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アイユー（aiyu）は、長崎県のほぼ中央に位置する、“波佐見町皿山郷”に根を張って今年で34年。 20代～40代の女性をメインターゲットとし、機能性・多様性、そしていろんな方が使いやすいと感じる器をオリジナルで考案。 現在のライフスタイルに合った「衣・食・住」のつながりを大事にしたデザインをしております。

音楽とリンクした新感覚の調味料。 アップビートソースシリーズは、広島県安芸高田市向原町に蔵をかまえる和高醸造が提案する音楽とリンクした新感覚の調味料です。 ジャマイカの郷土料理「ジャークチキン」ソースをはじめニューヨークのローカルフードとして人気の「チキンオーバーライス」や「メキシカンタコス」に欠かせない「ホットチリ」ソースなど、 世界の音楽シーンと食のコラボレーションをお楽しみください。

クラフトビールにある可能性をもっと。 ウェディングやアニバーサリーに。 レセプションやイベントに。 大切な人へのギフトに。 特別な日や場に。 もっとクラフトビールがあってもいい ちょっといいワインやシャンパーニュのように特別で 普通のビールより少し洗練された ありそうでなかったハイクラスのクラフトビール とりあえずじゃない、 生ビール

新潟県村上市で30年以上ハム・ソーセージを製造しています。 素材の味を大切に、【化学調味料＆甘味料不使用】で【原料には村上市のブランド豚の岩船豚】を使用、【スモークにはブナの木】を使っています。 2008年にはドイツのカッセルで行われたDLGドイツ国際コンテストに出品し、金賞と銅賞も受賞しました。 どこにでもよくある手作りの味では無く、素材の味を活かした商品作りを目指しています。 ドイツのハム・ソーセージの味では無く、日本人の繊細な味覚に適う味付けを心がけています。

食べた瞬間、美味しくて笑顔になるような最高級エクストラバージンオリーブオイルを、スペイン、アンダルシアの生産者から直接輸入、製品は全て品質維持のため空輸です。 本当に美味しいオリーブオイルはポリフェノールも多く、健康にも寄与します。 品種ごとに異なる香りや味わい、オリーブオイルの使い方でお料理がぐっと変わることを実感していただけたらと思います。 2016年オーガニックオリーブオイル世界１位にランクされたMorellanaは収穫から４時間以内に貯蔵するという驚異的なスピードで生産しています。 この早い搾油のおかげで香り高く、品質の高い製品になります。ピクード種、オヒブランカ種、ピクアル種があります。 Supremoは6品種あり、その美しいボトルの絵はコンテストを行い毎年変わります。 産地、地元ハエンのアーティストの活躍の場です。 ピクアル種、アルボサナ種、コルネスエロ種、ロイヤル種、オヒブランカ種、ファボロサ種、品種の違いを楽しめます。 Agre、イタリア、サルデーニャ島からノンオイルのドレッシングは濃縮したぶどう搾汁にワインビネガーを加え、2年以上木樽でねかせて、レモンジュースを加えたものです。 炭酸で割って飲み物としても甘酸っぱく美味しいです。

私たちは、一歩先の世界を皆様にお届けする事をテーマとして日々努力しております。 その中でも、食文化には力を注いでおります。 多くの食文化が反映している現代ですが、 私たちは作り手さんの物作りに対する思いや、技術などを大切にしていきたいと思っております。 その中で生まれる素晴らしく、オリジナル性豊かな「食と心」をいち早く提供していく事をモットーとしております。

㈲ファーム・イン・ビレッジは山形県天童市の田んぼと果樹園が広がる農村地帯に位置します。 山形の大自然の中、土作りにこだわり自家製有機肥料を活用して安心安全なお米作りに力を注いています。 我が家の田んぼには昔ながらの景色が広がり、カブトエビやオタマジャクシ、ゲンゴロウな微生物がたくさん生存しています。 １粒１粒大切に作ったこだわり米を低温倉庫にて大切に保管し皆様にお届けします。

