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いいお店ってなんですか? ord 石川 直樹・里枝

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いいなって、共鳴できる。

 

オーナーさんと会話をして共感することもあると思うんですけど、そうでなくても、お店やオーナーさんの雰囲気、流れている曲や品物などが自分と共鳴したときに「ここ好きだな」って感じることが多くて。
旅行先のお店に入ったときに流れてきた曲や音の感じがすごく良くて、普段は自分から話しかけたりしないんですけど、思わずオーナーさんにスピーカーについて聞いたことがあるんです。そういう、ふと感じる「なんかいいな」っていう想いを、このお店で僕たちが提供するものや雰囲気など、お店全体で感じてもらえたらいいなと思っています。

 

そのために「あ、これこれ」って思うようなメニューづくりを意識していますね。独創的過ぎるものではなくて、みんなが知っているものとかを自分たちなりに咀嚼して、ちょっと新しい切り口で提供するようにしています。
それに、ここは住宅街で頻繁に来られるお客さんが多いので、来たときになにかしら変わっているようにもしているんです。メニューやお花、音楽やモノの配置とかが常にちょっとだけ変化していく。気づく人は気づくくらいの感じでやっているのですが(笑)やっぱり気づいてもらえると嬉しかったりしますね。

 

 

 

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あなたにとって、いいお店ってなんですか?