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基本情報

私たちについて

料理経験のある焙煎士がコーヒー豆を食材と捉え、鮮度を大事にして、厨房で火を扱うのと同様の(火と食材の特性・関係を考えた)感覚でローストしています。

【コーヒーへの想い】
ももんがカフェは、日々の生活の中で、「もっと気軽にもっとおいしいコーヒーを楽しめるお店が近くにないだろうか」という想いから始まっております。
できる限り質のよい新鮮なコーヒーを気軽に。
とかく難しく感じがちなコーヒーの世界ですが、ももんがカフェではコーヒーは音楽等と同じように嗜好品のひとつであると考え、人それぞれの様々な楽しみ方があると考えております。
できる限り敷居を低くしてお待ちしておりますので、ぜひお気軽に、それこそ音楽でも聴くような気持ちでコーヒーを楽しみにご注文頂けたら嬉しいです。
そしてももんがカフェとしては、お客様にコーヒーを生活の一部として楽しんで頂き、お客様の生活に、気軽にコーヒーライフをプラスして楽しんで頂けるように努めていきます。

【なぜ、ももんが?】
ももんがカフェは、ここ多摩地区の発展を願い、名づけました。
なぜももんがか?この答えはオーナーの生まれ育った土地にあります。お店の看板として動物を考えた時、現在は観光地として国内外問わず皆様が訪れる、高尾山で暮らすむささびを思い立ちました。
生物学的分類は少し難しいお話しとなりますが、むささびは日本固有のももんが亜種となっております。
そこで、ここ日野・豊田の地から高尾山、しいては大きな世界へ飛んでゆく(多摩地域の発展と観光への貢献)。
そんな想いとお店の展望を考え、momonga cafeももんがカフェと名づけました。

【煎りたて新鮮】
ご注文は、オーダー後焙煎し、一昼夜ガス抜き後(香りが弱くなるのを防ぐため)発送いたします。
ロースト前の生豆は、温度15℃・湿度50~60%程度を意識し、定温の保冷庫にて保管しております。
基本的に収穫から3年以内の豆を使用し、それぞれの豆の特性を考えてローストしております。
夏冬は、気温によって生豆をローストする投入温度を変えております。

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取扱商品

担当者

竹内 善昭

所在地

東京都日野市神明2-10-10momonga cafe & roastery

定休日

月曜日 木曜日

営業時間

-22:00

備考

・商品は200gからの販売となります。
・送料は配送会社の規定により配送場所・重さで異なります。配送地域・発注量に応じて、送料が異なりますのでご相談ください。
・1万円以上のお買い上げで送料無料です。

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