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私達「Mörk Chocolate（モークチョコレート）」は、From Bean To CupをテーマとしたALL NATURALのスペシャルティホットチョコレートブランドです。 製品のベースとして、シングルオリジンのカカオパウダーとGIの低いココナッツブロッサムシュガーを使用しております。 オリジナルダークでは、100％カカオマスを加えることでストーンフルーツやアーモンドのようなテイストを感じていただけます。 オーストラリア・メルボルンで、ショコラティエとバリスタのオーナーが、スペシャルティコーヒーが広がりトレサビリティについても理解されてきているなか、スペシャルティのホットチョコレートが無いことに驚き、エシカルなホットチョコレート産業を築きたいという思いで２０１２年に創業しました。 「Mörk」とはスウェーデン語であり、「Dark」という意味です。創業当時は、オーストラリアでは、ホットチョコレートは子供のドリンクと認知されており、カカオ30％〜40％の甘い風味が主流でしたが、私達は70％のカカオブレンドを商品化しました。本製品は、ほんの少しの甘みとシングルオリジンのカカオの風味だけです。従来のイメージとは異なり甘くないチョコレートですが、スペシャルティコーヒーを理解されているバリスタ達により、チョコレートも同様であると認識され、モークホットチョコレートは、カフェのドリンクメニューとして浸透されていきました。 そして、現在ではオーストラリアだけなくイギリス、アメリカそして日本へと展開して成長しています。 日本でもスペシャルティホットチョコレートを楽しんでいただけたら幸いです。

創業1921年 創業当初から一貫して耐熱ガラスの企画・製造・販売をおこなっている 日本で唯一工場を持つ、耐熱ガラスメーカーでございます。 創業時は、理化学品を製造販売。戦後、耐熱ガラスの特性と理化学品で培ったガラス加工の技術を生かし、コーヒーサイフォンの製作に着手し、家庭用品分野に進出。 現在では、コーヒー関連器具や、紅茶・日本茶・ハーブティーといったティー関連器具や、土鍋などの調理器具・電子レンジ用調理器具などのキッチウェアから、アロマ、ペット用品と幅広いアイテムを展開しております。

◆私たちがNATURE THINGに込めた想い◆ エナジーバーとは、【栄養価の高い素材で作られているバータイプの携行食】 のこと。 日本には一握りの有名な大量生産品がある一方、 クラフト系のものやナチュラル素材のエナジーバーはほとんど見られません。 私たちはこのブランドを始める前、オーストラリアのメルボルンで生活していました。 普段よく行くローカルのオーガニックスーパーやグロサリーの店内には、 小規模なメーカーから大きなメーカーのものまで、たくさんの種類のユニークなエナジーバーが並んでいて、私たちは夢中になって色々なものを食べていきました。 ある時、日本にもこれらのような個性的でナチュラルなエナジーバーがあれば、 日常生活がもっと豊かになるし、何より自然な食をもっと気軽に楽しんでもらえる、そう気づきました。 帰国してすぐに、もともと食品メーカーに勤務していた経験を活かし、理想のエナジーバーの開発を始めました。 発売までに１年を要して完成したNATURE THINGは、海外のバーのようなクラシックな製法をベースに、日本人が美味しいと感じる味を追求しました。 エナジーバーを通じて日本人の食生活を豊かにしたい。 もっと手軽に、自然で出来るだけ素材そのもの（＝whole food）を食べて欲しい。 私たちは、エナジーバーを通じて人々を幸せにしたいと、心から思っています。 この小さなバーに、たくさんの想いを込めました。

わたしたちfoo CHOCOLATERSは、その人の感じる心地よさを包み込み、 それらが 溶け合う喜びが生まれるようなチョコレート作りを目指しています。 チョコレートは、あらゆる宗教や思想の壁を越え、世界中の人々から愛されています。 チョコレートを通じて、さまざまな人がそのおいしさ、そしてそれぞれのライフスタイルや価値観を認め、分かち合う瞬間を届けることができると信じて。 DIRECT TRADE ―ダイレクトトレード― foo CHOCOLATERSが使用するカカオ豆は、すべて農園から直接仕入れたもの。 こうしたダイレクトトレードにより、カカオ豆の生産者とわたしたち作り手、そしてチョコレートを手にしたみなさんとの間で持続可能な仕組みを生み出すことが可能になります。 VEGAN ―動物性不使用― foo CHOCOLATERSが作るチョコレートはすべてヴィーガンです。 乳製品や卵などの動物性の材料を使用しないことで、さまざまな食のライフスタイルを尊重し、 選択肢を拡げるとともに、ひとりでも多くの人に安心して味わってもらいたいという思いを込めています。