2016年より石川県金沢市にて地ビールの製造販売を行っています。 全国的にも珍しい酵母の自家培養から、本物志向の商品づくりに取り組んでいます。 時には地元産農産物を使用した季節限定商品も！

至高のアーティザングレードの抹茶やコンテンポラリー茶器にフォーカスしたUK発のMatchaブランド。 高品質なMatchaのソーシングやキュレーションに特化したMatchæologist®（抹茶オロジスト）の豊富で味わい深いMatchaの数々は、上質なワインを楽しむように嗜むことで、日常をアップグレードします。 同時に伝統的な抹茶に纏わることをより深く知りたくなる体験と商品をご提供します。

Okaffe kyoto 嵐山 [焙煎所スタンド] 場所は京都嵐山。ドイツで4年半修行を積んだ山本順平をヘッドロースターに迎え、新たにできた焙煎所。 LORINGスマートロースター7kg釜を日本で初導入し、より高いクオリティのプロダクトを皆さまにお届けできるようになりました。

ICETACHEとは札幌市のスケートパーク発祥のストリートカルチャーアイスキャンディーブランドです。 SKATEBOARD・SURFIN・SNOWBOARD・MUSIC・HOTROD・MC・TATTOO・ART.......などをバックボーンとし、世界中にあるアイスキャンディーショップとは一線を引くブランドです。 もちろん素材にもこだわっており、北海道天塩町にある「宇野牧場」の牛乳と濃厚ヨーグルトを使用しております。 宇野牧場は有機認証を取得した自社草地の有機飼料を与え放牧地で自由に草を食べホルモン剤などを使わずに育つ牛たちから1日２０リットルしか絞れない貴重な牛乳 "ノンホモグラスフェッドミルク"を製造しており、この牛乳を惜しげもなくアイスキャンディーに使用しております。 素材、アートワーク、雰囲気全てにこだわりを持ち、 心意気を込め日々アイスキャンディーを製造中！

弊社は宮崎県北部に位置する歌人・若山牧水の生誕地東郷町に、2004年に産声を上げ、立ち上がった小さな焼酎蔵です。 新しい蔵とはいえ、その味に妥協はしたくないと伝統の甕壺仕込みで手間暇を惜しまず、厳選された原材料を用い蔵のすぐそばを流れる清流耳川の伏流水を仕込み水として少量ずつ丁寧に醸しています。

徳島市は江戸時代から徳島藩の城下町として栄えてきました。 徳島は地理的にも近畿地方との繋がりが深く、四国の玄関口としての役割もはたしてきました。 徳島市内を流れる新町川は江戸時代には、当時の徳島藩の経済を支えていた"阿波藍"を乗せた船が行きかい賑わいを見せていたそうです。 また、徳島では毎年８月のお盆の時期には"阿波おどり"が開催されます。 江戸時代から約４００年もの長きに渡り続いてきたこの歴史あるお祭りには、４日間に約１２０万人の人出があり国内はもとより海外からもたくさんの観光客が訪れています。 そんな歴史ある徳島に、株式会社阿波麦酒はあります。

白神ワイナリー直営店「CIDER　ROOM　GARUTSU」はアメリカ系統のカジュアルなサイダーを醸造しています。 酒飲みのための酒を造りたいという思いがあり、食中酒として楽しめるハードサイダーに仕上げています。 瓶は330mlで統一し、おひとり様や女性にも楽しんで頂けるようなサイズでご提供しております。 これからも世界に誇るりんごの産地だからこそできるオリジナルハードサイダーを造っていく予定です。 サイダーの可能性を一緒に楽しんで頂けたらうれしいです。

