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いいお店ってなんですか? Coaster Craft Beer & Kitchen
Yu Janet, Garel Stephane, Ferrand Severin,
Kim Thomas, Gueulet Philippe, Oziol Bertrand

 

 

 

みんなと喋れるソーシャルな場所。

 

ルールがなくて、カジュアルなお店が好き。ビールを飲んで酔っぱらって話して、初めての人も常連さんも関係なくみんな友達になっちゃうようなね。
日本に来て寂しかったのは、フランスと比べると気軽に友達を集められる場所がなかったこと。だから、コミュニーケーションがとれるスペースを僕らで作りたかったんです。

 

僕らはそれぞれ性格もやっている仕事も違うけど、ソーシャルな場所にしたいというビジョンはみんな共通していました。一人ずつでは何もできないけど、みんなで一緒にアイディアを出し合うことですごくいいチームになった。

 

いいお店をつくるためには、いくつかの意見が必要だと思うんです。
一人だけの意見でつくればラクだと思いますが、その考えを好きかどうかは人それぞれ違う。いろんな人のアイディアを集めたからこそ 、この場所をいろんな人が気にいるお店にできたんじゃないかな。

 

 

 

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あなたにとって、いいお店ってなんですか?