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基本情報

私たちについて

10年以上かけて薬科大学や、他の先生等にご指導頂き、ようやく完成した新潟産コシヒカリ源泉米【放射能・残留農薬・硝酸態窒素・カドミウム検査済】又、食味計で90点以上!
きめが細かく、日持ちするのも特長です
この源泉米を元に、食べる米ぬか・α玄米粉・α米粉・焙煎玄米珈琲・ノングルテン無添加パスタ・各麺等、四季折々の食材を使い玄米の栄養を取って頂けます。
特にα化が特徴で、一般的にはβ化が主流です『α化とは、高い熱を加え生でも消化が良く、同時に雑菌処理を行った商品で、生食始め料理のレパートリーも幅広く使用出来るのが特徴です』『β化とは、熱を加えない一般の米粉の事です、パン・ケーキ・ピザ生地等熱を加えて使用する商品の事を言います』α化出来る事により、雑菌の多い糠等も食べる食材に変換することが出来、より、栄養価の高い商品作りも可能となりました。
又、パスタもモッチリツルツル食感で、賞味期限が1年と長いのも特長で、一般のお客様始め、料理屋様でもご好評を頂いております。

<人気NO1源泉米コシヒカリ玄米について>

 ※(新潟産コシヒカリの表示がある米の70%程がBLコシヒカリと言い、品種改良したお米で3年に一度未だに品種改良しております)

私共は昔ながらのコシヒカリの種しか使用しません。

特長は動物堆肥を使用せず【動物には人間の何倍と抗生物質・添加物・ホルモン剤等使われている為】植物の完熟堆肥とミネラルで作る米です。

玄米でも柔らかく甘味・香りがあり、美味しさ計測器でも90点以上のお米です。又、放射能・残留農薬・硝酸態窒素・カドミウム等検査済で、安心して美味しく召し上り頂けます。

 

<おすすめのレシピについて>

1.【玄米寿司】 酢を入れると更に柔らかく召し上がれます、チラシ寿司や手巻き寿司等お勧めです。

2.【玄米チャーハン】 普通の味付けでもよいですが、ガーリーックを入れるとより美味しく召し上がれます。

3.【玄米おじや】 ふやけずらいのに甘味と粘りがあるので最後まで変わらず食感で美味しく召し上がれます。

4.シンプルにおにぎりやお弁当でも美味しいです!

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担当者

内澤 浩一

所在地

新潟県南蒲原郡田上町原ケ崎新田49-1

定休日

日曜日

営業時間

-18:00

備考

単体でロット数は決まっておりますが、混載も承っております。
商品にもよりますが、トータル1万円以上もしくは最大で25kg単位でのご注文で
送料無料となります。
又、各業務用も承っております。

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よくある質問

サンプルの取り寄せは可能ですか?

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販売している商品すべて可能ですが、数量やキロ数によっては送料含め金額が発生する場合がございます。まずはご相談下さい。

α玄米粉とα米粉はどうやって使用したら良いですか?

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α化米粉やα玄米粉は高温粉砕処理してあるので、お湯をかけてかき混ぜれば消化の良いお粥やおもゆとなります。又、お菓子や料理用の粉もお店に合わせてご用意出来ます。

α米ぬか粉の味は?どうやって食べたら良いですか?

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甘く、きな粉の様な味と滑らかな舌触りが特徴で、飲み物と一緒に口の中に入れるとすぐに溶けだしてきます。高温雑菌処理とミクロ状に粉末してあるので、安心して召し上げれます。 【飲み方】朝晩大さじ1杯ヨーグルトや飲み物又はあらゆる料理に混ぜてお召し上がりください。

焙煎玄米珈琲の特長と飲み方は?

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ミクロ状に細かく粉砕し、じっくり焙煎する事で溶けやすく、滑らかなのど越しと程よい焙煎の香りがします。【飲み方】お好きな量を入れて頂き、大さじ二杯程のお湯を入れてよくかき混ぜて、溶けたらお好みのお湯を足してお飲みください。

パスタの特長と食べ方を教えてください!

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原材料はお米と少量の里芋とイジャガイモデンプンのみです。のど越しが良く、もっちりツルツル食感が特徴です。又賞味期限が製造日から1年と長いのも特長です。 【食べ方】茹で時間も90秒程と短く、パスタ以外でも太麺はうどん・細麺はおそばとして温冷問わず、あらゆる麺として美味しく召し上がれます。ふやけづらいのも特徴で、2度3度炒め直しや温め直ししても美味しく召し上がれます。他ラーメン用もございます

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