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NEW SHOP OPEN!(~2019.08.02)

ニュース19.08.02
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HELLO BROTHERS!今週新たにオープンした4つの卸業者様を紹介いたします。
あなたのお店の頼れるパートナー、そして、想いの詰まったこだわりの食材と出会っていただければとても嬉しいです。

VERVE COFFEE ROASTERS JAPAN

サンタクルーズ発のカリフォルニア ライフスタイルを象徴するコーヒーブランドです。 コーヒーは、穀物ではなくコーヒーチェリーというフルーツです。 コーヒーが本来持っている、複雑で甘酸っぱいフルーティな味わいは種類や産地によって異なる風味。 “COFFEE IS A FRUIT” は、この違いを楽しんでもらいたいという思いが込められた私たちからのメッセージです。

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曽爾高原ビール

超軟水『奈良名水・曽爾高原湧水群』この稀有の水を使用した飲みやすさにこだわったビールです!ドイツマイスター自伝の製法で麦芽・ホップ・名水のみで醸造された本格派クラフトビールです。

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油には、個性があります。原料の違いはもちろんのこと、種の焙煎温度や搾るときの力加減によって油の味が変わります。ゴマが、ヒマワリが、エゴマが、どんな風に搾られたらおいしくなるだろうか?と日々研究を重ね、搾っています。

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株式会社シェアトレード

漢方に使われるほど身体によく、胡椒や山椒のようなぴりっとした刺激と、柑橘やジャスミン、くちなしの花のようなさわやかな香りが特徴です。現地に足を運び農家と共に収穫加工をすることで、安心して食べられる高品質を実現しました。

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KITCHEN BROTHERSでは、これからも多くの卸業者様・こだわりの商品をご紹介していきます。気になった卸業者様には、ショップページの「お気に入りに追加」から簡単にコミュニケーションをとったり商品を購入することができます。THANK YOU BROTHERS!

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株式会社シェアトレード

ガーナからやってきたPARADISE SEED/ パラダイスシード(植物名Grains of Paradise) 漢方に使われるほど身体によく、胡椒や山椒のようなぴりっとした刺激と、柑橘やジャスミン、くちなしの花のようなさわやかな香りが特徴です。 欧米では、ジンのボタニカルやクラフトビールに、料理のレシピ本に、と一般的に使われているスパイスですが、食品としては日本初輸入のショウガ科のスパイスです。 現地に足を運び農家と共に収穫加工をすることで、安心して食べられる高品質を実現しました。 またカカオ農家が農地を広げることなく収入を増やす手段として、農薬をあまり使わずとも土壌が豊かになる手段として、アグロフォレストリー農法の普及にも挑戦しています。

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VERVE COFFEE ROASTERS JAPAN

サンタクルーズ発のカリフォルニア ライフスタイルを象徴するコーヒーブランドです。 世界中の農園から厳選したコーヒー豆を丁寧に焙煎。 あなたの手元にある一杯のコーヒーは、コーヒー農家、焙煎士、バリスタなど、数多くの人の手を通じて届けられています。 私たちは「FARMLEVEL」を通じて、地域、言語、文化を超えて、コーヒーに関わる全ての人と活発にコミュニケーションをとり、その直接取引を通じて、彼らの仕事や技術、情熱がいかに大切であるかを丁寧に伝えています。 そして、高品質なコーヒー豆に対しては、一切例外なく、フェアトレードで規定された料金以上を支払っています。 コーヒーは、穀物ではなくコーヒーチェリーというフルーツです。 コーヒーが本来持っている、複雑で甘酸っぱいフルーティな味わいは種類や産地によって異なる風味。 “COFFEE IS A FRUIT” は、この違いを楽しんでもらいたいという思いが込められた私たちからのメッセージです。"

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岡山県の山の奥、西粟倉村で油搾りをしています。 信頼のできる農家さんや卸問屋さんから正体の分かる原料を仕入れ、昔ながらの手搾りで油づくりをしています。 油には、個性があります。原料の違いはもちろんのこと、種の焙煎温度や搾るときの力加減によって油の味が変わります。ゴマが、ヒマワリが、エゴマが、どんな風に搾られたらおいしくなるだろうか?と日々研究を重ね、搾っています。 ワインやオリーブオイルと同じように、毎年少しずつ味が違います。それは、我々のような小さな油屋だからできる挑戦です。その変化を楽しんでいただければ幸いです。

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曽爾高原ビール

超軟水『奈良名水・曽爾高原湧水群』この稀有の水を使用した飲みやすさにこだわったビールですドイツマイスター自伝の製法で麦芽・ホップ・名水のみで醸造された本格派クラフトビールです。季節限定も含め最大9種類のビールを醸造しております。定番品はピルスナー・ケルシュ・アルトとなります。瓶は330mlと樽は10Lと20L。酵母入りビールになりますのですべて要冷蔵となります。サーバーでご販売の際ご注意ください

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