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大橋 一幸

Vegetable boys Company CEO

まんぼうマルシェ運営。
埼玉県伊奈町と蓮田市にて年間100品種以上を栽培。
人と人がつながる「新しい農業」をテーマに、人と向き合い、
自然と共存し、持続可能な農業を目指している。

今ベジボーイのお店「まんぼうマルシェ」に出荷されている変わった形の不思議なヤツ。
『コールラビ。』

宇宙から来た地球外野菜と言っても過言ではない風貌と、見た目に反する癖のない味で、きっと皆さんをワクワクさせると思います!
生物学的にはキャベツの仲間で大根とカブを掛け合わせたような口当たりです!

料理方法は、皮を厚めに剥き薄くスライスしてサラダにしたり、オリーブオイルでソテー。
コンソメスープやシチューに入れて、煮込んでも美味しく食べる事ができます。

もちろん漬物やピクルスでもokです!お料理方法は様々!
シャキシャキ?サクサク?のなんとも言えない食感と、ほのかな甘みが美味しいお野菜です。

コールラビに含まれる栄養の中で代表的なのがビタミンCです。
ビタミンCは、風邪予防、疲労回復、肌荒れ防止といた効能がある栄養素です。

まだスーパーなどには出回っていない野菜ですが見かけたら、是非手に取ってみてください。
もちろんまんぼうマルシェにも沢山並んでいますので是非お買い物に来てください!

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今週土曜日に熊谷圏オーガニックフェス2018に参加することになりました!

食、音楽、お酒、トーク、埼玉県市町村キーマン展示等
1日で様々な事が楽しめる野外フェスです。

また環境にも目を向け、リユース食器(有料)を利用するイベントです。
my食器、myカップ、エコバッグを持参し、エコに協力しましょう。

まんぼうマルシェはkageyamabase 、おひさまぱんと一緒に イナメシ として参加します。季節のお野菜を連れていきますので、是非遊びに来てください。

イベント詳細
熊谷圏オーガニックフェス2018
日程 2018年9月23日10:00-17:00
会場  熊谷スポーツ文化公園
住所 〒360-0004 埼玉県熊谷市上川上300
HP https://www.greaterkumagaya.jp/
※当日は駐車場が利用できません。
※公共交通機関をご利用の上、ご来場下さい。

2019年にはラグビーワールドカップ、2020年には東京オリンピック・パラリンピックの開催を迎える熊谷・埼玉エリア。大型スポーツイベントをきっかけに熊谷や埼玉が未来に向けて発展していくことを願い、「オーガニック(有機的なつながり)&サステナビリティ(持続可能性)」「ホームグロウン(地元愛)」をテーマに掲げたフェス

ORGANIC & SUSTAINABILITY
「オーガニック」とは食だけにとどまらず、自然と人、人と人とが有機的につながる暮らしや生き方そのもの。「サステナビリティ」とは人間・社会・地球環境の持続可能な未来への取組みのこと。オリンピック・パラリンピックの基本理念でもあるふたつのメッセージを、熊谷から世界に発信します。

HOME GROWN
本来「地元育ち」の意味を持つ「ホームグロウン」という言葉を、「地元愛を育む」と再定義しました。土地ならではの自然や伝統、文化、個性を守り、新たな可能性を育てるために。熊谷と埼玉を愛する人たち、地元を愛する人たち、そして世界を地球を愛する人たちが集結するフェスに!!

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