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いいお店ってなんですか? LEAVES COFFEE ROASTERS 石井康雄

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謙虚な心と感謝の気持ちを忘れない。

 

僕はこの部分を今でもずっと守って生きています。
コミュニケーションが取れているからいいお店、じゃなくて、「ありがとう」「ごちそうさまでした」「おいしかった」ってお客さま側から自然に言ってくれるお店っていうのが間違いなくいいお店。

 

店員さんがお客さまに対して大きな顔をしたりおごる気持ちになったりしていると、料理がおいしくたって僕は気持ちよくないから行かなくなっちゃう。
もし味が特別おいしくなかったとしても、謙虚な心と感謝の気持ちの大切さに気付いていれば味だってよくなっていくと思います。

 

 

 

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あなたにとって、いいお店ってなんですか?