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NOMCRAFT BREWINGは令和元年５月オープンの醸造所です。 和歌山県有田川町にて保育所をリノベーションし「クラフトビールでまちづくり」に挑戦中。 メンバーはポートランド出身のマスターブリュワー・ベン、シカゴ出身のビアソムリエ・アダム、オーストラリアで醸造研修を積んだタクミ。 ミッションはクラフトビールを通して”愉快なコミュニティ”を作ること。 アメリカンIPAやホッピーな飲みやすいスタイルを中心に、地元農家さんや世界各地のブリュワーとも積極的にコラボします。

大正12年創業より、本物の「だし」にこだわり、鰹節作りの伝統を伝承し続けております。 「だしが効く」鰹節は、だしの力強さを味わえる、旨味が強く濃い味が特徴。 鰹節に良いとされる脂身の少ない鰹を厳選し、一本一本手作業で丹精を込めて製造しております。 「時間を掛け、手間を惜しまず、丁寧に。」が、カネモ鰹節店のこだわりです。

弊社は独自のネットワークを使いブルガリアの最高品質の商品を輸入販売しています。 ブルガリアで今最も勢いのあるトップワイナリー・カタルジーナ・エステイトの日本総代理店で、食事とのペアリングに最適なエレガントでバランスのとれた味わいはワインにこだわる飲食店等の皆様にご愛顧頂いています。

ブランドの名前である、VEGETARE（ベジターレ）はラテン語で、活気づける、元気にさせるという意味で、‘vegetable=野菜‘の語源でもあります。 ベジターレが展開するベジギフトは、目で楽しむだけでなく、贈られた側も健康で美味しい野菜を食べて元気になって欲しいという思いが込められています。 こだわりの価値ある野菜は、目で見て元気をもらうだけでなく、食べて健康になる、何より、そんな野菜を食べると身体が喜んでいる感覚がわかります。 私たちはそのようなこだわりの野菜を生産者から適正価格での買い取りを心掛け、生産者支援にも繋げていきたい。 一生懸命作った野菜や果実がブランドになる、という新しい経験を生産者が肌で感じ、さらによいものを作って欲しいと思っています。 日本には四季があり、歴史が受け継がれる風土や伝統があり、匠のこだわりがあります。 ベジターレでは、自然と人が生んだ食材を大切に紐解き、新しい価値を加え、これからも日本の美味しいやこだわりをお届けしていきたいと願っています。

私たちは、主に地元である高知県土佐清水産の宗田節を使った加工品の製造販売をしています。 宗田節の原料はそうだがつお。 これは地元の漁師さんが夜中に出港し夕方まで一本釣りで釣ってきます。 次の日の朝にはその魚を地元の加工場で大きな釜で煮て、大きなビルのような燻製棟で燻していき作られます。 土佐清水だからできる宗田節です。 これまでは主に業務用としての出荷で、お蕎麦屋さんや料亭や日本食レストランなどで扱われるプロが認める宗田節です。 私たちはその宗田節を家庭の食卓で使ってい届くことで、ダイレクトに宗田節の味を知っていただき宗田節ファンを作っていきたいと考えています。

～永源寺マルベリーについて～ 農地を守りたい、雇用を作ってきたい、世界の人の健康に寄与したい、そんな思いで動いているのが弊社です。 滋賀県東近江市の山間地域で、耕作放棄地を開墾するところから始まり、地元のご高齢者や障碍者の方と一緒に薬用植物栽培・加工・販売を行っております。 数年前に有機JAS認定を取得し、国内だけでなく海外へも出荷しております。

当店では北海道産の原料にこだわっておりまして、北海道の雄大な大地で育った原料で作ったものを全国へお届けします。

下堂園は1954年（昭和29年）の創業以来、技術者として、茶商として、生産者として、鹿児島茶の普及に努めています。 鹿児島を代表する品種「ゆたかみどり」を中心とした深蒸し茶や煎茶、自社有機農園で栽培している抹茶やハーブなど、お茶を中心とした販売・商品開発を行っています。 ＜吟穣茶とは＞ 「吟穣茶」は下堂園が手がけるお茶の可能性を広げる新たな商品です。 独自の方法で抽出したお茶は、香料や添加物を一切使用せず、お茶本来の味をそのままワインボトルに閉じ込めました。 お酒を飲む方はビールやワイン、日本酒など選択肢がたくさんあります。 しかし、飲まない方はジュースや烏龍茶など選択肢があまり多くはありません。 「吟穣茶」はお酒を飲まない方でも食事と飲み物のペアリングを楽しめるように開発した商品です。

