フーズカカオ(Whosecacao) | KITCHEN BROTHERS(キッチンブラザーズ)
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フーズカカオ(Whosecacao)

細部にこだわり、高品質で風味豊かなスペシャルティカカオを開発

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オリジナル商品開発

基本情報

私たちについて

私たちフーズカカオはインドネシアのエンレカン県と東京をベースに、スペシャルティカカオ(※)の生産・加工や、カカオのお菓子の開発を行うベンチャー企業です。
※細部にこだわり、高い品質で作られた風味や香りが豊かなカカオ

カカオは産地や栽培の方法だけでなく、収穫後の「発酵」や「焙煎」といった工程で品質や風味が大きく変わります。私たちはその栽培から加工までの全工程を一貫して行うだけでなく、常により高い品質の素材やお菓子を提供できるよう、日々各工程における技術やノウハウの研究・開発を行っています。

2020年には創業から3年にして、開発する素材が世界的なチョコレートのコンクールである「International Chocolate Awards 2020」において、銀賞を受賞しました。

▼素材について
私たちの素材は、国内のクラフトチョコレートブランドやカフェやレストランといった飲食店を中心にご使用いただいています。用途はチョコレートやチョコレート菓子の材料に加えて、カカオニブをアイスクリームにトッピングしたり、ココアやホットチョコレートの原材料としてご使用いただいています。ぜひ、スペシャルティカカオの風味や香りを生かした商品開発にお役立てください。

▼自社ブランド「CROKKA」のお菓子について
CROKKAはスペシャルティカカオを素材に使用していることを特徴とするお菓子のブランドです。カカオニブをふんだんに使用したブラウニーや、ナッツ感覚で楽しめるローストカカオ豆など、スペシャルティカカオの個性を楽しめるような商品を展開しています。

▼オリジナル素材・オリジナルお菓子の開発について
2020年11月、東京都内に「カカオ加工ラボ」という素材とお菓子を開発・製造するための工房を開設いたしました。この工房ではお客様のニーズに合わせた商品の開発から製造までをサポートしています。また、カカオ加工ラボで対応できない範囲でも、弊社が持つ工場や工房とのネットワークを生かすことで対応可能です。まずはお気軽にお問い合わせください。

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取扱カテゴリ

飲料

/

菓子

/

チョコレート

担当者

渡辺 高史

所在地

東京都世田谷区等々力2丁目16-15早川電機ビル202

定休日

土曜日 日曜日 祝日

営業時間

-18:00

備考

・卸売価格での最低発注金額は¥30,000(税抜き)からとなります。より少量での購入を希望される場合はご相談ください。
・商品は混載で配送をいたします。
・配送はヤマト、あるいは日本郵便を利用し、送料は各配送会社の規定に応じてご請求いたします。
・ブランドのパンフレットや、各商品の宣材画像・商品説明のテンプレートをご提供可能ですので、必要に応じてご相談ください。

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全ての商品の飲食店様向けの卸価格が見れます。

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入荷状況やお知らせなど最新情報が届きます。

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気になる商品や取引条件の相談ができます。

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そのまま発注、まとめて請求書払いができます。

よくある質問

サンプルは請求できますか?

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はい、可能です。

最低発注量はありますか?

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卸売価格での最低発注金額は¥30,000(税抜き)からとなります。より少量での購入を希望される場合は、チャットページよりご相談ください。

送料はかかりますか?

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送料は配送会社の規定に応じた金額をご請求いたします。サイズ、重量、地域によって変動いたしますので、ご注文内容が確定後にお見積もりをいたします。

注文から納品までどのくらいかかりますか?

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ご注文確定から3営業日以内に出荷をいたします。 締め時間はAM11:00としており、それ以降の時間でのご注文は翌営業日の扱いとなりますのでご注意ください。定休日は土日祝日です。

オリジナル商品の開発はできますか?

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別途費用は発生いたしますが、弊社の素材を使用することを条件に全くゼロから商品を開発するプランや、弊社の既存のお菓子商品をオリジナル仕様で販売いただけるプランもご用意しています。

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