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いいお店ってなんですか? Mikkeller Tokyo シールズ・ハミルトン・チェース

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田舎にあるスナックのような、リラックスできるお店。

 

田舎にあるスナックの固すぎない感じが大好き。お客さんを名前で呼んでいて、フランクに本音で話す。
都会はどうしても堅い接客になりがちだけど、田舎のスナックで働くおばちゃんは自分のスタイルで働いてるのがおもしろい。

 

スタッフにもキャラクターがあるから、自分のパーソナリティが出るとリラックスした雰囲気で接客ができるし、それが伝わるとお客さんも話しやすくなる。例えばブルックリンでは、給料があまり高くないぶん自分のスタイルで働いてる人が多くて、いい距離感をもって話せるからお客さんもリラックスできる。

 

本当に好きで働いているスタッフからはその気持ちが伝わるし、お客さんも居心地がいい。東京にそういうお店が増えたら、東京の人ももっとリラックスできると思う。

 

 

 

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あなたにとって、いいお店ってなんですか?