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いいお店ってなんですか? mou 森浦 洋平

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大事なのはムード。

 

何か新しいものに出会う時とかに、居心地というか場所の雰囲気や状態が大事だと思っているので、そういう“ムード”を作ることを大事にしたいですね。人の価値観が混ざっていくような、「あ、いいね」って素直に思える空気感ってやっぱりあると思うんですよ。

 

そもそも僕がお酒をすごく好きなのは、お酒って意味がないから。料理や服とは違って別になくてもいいもので、生活における“エクストラ”という部分が強い。その無意味なものに対してみんなが本気で向かってる感じとか、「あーでもない、こーでもない」って言い合えるのってすげーいいじゃん、めっちゃ豊かで良い状態だなって。
なので、大衆居酒屋であろうが高級店であろうが関係なく、僕はそういうムードのある場所がすごく好きです。

 

うちのムードの理想としては「あそこに行けばなんかあるっぽい」と思って場所を楽しみに来てほしいなって。自分が「いいなぁ」と感じるフックになるものをめっちゃ作っているので、きっかけは何でもいいんですけど何かしらで引っかかって来て、目的以外のものを持って帰ってくれたらすげー嬉しいですね。

 

 

 

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あなたにとって、いいお店ってなんですか?