1980年の創業から約40年続くビール輸入会社で、タイのチャーンビールと中国の青島ビールなどをはじめとする各国の有名人気ビールの日本総代理店です。 こちらのKitchen Brothersでは、私たちが仕入れている各国の人気ビールの中でも出品数をしぼり、ビール通のお客様だけにお届けしたいこだわりのビールを出品しています。

「センキュー」と抹茶本来のおいしさを伝える 忙しい日々を過ごしていると、つい周りの人に感謝をすることを忘れてしまいがち。 千休は、そんな人に「センキュー」と伝える機会を 「ほっ」と一息つける抹茶と共に与えたいと思っています。 いつも気にかけてくれてセンキュー お弁当作ってくれてセンキュー 相談にのってくれてセンキュー そんな、忘れがちな「センキュー」を形にして届けませんか？

5つのこだわり 1、沖縄県宮古島市の推奨を受け宮古島産あかばなぁを収穫して使用しております。 2、手摘みの花弁は丁寧に乾燥させ、美しい紅色のエキスを抽出します。 3、名護の銘水をブランドすることで口当たりのまろやかさを実現しております。 4、収穫できるお花の量が限られているため、大変希少なハーブエキス 5、着色料、保存料を使用しておりません。安全・安心してお飲みいただけます。 知られざる「あかばなぁ」の秘密 沖縄に咲く真紅の花ハイビスカスは、地元の人々に“あかばなぁ”と呼ばれ親しまれています。 しかしそのあかばなぁが、沖縄固有の希少種であることは、あまり知られていません。 そのあかばなぁの成分特性が、琉球大学農学部砂川勝徳教授の研究解析により明らかになりました。 それは、ポリフェノールの含有量がずば抜けて高い、という事実です。（100g中3.6gで、ブルーベリーの15倍以上） ポリフェノールは強い抗酸化作用を持ち、コレステロールを低下、高血圧を予防するといわれている機能性成分です。 あかばなぁはその他にも、βカロテンやビタミンＡ，Ｅ、必須アミノ酸のグルタミン酸、カルシュウムやマグネシュウムのミネラル成分などを豊富に含んでいることも解析結果に出ています。 沖縄の地、人々の身近に咲くハイビスカスあかばなぁは、健康維持増進に効果をもたらす、すばらしいポテンシャルを秘めていたのです。

ストロープワッフル専門カフェ＆バー アムステルダムは2019年3月に福岡市でオープンした、日本では珍しいオランダ伝統焼き菓子「ストロープワッフル」の専門店です。 お店では焼きたてのワッフルが食べれます。 焼きたてが食べれるのは当店入れて全国で2か所しかないレアショップです。 サクサクとしたワッフル生地に、自家製の特製キャラメルをサンドした病みつきになるお菓子で、コーヒーとの相性抜群です。 コーヒーや紅茶の上に1，2分置くと、中のキャラメルがトロッとなってオススメです。 レストランやカフェなどの食後のコーヒーによく付いてくるロータスの代わりにワッフルを置くと喜ばれます。 オランダはコーヒーにワッフルが付いてくるスタイルです。 ストロープワッフルの美味しさをみんなに知って頂きたい、そして焼きたての美味しさも知って頂きたく、当店(福岡)だけでしか焼き立てが食べれないのは寂しいので、全国のカフェやレストランで焼きたてワッフルが食べれるように、ワッフル機のレンタルから生地やキャラメルの販売なども行っております。 焼きたてを提供するにあたり必要なもの、焼き方までノウハウは全てお教えいたします。 みなさんと一緒に日本全国にストロープワッフルの輪を築けたら最高です！

