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いいお店ってなんですか? da Rio 中島 亮平・新藤 桂一郎

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“貴重な時間”を使っても、行きたいお店。

 

貴重な時間とお金を使って、何かが得られるお店ですかね。
お金は大金持ちもいれば貧乏な人もいるけど、時間ってみんなに等しく24時間あるから結構重要だと思っていて。なので、そういう貴重な時間を使ってでも行きたいところって、本当にいいお店だなぁって。
うちのお店は赤ちゃん断っているんですけれど、お泊り保育の日に預けて来てくれるご夫婦がいるんですよ。そんな貴重な2人の時間に来てくれるなんて、めちゃくちゃうれしいなって思いますね。

 

おいしい料理やワインを提供するのは当たり前なので、ここではBGMを流したり花を飾ったり、雰囲気づくりを心がけて「なんとなく居心地がいい」と思ってもらえるような空間を提供したいと思っています。
あとはうちはカウンターがメインなんですが、喋りたくない人もいれば喋りたいのに喋れない人とかもいるので、そのあたりは気を付けてコミュニケーションを取っています。そういうのも見極めてやっていくのが、僕らの仕事なので。

 

 

 

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あなたにとって、いいお店ってなんですか?