少しの甘みとシングルオリジンのカカオの風味だけです。
従来のイメージとは異なり甘くないチョコレートですが、スペシャルティコーヒーを理解されているバリスタ達により、チョコレートも同様であると認識され、モークホットチョコレートは、カフェのドリンクメニューとして浸透されていきました。

そして、現在ではオーストラリアだけなくイギリス、アメリカそして日本へと展開して成長しています。
日本でもスペシャルティホットチョコレートを楽しんでいただけたら幸いです。

※初回購入をご検討されている企業様へ※
弊社製品はエシカルを目指しております。ご賛同いただけます企業様をお待ちしております。
場合によっては、お取引をお断りさせていただくことがございますことご了承ください。
下記の3つ内容をチャットページからご連絡お願いいたします。
■新規ビジネスでしょうか。
■どのようなビジネスでしょうか。(HP・SNSがありましたらリンクをお願いします。)
■どちらのコーヒー事業者様のコーヒー豆をお取り扱いでしょうか。

取扱カテゴリ

飲料

担当者

西泉 あかり

所在地

東京都墨田区八広2-47-14

定休日

土曜日 日曜日 祝日

営業時間

-17:00

備考

【ご案内】
■営業日について
平日のみ 9:00~17:00
(土・日・祝日はお問い合わせへのご返信と商品の発送ができませんことご了承ください)
■ご注文について
午前10:00までのご注文⇒当日出荷
午前10:01以降のご注文⇒翌日出荷
(翌日が土・日・祝日の場合は週末・祝日明けの出荷となります)

【ホームページ】
https://www.morkchocolate.jp

【Instagram】
@morkchocolatejp

【メールマガジン購読】
http://eepurl.com/gCrMTT
(最新の情報をお届けいたします。)

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全ての商品の飲食店様向けの卸価格が見れます。

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入荷状況やお知らせなど最新情報が届きます。

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気になる商品や取引条件の相談ができます。

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そのまま発注、まとめて請求書払いができます。

よくある質問

保存方法

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密封したキャニスターで保存することをお勧めしております。 冷蔵庫ではなく冷暗所にて保存でお願いします。

カカオパウダーはチョコレートソースとしてボトルに入れて保管しても良いですか。

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味を均一にお客様へお届けしたいため、チョコレートをお湯で割ったものは、フレーバーが変わります。また、お湯が触れることで発酵が始まりますためソースボトルに入れて保管することをお断りしております。

デイリーフリー・グルテンフリーですか。

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本製品は、デイリーフリー・グルテンフリーとなりますので、アーモンドミルクや豆乳などで作っていただいても美味しくいただけます。 ※DARK MILK & SALTはデイリーフリーではございません。

配送・送料について

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当日出荷の配送受付は午前10時まで承ります。(土日祝日は除く) 送料は配送会社の規定により配送場所・サイズ・重さで異なります。

ホットチョコレートを作る際にカカオパウダーの粉量を変更してもいいですか。

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モークホットチョコレートは、世界中どこへ行っても同じスペシャルティホットチョコレートを提供できることを目指しておりますので、レシピ通りでご提供をお願いします。

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