ムーン豆乳アイスは、厳選した滋賀県産無農薬大豆を自分たちで絞ることで、濃厚かつ滑らかな口どけの豆乳アイスを、乳製品、卵、添加物を使わずに作ることに成功した唯一の商品です。 　美味しい豆乳アイスは美味しい大豆からしか作れません。（純粋豆乳味では豆乳が原材料の７５％以上を占めます。）私たちが使用している大豆は、同じ滋賀県長浜市で３０年以上無農薬自然栽培を続けておられるシバタプラセールファームさんから直接仕入れています。この大豆を自分たちで絞ることで濃厚な豆乳を作っています。 私たちの豆乳の大豆固形分はBRIXから計算して１４％以上、市販の豆乳の１．５から２倍の濃さで、にがりを打っていないのに豆腐のように固まるくらいの濃さです。機械を使った従来の方法で絞る豆乳で、この濃さは不可能だと言われています。私たちは時間をかけ（機械で絞る豆乳の１０倍以上の時間）、機械を使わずに絞ることでこの濃厚豆乳を作っています。もちろん、消泡剤などの添加物は一切使用していません。 　この豆乳だけでも美味しいのですが、凍らせるとシャーベットのような食感になってしまいます。牛乳と卵を使ったアイスクリームのような、濃厚な口どけを再現するためには脂分が足りません。そこで、植物性油脂の中でも乳脂肪分と比較的融点が似ているココナッツオイルを混ぜています。市販されているアイスクリームで植物脂が添加されている商品には、まず間違いなく乳化剤、増粘剤が使用されていますが、私たちの豆乳アイスにはそのような化学添加物は一切使用していません。乳化剤を添加せずに脂分を乳化させるために私たちが選んだものは、私たちにしか作ることのできない濃厚豆乳です。濃厚な豆乳は時間をかけてかく拌すれば、ある程度の脂分を自然と乳化します。もちろん、時間はかかりますが地道に乳化することで本物の口どけを再現しました。 　私たちの願いは、しぜん、こころ、からだに優しい豆乳アイスを作り、より多くの方に召し上がっていただくことです。アレルギーなどが原因で市販のアイスクリームを食べることのできない方は全国におられます。特に、最近、アレルギーを持ったお子様の数は増加する一方です。そんな子供たちが、人生で初めてアイスクリームを食べた時の感動の顔は一度見れば忘れることが出来ません。

ドイツ・BEEM社製のロシア式高級湯沸かし器具サモワールの専門店。 BEEM社は、ドイツ・フランクフルトにあるコーヒーおよび紅茶製品の分野で、個々の評価に耐える品質を重視する高級器具ブランドです。 海外では様々な高級ホテルや紅茶専門店に認められたサモワールです。 ホテルの朝食会場や空港のラウンジ、ティーブランドのティールームやお茶専門店で使用される魅せる給湯器具です。 また、ロイヤルミルクティーに特化したオーガニック茶葉やミルクティーに最適な甘みをもたらすオーガニックアガベシロップ、国産ブラックタピオカ、フランス・Gien（ジアン）陶器なども取扱っています。 簡単にロイヤルミルクティーを作りたい方には必見の茶葉です。

池袋でスペシャルティコーヒー専門店として、 シンプル、スタンダードでありながらも 新しい、本物の良さを 追求していきます。 厳選したスペシャルティコーヒーを 店舗にて焙煎し、豆の個性に合わせて 抽出されたコーヒーを 居心地の良い店内にてお楽しみいただけます。 出勤前や天気のいい日にはテイクアウトでも。 テイストの好みは人それぞれ、 だからこそ流行りに左右されず、 お客様一人一人に合わせた 楽しみ方のご提案をしています。 ３階にあるロースターでは、数あるスペシャルティコーヒーの中でもグレードの高いコーヒー豆を厳選し、その豆が持つポテンシャルを最大限に引き出せるよう焙煎しています。 人それぞれに好みがあるように、心地よい香ばしさやビター感、爽やかな酸味や柔らかい甘さの余韻など、コーヒー豆が持つテイスト もそれぞれ。だからこそ浅煎りから深煎りまで幅広いラインナップを揃え、豆の個性やお客様の好みに合わせた抽出の仕方もご提案します。