栃木県は日本有数のビール麦生産地。 ろまんちっく村ブルワリーでは地元農林業振興を目的とし、1996年開業から栃木県宇都宮の麦を使用したビール造りを続けております。 麦処とちぎを身近に感じていただくため、原料（ビール麦・ホップ）の栽培や製麦（※）、農業体験、ビールイベントを行いながら 「ビール麦生産が盛んな県」、更には「ビールがおいしい県」のブランドづくりに向けて、ビール造りを通して地域に貢献できるよう努力して参ります。 とちぎの彩り（いろどり）が詰まった、ろまんちっく村の地ビールをお楽しみください。 ※製麦：ビール麦を醸造に使用できる「麦芽」に加工すること。

「モイオットチャン」は、ベトナムではポピュラーなチリソース です。 甘さと辛さと旨味が絶妙な癖になる味。 マヨネーズやケチャップ、甘辛だれなど他の調味料との相性も良いのでアレンジも自在。 特別な辛味と旨味でお酒の進むメニューアレンジにお使いいただけます。 ガパオやグリーンカレーなどのアジアご飯を作るときのベースにも使えます。 現地の素材が詰まっているので、これ一本で簡単に本格的な味わいに。 一品にかかるプロセスや調味料の種類をシンプルにしてくれる万能チリソースです。

BMP Japanは、開発途上国に住む農家の生計を向上することを目的に設立された、日本発のソーシャルビジネスです。 主に取り扱うのは、スペシャルティコーヒー生豆、焙煎豆、そしてカカオニブ。 私たちが扱うコーヒーとカカオはいずれも、これまで輸出をすることができず貧しい暮らしを強いられていた農家へ、品質向上支援などを行った結果生まれた、農家の生活を変える商品です。 私たちが提携する農家にとって、海外へ輸出するために商品を加工することは初めてであり、品質向上の旅はまだ始まったばかりです。産地の農家へ想いを馳せながら、品質が毎年向上していく過程を、一緒に楽しんでくださる方からのご連絡をお待ちしております。

東アフリカに位置するウガンダよりコーヒーおよびドライフルーツ、メキシコ産コーヒーの輸入販売をしております。 現地の話や情報と共に最終消費者様および関係する方々へ商品だけでなく、商品を手に取り味わった後でも背景やストーリーで味わっていただけるものをご提供しております。 商品を通して輸入元から最終消費者様、関係する皆様が日々に活力を得れるものをご提供します。

私たちは、実際に飲食店の経営をとおして自分たちが欲しかった「お客様に喜んで頂けるものでありながら、手間のかからないもの」を実現できる商品を作り出すべく、商品開発に取り組んでいます。 カフェやレストラン等のシーンで出来るだけ手間のかからない、けれども”こだわり”を感じていただけるような安心・安全・満足の商品を鹿児島から提供していきます。 また、弊社の商品を使用していただき、「もっとこうしてほしい」「こんな商品が欲しい」等、ご意見・ご要望等ございましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ。

ララベーカリーでは海由来の天然酵母を独自に開発。 小麦は山口県産「せときらら」100％使用して長時間低温発酵させ焼き上げています。 地元食材をふんだんに使用した重厚感と旨味が特徴です。

元チューバ奏者で異色のチェコ人醸造家が造るピルスナー・ラガービールは本場のビールに負けず劣らず。 アメリカンスタイルのIPAやペールエールもどこかやさしい味わいを残す。 無濾過・無殺菌、正真正銘生ビールを是非お楽しみください。

基本のスパイスの、業務用の取扱をしています。 単品スパイスの容量は200gから、ミックススパイスは50g缶入りからです。 お気軽に連絡ください。

下園薩男商店は1939年創業の主に丸干しを作る干物屋になります。 2013年にウルメイワシのオイル漬け「旅する丸干し」を販売開始し、2017年には1Fショップ・カフェ、2F工場、3F簡易宿泊施設（ホステル）のイワシビルをOPEN致しました。 イワシビルのメンバー全員が商品開発も手掛けており、企業理念「今あるコトに一手間加え、それを誇り楽しみ人生を豊かにする」の理念のもとに、地域の産品や特徴に一手間加えた商品を開発しております。

