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いいお店ってなんですか? 焼菓子 torinos 末弘 麻里子

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いい関係が築けている。

 

お店はお客さまがあってこそだと考えているので、まずお客さまとお店がどんな関係を築けているかが大事かなと思います。その“関係”も、お店に何を期待しているかによっていろいろあって。
商品の品質や味・接客や居心地の良い空間・利便性など、お客さまが求めているものとお店側が押し出していきたいものがマッチしていて、支持をしてもらえるところが私にとっていいお店ですね。

 

うちは下町にある小さい個人店で、近所に住んでいる方が来てくれることが多いんです。なので一人一人のお客さまのお顔を覚えて、なるべく「こんにちは」という距離感で挨拶をするようにしています。
一人でやっている分お待たせしたり、食べたかったものが売り切れてしまうことがあるのですが、そこを「いいよいいよ」と言ってくれるお客さまが多いので、そういった方とはいい関係を築けているのかなと感じますね。

 

 

 

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あなたにとって、いいお店ってなんですか?