湘南・辻堂で23年目を迎えたスペシャルティコーヒー専門のリテイルショップです。 日本でスペシャルティコーヒー創世記からマイクロロースターとして、実績を積み重ねてきました。 弊社のアピールポイントについて、簡単にご案内いたします。 私たちは末長くパートナーシップを築いていけるお客様を求めております。 ご興味がありましたら、コンタクトください。どうぞよろしくお願いいいたします。 株式会社かさい珈琲　代表　葛西　甲乙 【27 COFFEE ROASTERS】 　◆100％ Specialty Coffee 　◆One Container Mission 　◆Roasting 　◆Cupping 　◆Barista 　◆Whole Sale & Product 【27 COFFEE GREEN】 　◆Fresh Green 　◆Unique Process 　◆Producer of Passion 　◆True Relationship 　◆Same eyes Roasting 　◆Cupping is All

香川県高松市に実店舗を構える、シングルオリジンコーヒー専門店です。 味づくりのコンセプトは、生産者が作り出したかけがえの無い結晶の輝きを、なるべく手を加えず、できるだけ損なわないようにお届けすること。 そのため、コーヒー豆は基本的には浅煎りに仕上げますが、店名にもある通りしっかりDevelopさせるので、フルーツの持つ甘さを引き出しています。 ラインナップにはないですが、エスプレッソ用のローストなど焙煎度合いなどはご相談に応じます。

※SIMPLE＝STANDARDだけではなく、遊びや仕事の中で見つけた自分だけの本物 作り手の気持ちが感じられるぬくもりのある商品 デザイン・クォリティ・バランスを重視した商品 素材が与えてくれる着心地と使い心地の良さ 自分のライフスタイルになじむ商品 2016年2月に設立されたLIFESTYLE GOODSの企画販売を手掛けるグループです 遊び心とトレンドというスパイスをほんの少し加えた製品で、 みんなの日々が幸せで満たされますように！ At Golden Ratio Co.,LTD we believe that quality and beauty should have with balance and design enjoyed by the five senses. We strive to find simple and natural items for the life style that embody our vision.May your days be filled with happiness. Since 2016.

東京（江戸川区）でもとりわけ知名度の低い篠崎という場所で【自家焙煎珈琲】たぐち珈琲豆店を経営しております。こちらでは自家焙煎店やカフェに当店で厳選した【生豆】の小分け販売をしています。 J.C.Q.A.コーヒーインストラクター講師 J.C.Q.A.コーヒーインストラクター１級 全日本コーヒー商工組合連合会会員 日本コーヒー文化学会会員 1997年から自家焙煎コーヒー店を経営。２０年以上のキャリアで数種類の焙煎機を使用してきたことで多様な焙煎方法を習得。現在はカフェ・レストランから同業者まで全国３０店舗以上にコーヒーを卸す。またコーヒーファンからプロまで幅広くセミナーやワークショップを開催している。 開業支援から開業後の商材、プロモーション（チラシ、ポスター、メニュー印刷など）もお受けしております。お気軽にご相談ください。

熱風式の焙煎機は中からふっくらとむら無く焼き上げられるのが特徴です。 Peppino Coffee Roasterでは収穫より1年未満のニュークロップのアラビカ豆を中心に、各国のコーヒーの特徴を引き出すよう焙煎度は中～中深煎りがメインです。 オリジナルのブレンドのご注文では深煎りも承ります。 東京・浅草橋の店舗よりご注文を受けてから焙煎し、新鮮なコーヒーをお手元にお届けいたします。

創業1673年。純米吟醸酒のみを造り続ける京都伏見の老舗酒蔵です。 1963年に戦後業界に先駆けて「無添加清酒」(今日の純米酒)を発売。農家との契約栽培化、自社扁平精米、大型の機械は使わず、麴は手造り、醸造アルコールを使わず、精米歩合60%以下を信条とした、いわゆる「純米吟醸の蔵」として酒造りに励んでいます。 和食発祥の地である京都の料理にマッチするよう、香りおだやかで高酸度のキレ味を持つ「味吟醸」を目指した玉乃光酒造の酒質は、国内をはじめ、海外の皆様からも高く評価されております。 「米本来の旨味と天然の酸味を活かした飲み飽きしない日本酒」この究極の目標に向かって、世界へ向けた酒造りに取り組んでいます。

