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かみかわ珈琲焙煎所の人気の商品

基本情報

私たちについて

コーヒーには私達のもとに届くまでに生産者をはじめとした様々な人々が関わっています。
かみかわ珈琲焙煎所は素材本来の風味キャラクターを大切に、作り手の想いを込めて日々焙煎し味作りを行っているロースターです。

 

<かみかわ珈琲焙煎所のこだわり>

 

①CQI認定Qグレーダーがカッピングしたコーヒー豆だけを使用

コーヒーは品種や精製方法、栽培環境など様々な要因で独特の風味特性が生まれます。

風味特性やクリーンカップ(雑味の有無)等の品質をカッピングで客観的にチェックし合格基準を満たしたコーヒー豆のみを使用しています。

 

 

②ドイツ製焙煎機PROBATONEで焙煎

世界中の焙煎士に愛されている老舗焙煎機。

ハイカロリーでの焙煎が可能なため風味豊かなコーヒー豆に仕上がります。

毎バッチ事に焙煎記録をデータ化し保存することで風味の再現性に努めています。

 

 

③焙煎豆はテイスティングチェックしてから出荷

焙煎豆の品質をチェックするために24時間以内にテイスティングを行います。

また、主観的な観点からかみかわ珈琲焙煎所の味わいに適合しているかどうかをチェックし

テイスティング結果は商品クオリティ維持、向上のために活用しています。

 

 

<商品について>

 

コーヒーの風味特性は焙煎度合で味わいは大きく異なります。

かみかわ珈琲焙煎所で大切にしているのは「味わいのバランス」

素材が持つ風味や焙煎による風味をバランス良く表現できるようにシングルオリジン、ブレンドコーヒーの

味作りを行っています。

 

全てはお客様の「美味しい!」のために。

 

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取扱商品

担当者

河上達哉

所在地

大阪府豊中市曽根東町5-10-1

定休日

月曜日

営業時間

-20:00

備考

・月曜日は定休日のため商品の受発注は翌日になります
・送料は配達場所、注文量により異なります。

最近チェックした

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