【大切にしていること（経営理念）】 ・私たちは、命の源である、完全栄養食品の美味しい卵を通して、豊かな食と健康、そして幸せをお届けします。 ・私たちは、お客様のニーズに応えるために絶えず研究開発に挑戦し、魅力あふれる商品を提供します。 ・私たちは、最も信頼できるパートナーとして、互いに自己成長を高めながら豊かな人生を育む職場にします。 【事業内容】 ・養鶏場の運営（卵の製造） ・卵の加工品の製造 スモッち（半熟のくんせい卵）を専用工場にて製造しています。 ・カフェ、直売所の運営ではCOCCO（山形市くぬぎざわ）にて、養鶏場の新鮮な卵やスイーツを製造・販売しています。

創作料理人がしのぎをけずるオーストラリア、メルボルンで８年間、「Three bags full」 や「Collective espresso」などの有名店で、シェフとしてキッチンに立つ。 2014年「Ora speciality coffee」にて、味・ビジュアル・アイデアの優れた料理に与えられる「Melbourne's best food cafe」を受賞。 その後、夫でありコーヒー焙煎人、バリスタのクリスとともに帰国、沖縄県那覇市の首里に「食堂黒猫 」を開店。 全ての経験を生かして創作し、現場で試し、磨き込んで生み出した「シェフごはんスパイス」。 直売・通販での販売実績は5年、メニューコンサルティング先で、実際に製品を使って頂き信頼と実績を重ねる。 バリエーションを徐々に増やし、2020年満を持して、当初より目標として来た、飲食店様への卸販売の体制が整い開始をむかえる。

私たちHAKUBA COFFEE STANDは北アルプス山麓長野県白馬村にあり、 白馬村に遊びに来るお客様をおもてなしでいるよう、雄大な北アルプスの雪解け水を使用してコーヒーを提供しています。 また、コーヒーを通して地域の活性化に貢献できるよう努めていきます。

北海道の中央に位置する滝川市の醸造所。 滝川市を含む”空知（そらち）地方”は、伝説のホップ「ソラチエース」ゆかりの地でもあります。 滝川市は、石狩川と空知川の交わる水の街。 自然に豊まれた土地で丁寧に造られるクラフトビールの味わいは絶品で、 2019年のジャパンブルワーズカップでは「空知エール（アメリカンペールエール）」が4位に入賞。 確かな味わいのクラフトビールを是非飲んでみてください。

1996年に北海道旭川市で創業以来、地元・観光のお客様に広く親しまれてきた「郷土を愛する心が育てた地ビール」です。 大雪地ビールは、旭川市にある醸造所併設ビールレストラン。 北海道の食材を用いた料理と、併設された醸造所で作られた新鮮なビールが楽しめ、地元・観光のお客様に広く親しまれています。 趣のあるレンガ造りの建物は、国の指定文化財登録建築にも指定されており、観光名所にもなっております。 当社では、地産地消の取り組みとして、大麦・小麦・ホップ・ホップなどビールの原材料に、旭川市内及び近郊の農産物を積極的に使用しています。 こだわりの原材料と、1996年の創業以来培われた醸造技術によって造られるクラフトビールをご堪能ください。

井上茶寮の扱う茶葉は一般的な「日本茶」を想像して飲むとイメージと少し違うかもしれません。 優れた生産者の手によって丁寧に仕上げられ、それらは全て農薬、化学肥料を使用せずに栽培されています。 農薬に頼らないということは大量生産の農業と比べて収量も少なくなり、 生産者に求められる仕事に対する負荷も高くなるということ。 化学肥料による過剰な栄養を投与しないことでクリアな「香り」がより際立ちます。 そんなシビアな環境における稀有な存在（生産者）があってこそ井上茶寮では高品質な茶葉を扱うことができると自負しています。 ただ流行としてオーガニックを選ぶのではなく日常の中では小さなことですが その小さな積み重ねによって得られる精神的な充足感が豊かなひととき- Tea life -に繋がると考えています。