夫婦でロサンゼルスから帰国して、空気のよい大自然の環境で、2000年よりコーヒーショップ、ハンドクラフトコーヒー、レストランなど展開しているファミリーカンパニーです。2001年よりドイツの紅茶メーカー「ロンネフェルト」を取扱い、2005年よりショップ運営も始めました。2007年にQグレーダーとなり、今はSCAJ主催の日本ブリューワーズ選手権などで審査員もしながら、日本中のコーヒー＆紅茶についてのスペシャルティー普及の活動をしています。<br>http://oldnewcafe.com/foresta/foresta-introduction/baisen/

ピカソルは１人の女性の毎日からうまれました。 野菜や果物、素材の味をしっかり感じられて 毎日食べ続けられる焼菓子はないだろうか？ から。今まで。 今や３０年の歴史を持つ焼菓子店は 代官山駅程近くの鎗ヶ崎交差点で 今日も素朴なお菓子を焼き続けています。 毎日食べても飽きがこないこと。 おやつにもなるし、食事にもなるもの。 まるでお母さんの手作りのように 一口食べるとほっとする焼き菓子のお店です。

シロッコは、アルフォンス・キュスターによって、1908年にチューリッヒ湖の近くでコーヒー焙煎工場として設立されました。 当時から現在に至るまでその細部へのこだわりは際立っており、品質の良い原料をつくり出す生産者を見つけるため、一切の妥協をせずに努力を続けています。 細心の注意を払って生産されるブレンドコーヒー、ピュアティーやブレンドティーは、愛好家への至上の愉みを約束します。 シロッコの伝統は私たち生産者だけではなく、共通のブランドロイヤリティを持つパートナーによって長年にわたり受け継がれています。現在では私たちの製品は、ヨーロッパやアジアの有名ホテルや大手航空会社でも愛飲されています。 シロッコは常に皆さまに良い製品をお届けすることを保証します。 すべての原材料はスイス bio. inspecta によりBio 認定されています。 私たちは、BIO紅茶やハーブティーの素晴らしい品質と味わいを、缶入り茶葉と同様に便利で実用的なティーサッシェでも楽しんでいただくことを目指しています。 これを可能にするために、私たちのティーサッシェはトウモロコシを原料とする袋に、無漂白のコットンの糸を縫い合わせて茶葉を詰めています。これらはすべて一つひとつ手作業で行われます。 手づくりの製品ですので、個々の袋のサイズが多少異なる場合があります。しかし、まさにそれ自体が小さな芸術作品といえるでしょう。 接着剤やホッチキスなどは使用しておらず、すべて生分解性素材でできています。 シロッコの製品はすべてフェアトレードの基準や高い倫理ビジネスの原則に準拠しています。

「やいづ善八」は、明治初年創業のだし専門メーカー「株式会社マルハチ村松」が手がける新ブランドです。 鰹節の名産地“焼津”から、素材を活かすだしのおいしさをお届けします。 だし、ウフフ。 本質というひとがいる。決め手というひとがいる。だしは、すべてのはじまり。 だからこそ今思うのです。だしは、どこまで自由になれるだろうか。 こんなだしがあったのか！こういうだしの使い方があったのか！ だしは、まだまだワクワクと可能性に満ちている。 さあ、明治初年創業、やいづ善八の本気のだし創作がはじまりますよ。 焼津のこと わたしたちが生まれ育った焼津。 1868年、この場所で鰹節製造業を始めました。 北に富士山、西に大井川。東には、日本で最も深い湾とされる駿河湾があります。 沖合には黒潮が流れるため、良質な漁場になりました。 多くの自然と豊かな水に囲まれたこの地では、古く昔からカツオが食べられていたといいます。 今日も多くの漁船が、焼津の港に集まってきています。 今日もわたしたちは、焼津でだしづくりの技を磨きます。 おいしさのこと 簡単に手にはいる食事も「おいしい」のかもしれません。 けれどわたしたちが考える「おいしい」はもっと深いもの。 こんなにホッとするのか。こんなに素材が引き立つのか。 こんなに料理がおいしくなるのか。 身体の奥から、ほんとうに感じる「おいしい」がここにある。 そんなわたしたちの信じる「おいしい」へ、ようこそ。