私たちは有機農産物の輸入卸売業を営みながら、千葉県南房総市で自らもお米、麦、季節の野菜や果実などを作り、自然と繋がりを持ちながら生活をしています。 未来の世代に豊かで健全な自然環境を繋げてゆくために、わたしたちのビジネスとプロダクトはあります。

珈琲焙煎舎は東京都府中市にある『手網焙煎』が中心のちょっと珍しい自家焙煎店です。 シアトル系カフェでアルバイト時代も含め約7年勤務した後、“自分の好きなモノ、本当にオススメしたいモノをお客様にご提供したい”という突如思い立った意気込みのみで始めました。 思い立ったのが2011年の夏、形になっていったのが秋で11月11日にオープンすべく自分もお店とともに学んでいく焙煎の学び舎という意味を込め『珈琲焙煎舎』と名付けました。 手網焙煎は1度に140〜150gしか焙煎が出来ない為、非常に効率が悪いです。 しかし、少量ずつ人の手で焙煎するからこその奥深いふくよかな味わいが広がります。 また、2015年からは小型の焙煎機も導入しました。 直火式の少量単位の焙煎機の為、手網に近い感覚で焙煎出来ますが、均一化されたスマートな味わいを作れます。 手網は平均すると毎日10回以上、機械も1日3回以上焙煎しているので常に新鮮なお豆をお届けしています。

tak beans(タックビーンズ)について tak beansは店内で一人の手で生豆の選定から焙煎、抽出まで行っております。 コーヒーからはじまる物語を大切に、 コーヒーが繋いでくれる人やモノやコトを大切にしていければ嬉しいです。

1849年創業。 自然豊かな兵庫県丹波市で「良質な素材を使い、限りなくシンプルな原料のみでおいしいものを」をポリシーに、モノづくりを続けています。 酒造りは「鮮度」にこだわり、一年を通して、製造・仕上げ・出荷の工程を2か月前後のローテーションで行っています。 また長年の酒造りにより培った「米の発酵技術」を活用し、ノンアルコール製品の開発・製造、化粧品の企画・開発もしております。

料理人の店主がつくる自然派ソース工房です。 化学的につくられた調味料や添加物は一切使わず研究を重ねた独自レシピを開発し、植物性のみの原材料でつくりました。 ベジタリアンやVeganの方もそうでない方もみなさまお使いしていただけるように。 旬の食材とフルーツをふんだんに使いまるでスムージーのような生ドレッシング、「Supplement Dressing」は化学調味料等はもちろんお砂糖も一切使わずに仕上げました。サラダに限らずお肉、お魚料理など幅広くお使いください。 オーガニックアールグレイをベースに７種類の花のハーブを詰め込んだ「Eary Gray Tea Cordial」はそのままパンやヨーグルトにかけて良し、お好み７〜１０倍希釈でミルクや炭酸で割ってロイヤルミルクティーやティースカッシュが簡単にお楽しみいただけます。

NOMCRAFT BREWINGは令和元年５月オープンの醸造所です。 和歌山県有田川町にて保育所をリノベーションし「クラフトビールでまちづくり」に挑戦中。 メンバーはポートランド出身のマスターブリュワー・ベン、シカゴ出身のビアソムリエ・アダム、オーストラリアで醸造研修を積んだタクミ。 ミッションはクラフトビールを通して”愉快なコミュニティ”を作ること。 アメリカンIPAやホッピーな飲みやすいスタイルを中心に、地元農家さんや世界各地のブリュワーとも積極的にコラボします。

大正12年創業より、本物の「だし」にこだわり、鰹節作りの伝統を伝承し続けております。 カネモの「だしが効く」鰹節は、だしの力強さを味わえる、旨味が強く濃い味が特徴。 鰹節に良いとされる脂身の少ない鰹を厳選し、一本一本手作業で丹精を込めて製造しております。 「時間を掛け、手間を惜しまず、丁寧に。」が、カネモ鰹節店のこだわりです。