福岡市中央区六本松にあるスペシャルティコーヒー専門の小さな焙煎所「ほまちあめこーひー」です。

富士山に見守られた静岡県牧之原台地にカネロク松本園の茶園があります。 代々続く茶農家のカネロク松本園。 江戸時代に先祖が荒地を開墾して、お茶の生産を始めました。 お茶づくりにこだわりを持ち、伝統的な煎茶だけでなく日本茶の新たな可能性を広げてようと様々な活動を手掛けております。 お茶の栽培法としての特色は世界農業遺産に登録された”静岡の茶草場農法”で栽培しています。 茶園のまわりに育つススキや笹などの山草を茶樹の地面に敷き込み、良質な土づくりを行うことで品質の良い茶葉の育成を伝統的に行ってきました。 その伝統的栽培法が近隣の山草の管理を行うことで希少な動植物の生態を保全しています。 製茶へのこだわりとしては伝統的な静岡茶の他にも農薬不使用栽培による紅茶・烏龍茶の栽培にも取り組んでおります。 そのなかでも当園のスペシャリテは日本初である【燻製茶】に力を注いでおります。 フレーバーティーなどが一般的になった現代でも香料やハーブなどの添加物を使わないことを茶農家であることのこだわりと考え、製造過程で茶葉を燻製する製法を独自開発し、これまで世界になかった日本茶を発信しています。 現在ではカネロク松本園の燻製紅茶はフランスの老舗であるマリアージュフレール様が扱う唯一の日本産紅茶となっております。 カネロク松本園はこれからも伝統を守り、常に魅力的な茶のために進化していく茶農園です。

コーヒーも、店も、働く私たちもその街にとっての「良き隣人」であることをコンセプトにBE A GOOD NEIGHBOR COFFEE KIOSKを営んでいます。 1日の始まりに、また、気持ちの切り替えに、品質良く美味しいコーヒーを気軽にたのしんでいただけるよう、 素材特性をひきだす浅煎り、からだにすっと馴染む中煎り、食事と相性のよい深煎りと焙煎度を変え、店を訪れる人それぞれに寄り添うコーヒーを提供いたします。

世界中から選び抜いた有機素材の美味しさを、ぎゅっと詰め込んだオーガニックのお菓子シリーズです。 フランス語でオーガニックや生命を意味する「Bio(ビオ)」と「kashi(菓子)」を合わせて名付けました。 私たちは自然でヘルシーなBiokashi(ビオカシ)を通して、オーガニックの美味しいお菓子をもっと身近にしていきたい。そう思っています。

世界１４か国から有機農家さんがこだわり育てた有機素材を輸入し、 １４０種類以上の原料を国内でリパック販売しております。 スナック・軽食・菓子・パン・料理・おつまみの素材として、 大切なお客様にお出しするおもてなしの一品にぜひお使いください。

☺パイオニアコーヒー工房の想い☺ 川のように流れ、過ぎ去る日常の中に、ほんの束の間のリラックスした癒しのひと時。 「心豊かに生きる」ための魔法の時間。 そんな時間を是非パイオニアコーヒーと共に。 特別じゃない。でも格別の一杯を。 そんな想いを胸に、丁寧に丹念にローストしたコーヒー豆をお届けしています。 ☺私たちが大切にしていること☺ おひとりおひとりに寄り添うこと。 おひとりおひとりにぴたりと合ったコーヒーを丁寧にご紹介いたします。 小さい会社だからできること。 あなただけのオリジナルブレンドも承っております。

京都祇園ブランド 『#GIONSHAKE』 他にはない商品！！ 今までなかったけど凄くいいね、と言われる商品をプロデュースしてます。 きなやっこ とのコラボレーツで切り口を変えていきましょう^_^

すすむ屋茶店は日本茶の産地、鹿児島にある日本茶専門店です。 日本茶の卸売業、焙煎業から始まった私たちの強みは様々な品種の茶葉を取り扱っていることに加え、 品質管理、焙煎管理、茶葉のコストパフォーマンスも弊社の強みだと考えます。 私たちが作り出した最高の日本茶たちが皆様のお役に立てれば幸いです。