カーディナルトレーディングについて カーディナルトレーディング株式会社は、アメリカの東海岸と南部地方を中心に海外からクラフトビールを直輸入し、日本国内で独占販売しております。弊社が取り扱うブランドは、小規模かつ家族・個人経営の会社が多く、最高の品質を誇るブルワリーや蒸溜所によるものです。弊社代表のグレイソン・シェパードは、アメリカ南部出身のため、現地のトレンドやブルワリー事情をよく理解していて、まだ知られていない美味しいビールを厳選して輸入しています。 職人によって丁寧に作られたクラフトビールの味と風味を維持するために、現地のブルワリーから冷蔵コンテナを通じてお客様のグラスまで保冷状態で運んでいますので、高品質のクラフトビールをお楽しみいただけるように努めています。カーディナルトレーディングでは、クラフトビールに強い熱心を持って、それをぜひとも日本全国の飲み手にお伝えしたい、という気持ちで日々臨んでいます。 ハーディウッドパークについて ご紹介させていただいているハーディウッドパークは、アメリカ・バージニア州を代表するブルワリーです。年中販売するSingel、Pils、VIPAなどのビールのほか、季節ごとに地産地消を謳う"Virginia Roots"のビール、そして樽で長期間熟成した"Barrel Series"ビールも醸造しています。ワールド・ビア・カップやグレート・アメリカン・ビア・フェスティバルなど、品評会で数々の賞を受賞しているハーディウッドのビールですが、UntappdやRateBeer、Beer Advocateのランキングサイトで高得点を取っているなど、消費者の評価も高いブルワリーです。

石川県の能登半島先端近く、内海に面した静かな湾を望む高台で1998年に創業したブルワリーです。　開業当時よりボヘミアンスタイルに拘り、チェコより招いたビール職人から受け継ぐ伝統的な醸造技術でリリースする4種類のレギュラーラインナップに加え、新たなスタイルにも果敢に挑戦しています。　 また、飲食店のアニバーサリーパーティーなどにオリジナルデザインのラベルやオリジナルビールのご相談にも対応しています。　 ブルワリーにはビアレストランが併設され、四季折々の大自然と地元の新鮮素材を使ったビールに合う料理、そしてもちろん作り立ての新鮮生ビールを堪能することができ、ショップも充実しています。

福岡のスペシャルティコーヒーのパイオニア「ハニー珈琲」の暖簾分け店「リトルハニー」を夫婦でそれぞれ市内に1店舗ずつ経営しております。 ずっと携わって参りましたコーヒーのノウハウを活かし今回のエスプレッソシロップを完成させました。 巷でよく見かけるカフェオレベースとは区別した商品となり、バリスタが1ショットずつ丁寧に抽出したエスプレッソにすぐさま氷砂糖を合わせ、 火を加えずゆっくり溶かすことでとても濃厚でえぐみのない甘さを実現しております。 10倍のミルクで割ってスイートカフェラテはもちろん、アイスクリームにかけてアフォガートにすることも可能です。 コーヒーシロップですが黒糖を感じる仕上がりですので、抹茶アイスやわらび餅など和菓子と合わせても◎ 個人的にはカレーなどスパイス料理の食後に最高だと感じます。 業務店様向けの卸販売も可能ですのでお気軽にお問い合わせくださいませ。 あくまで抽出したて非加熱にこだわり、新鮮な内にお届けしたく小ロットからご対応致します。 店主1人で瓶の煮沸〜エスプレッソ抽出〜ボトリングまでしておりますので月2回（第1、第3火曜）と仕込み日が限定されますがどうぞよろしくお願い致します。

アルト・アルコは、2018年に創設した日本初のボタニカルドリンク専門商社です。 これまでのフルーツ主体の甘いノンアルコール飲料ではなく、ハーブやスパイスの風味を愉しむことのできる甘さのない大人のノンアルコール飲料、ボタニカルドリンクを紹介しております。 ノンアルコールペアリングやノンアルコールバーなどもでてきて、ノンアルコール需要がますます高まる昨今において、今までになかった新しい味わいの飲料をご紹介していきます。 国内外問わず、ノンアルコール飲料については、幅広い知識を有しております、是非ご相談からでもご連絡くださいませ。

Farm＆Cidery　KANESHIGE 【RE:AGRI】 持続可能な農業の未来の為に 『RE:USE』 多少の傷により青果としての価値を失ってしまう本当に美味しい果実をCIDERに 『RE:CYCLE』 醸造、加工により出てくる不食部分は堆肥に変え循環させ、大地へと帰す 『RE:PRODUCT』 地域の農産物に敬意を払い付加価値を再構築し新しい見方、捉え方を提案 担い手不足や農地荒廃、ニーズや価格競争についていけず縮小、消滅していく希少地域産物。ロス率の高い果樹や野菜。 １００年先まで続く農業の為に持続可能な農業と地域を目指し農業の新しい価値を再考する『RE:AGRI』をコンセプトに 果樹栽培、加工、醸造を3代続くこだわりの手法でひとつひとつ丁寧に生産しております。

Megane Coffeeでは、コーヒーの持つ素材の良さを引きだすため、常に焙煎や抽出のプロファイルを検証しています。消費者の嗜好に合わせ、浅煎り・中煎り・中深煎りとある程度幅を持たせたラインナップを心掛け、コーヒーの美味しさや楽しさを知ってもらうような商品を作り続けています。納品時には、豆の情報の他、推奨レシピやエイジングの状態などもお伝えしています。

福岡で30年以上に渡って、有機栽培のコーヒーをフェアトレードによって輸入し、自社焙煎して全国へお届けしています。 環境を守り、生産者と消費者にとって安全で安心なオーガニックにこだわり、手間暇かけて 育てられた品質の良いコーヒーを最高の状態でお届けできるよう、焙煎専門スタッフが注文を受けてから毎日焙煎しています。生産地ごとの生豆の特徴や季節ごとの豆の状態の変化を 見極めながら焙煎しており、銘柄によってお好みで焙煎度合を選んでいただけます。 化学薬品を使用しない安全な製法でカフェインを除去したオーガニックカフェインレス コーヒーも「カフェインレスとは思えないほど美味しい」と好評を得ています。 私たちは、フェアトレードの「フェア」を人と人とのフェアだけでなく、自然と人とのフェアも重要と考え、そのために有機栽培であることはもちろん、人と自然が共存できる森林農法を重視しています。森林農法は、森の中でバナナやアボカド、グアバ、オレンジなどの果樹や多様な樹木と共にコーヒーを育てることで、手間はかかりますが、豊かな生態系が守られ、そこで育まれたコーヒーは良質の香り豊かな実を付けます。森林農法によって森が守られるだけではなく、コーヒーを含む多様な作物栽培は生産者の生活の安定にもつながるため、自然と人々の暮らしを守ることにもなります。 弊社代表はダジャレ大好き人間で、こんなことを言っています。 「フェアトレードは、シェアトレード。シェアとシェアを合わせて、シェアワセ」 ウインドファームは、人も自然も未来世代も皆がハッピーになることを目指しています。 こうした思いを共有していただける皆様との出会いを楽しみにしています。

弊社は1992年から農薬に頼らない、なるべく自然に近い状態で農産物の生産に努めてきました。その安全・安心な味の濃い有機生姜を薬味だけではなく、もっと沢山の方に口にして頂きたいという想いから開発された製品です。弊社の製品の知名度があがる事でより多くの方に口にして頂く機会が増え、地域の生姜の出荷量が増えることにより耕作放棄地や高齢化する地元農家さんの後継者問題の解決したいという想いも込めております。

「TRUE　ARTISAN REAL TRADITION」 真剣に料理や製菓と向き合う人の仕事に驚かされる 先人から受け継がれる『食』への飽くなき努力・経験・手間・想いの込められた一皿 そんな方々へ使用していただくに相応しいコーヒーの提案です。 期待を超える満足をお届けすることを御約束いたします。