和田珈琲は手回し釜でじっくりと焼き上げるスタイルの少量生産ロースターです。 毎日飲んでも飽きないスタイルのブレンドコーヒーを作り続けています。

私達、椎茸祭は「おだしを飲んでホッとする」という日本の出汁文化が人をリラックスさせ、世界平和に続く、自分平和を実現すると信じております。 またより多くの信条の方にも飲んでいただけるNO BORDERなものづくりを心がけており、肉や魚などの動物性のもの、保存料、人工添加物、酵母エキスなどを使わず、日本国産の原木椎茸を使った出汁スープを作っている企業です。

kimataファームは野菜をはじめとする農作物を作っております。 ガーリックオイルは科学的なものは一切使用していない水耕栽培の発芽にんにくを使用しております。 栄養価は普通のにんにくの数倍、やみつきになる美味しさ！ 商品の使い方などもご案内させていただいております。

カンポット・ペッパーのふるさと、カンボジア。そのカンボジアと聞いて思い浮かべるものはなんですか？ 日本の半分ほどの大きさの土地に、豊かな自然や産業、文化がぎゅっと詰まったカンボジア。 まだまだ知られていないこの小さな国が今、観光地としてだけでなく若い労働力と安定した経済成長率で世界から高い関心を集めています。 その魅力と可能性をカンボジアの人々に再発見してもらうために、そして日本の人々にもっと知っていただくために― 私たちはカンポット・ペッパーの美味しさをお届けするとともに、2つの国の架け橋として人と人・物と物の交流を通して得られる様々な発見と感動を分かち合うお手伝いをいたします。 日本ではまだ知名度が高くないものの、欧米では世界一美味しい胡椒と呼ばれる、高級胡椒の代名詞である「カンポット・ペッパー」のみを取り扱っております。 芳醇な香り、深い味わい、刺激的な辛さ、胡椒の常識をくつがえす美味しさを是非ご賞味ください。

コーヒーと、楽しく。 自然豊かな山梨県にある私たちのお店は、自家焙煎したスペシャルティコーヒーを一杯ずつ丁寧に抽出し、毎日手作りの焼き菓子と一緒に楽しんでいただいております。 通りに面するように注文カウンターがあり、街ゆく人に毎日挨拶をしながら街と人とコーヒーの時間を日常のものとして楽しさや豊かさを繋いでいくことをコンセプトとしています。 コーヒーの素材である生豆は、主に北欧ノルウェーのインポーターから購入しています。 コーヒー農家の持続的生産への取り組み、透明性、農園への品質向上のための適切な支払いを大切にし、その土地で生まれた個性豊かなコーヒーの風味を活かすため、ライトローストにてご提供しています。 2017年、コーヒー、軽食、生活雑貨などを販売する2号店『ロジ寺崎COFFEE』を柳小路飲食店街にオープン致しました。

当社のビールはバランスのよい飲み心地のよいのが特徴です。 山椒のビールとか、牡蠣のビールなど奇抜に思えますが、科学的に伝統的にビール醸造にあうビールになっております。 また国際大会でも多数受賞しております。

ハロー。私たちは、イノセント。イギリス生まれです。 おいしいスムージーを作って、ヨーロッパの多くの人に愛されています。 2019年、ついに日本にやってきました。たくさんの方に飲んでもらえたら嬉しいです。 フルーツをたっぷり使用し、ボトルで手軽に飲めるのに本格派。果汁または果汁・野菜汁100％で濃縮還元果汁は使用していません。 また、甘味料・合成着色料・増粘剤・保存料を使用していないごまかしなしのスムージーです。 1本あたり250g以上（全果換算として）のおいしいフルーツが使われている満足感のあるスムージーです。 イノセントはおいしいフルーツや野菜を作るだけではなく、働く人々や生態系、地球環境を守ろうと心がけている農園から原材料を仕入れています。 また、さまざまな慈善団体をサポートするために設立したイノセント基金を通じて、利益の10%を寄付し、世界から食糧難がなくなるよう支援しています。 「おおまじめストロベリー」、「やんごとなきマンゴー」、「ゴージャスグリーン」の3レシピを展開しています。 東京2020オリンピック・パラリンピック公式スムージー。

津乃吉について 京都東山五条で「ちりめん山椒」を看板商品として、私達が食べたいと思える、そして大切な人に食べていもらいたいと思える食べものを商っております。 素材の味が楽しめる食べ物にする為、お出汁を使って味付けをすることを基本としております。 ここ最近では色々な料理人さんとコラボレーションし、ワクワクするような商品づくりを楽しんでおります。 「佃煮屋」という枠にはとらわれず、作り手もHAPPYになれる様なものづくりを続けていきます。